Der Dantler

Hier stimmt einfach alles. Von der herzlichen Begrüßung bis zum leckeren Dessert des 3-Gang Mittagsmenüs. Habe mich rundum wohl gefühlt, das Essen war fantastisch, der Service super freundlich und herzlich.

Toller Abend mit Freunden: der richtige Ort, lässig und unterhaltsam köstliches Essen zu genießen - sehr kreativ serviert. Das Team lässt große Kunst und viel Arbeit, die ganz sicher dahinter steckt, für seine Gäste leicht und locker aussehen. Ich komme sehr gern wieder 👏😍🙏.

Wir waren heute zum Mittagessen da und sind total begeistert. Unglaublich aufmerksamer und freundlicher Service und sehr leckeres Mittagsmenü. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen!

Jochen, Max und die Crew sind absolute Herzensmenschen und brennen für das was sie tun. Das spürt man im Gastraum und schmeckt man in jedem Gericht. Ein wundervoller Ort für Essen auf topniveau ohne Spießigkeit.

Spannend mit nur ganz leichten Schwächen!

Spätestens seit der Erwähnung im Guide Michelin (noch ohne Stern!) gilt dieses Restaurant sicher nicht mehr als Geheimtipp, fliegt aber immer noch etwas unter dem Radar, eventuell auch aufgrund der etwas abseitigen Lage. Die Ambition der Betreiber scheint aber auf eine Erwähnung in oben genannten Gastroführer MIT Stern hinzulaufen. Die Tellersprache erfüllt diesen Anspruch definitiv, geschmacklich in weiten Teilen auch.

Die ersten beiden Gänge des festgelegten Abendmenüs (Gazpacho und Zucchiniblüte) hätte ich mir bei freier Auswahl vermutlich nicht bestellt, aber sie waren überraschend sehr gut! Beides geschmacklich mutig abgestimmt aber genau so muss es sein, da beide Gerichte ansonsten schnell eine Tendenz zum Belanglosen haben. Auch der optionale Zwischengang (Saibling) war sehr gut.

Leichte Abstriche gab es dann bei den beiden Hauptgängen (Forelle und Lamm). Beides war optisch top, geschmacklich aber beides eher auf der neutralen Seite zu Hause und etwas eindimensional. Ich hätte mir hier gerne etwas komplexere Noten erhofft. Auch die Menge der Hauptzutaten hätte etwas großzügiger ausfallen dürfen, so passte der Wareneinsatz (quantitativ und auch von der Hochwertigkeit) nicht ganz zum aufgerufenen Preis von ca. 130,- Euro für das Menü. Ja in München bewegt man sich da im normalen Mittelfeld, aber für den gebotenen Gegenwert war das schon hoch bepreist. Das Dessert („Schwarzwälder“) war gut, ein solider unspektakulärer Abschluss.

Insgesamt gute 4 Sterne, man merkt dass hier die Küchencrew ihr Handwerk versteht. Luft nach oben ist aber definitiv noch und preislich ist es ambitioniert.