1804 Restaurant

Hochklassige Küche, die ihre Grundlagen im bayerischen Raum hat, aber modern interpretiert.

Dabei muss man darauf gefasst sein, dass Bries oder Ochsenzungen serviert werden (was man natürlich abschlagen kann).

Schönes Ambiente. Kleiner übersichtlicher Raum.

Wir wurden am Abend von 4 Kellnern bedient - etwas weniger Varietät hatte gut getan. Ansonsten war leider stereotypische Münchner Schickeria zu Besuch, die den Raum dominierte, aber dafür kann das Restaurant nicht.

.Ein Stern Abzug bei Service aufgrund von Unverträglichkeiten.

Das Essen ist auf Sterne-Niveau und es gibt daran wirklich nichts auszusetzen. Auch auf unsere Unverträglichkeiten wurde letztlich sehr gut eingegangen.

Allerdings war dies offenbar nur möglich, weil der Kellner ausdrücklich darauf hingewiesen hat, dass die Küche in diesem Fall eine Ausnahme macht. Für ein Sterne-Restaurant finde ich das absolut nicht angemessen. Der Umgang mit Unverträglichkeiten sollte hier eine Selbstverständlichkeit sein – insbesondere, da es am Nebentisch vor unserer Bestellung offenbar keinerlei Diskussionen darüber gab.

Daher habe ich den Eindruck, dass die anfängliche Zurückweisung unserer Unverträglichkeiten eher auf die Aussage bzw. Einschätzung des Kellners zurückzuführen war und weniger auf eine tatsächliche Einschränkung der Küche. Gerade bei einem Restaurant auf diesem Niveau hätte ich hier einen anderen Umgang erwartet.

Edit. Ich habe mir lange überlegt die Bewertung zu löschen nachdem der Hauptbetrieb (der Biergarten) negative Bewertungen löschen lässt.
Nachdem die Küchencrew dafür vermutlich nichts kann, mich dagegen entschieden.

Kurz gesagt :
Essen:
Hervorragend, durchgängig 1*, einige Gänge auf 2*Niveau. Keine Schwächen im Menü bei unserem Besuch, haben sich in den letzten Jahren erheblich verbessert.
Wein:
Leider der Schwachpunkt, Keller weder breit noch tief,explizit keine Kritik am Personal, das ist offensichtlich Entscheidung der Geschäftsführung, gute Weine sind nur Mittelmaß wenn sie viel zu jung getrunken werden.
Lokalität:
Sehr schön, leider zu laut. Kaum Dämmung. Und ob regelmäßig bellene Hunde in ein Sternerestaurant sollten?
No go:
Toilette des Sternerestaurants ist die Behindertentoilette das Biergartens...
5* nur wegen der herausragenden Küchenleistung

Tolles Ambiente und dies mitten im Englischen Garten. Das Essen war exzellent - sehr gute Qualität und kein gewollter Boost mittels der üblichen Tricks. Fünf Sterne für den Michelin Stern. Der Service war ebenfalls perfekt. Weinkarte bleibe ich schuldig, hatte nur Wasser.

Das Essen hat definitiv den Stern verdient. Die Terrasse ist gerade im Sommer sehr schön. Jedoch sollten sich Liebhaber schöner Weine besser fernhalten: Die Auswahl ist eher beschränkt, ein paar Lockangebote wie Bâtard-Montrachet sind natürlich auf Nachfrage nicht mehr verfügbar, halbwegs sinnvolle Alternativen in Bezug auf Preis-Leistung sind ebenfalls ausgetrunken und dann landet man schließlich zähneknirschend bei einem 2023er Chassagne-Montrachet (kein Premier Cru) für 400 Euro. Hier wird also völlig unerschrocken mit über 500% kalkuliert. Ja, so kann man sichergehen, dass Weinliebhaber nicht mehr zurückkommen.​​​​​​​​​​​​​​​​