Restaurant Spitzner

Ein wirklich besonderes Restaurant in Münster! Wir waren im Spitzner essen und sind absolut begeistert. Das Essen war hervorragend – qualitativ hochwertig und geschmacklich auf einem sehr hohen Niveau. Besonders die Kombination aus kreativer Küche, regionalen Zutaten und perfekter Präsentation hat uns überzeugt. Uns hat besonders gut gefallen, dass wir unser eigenes Menü zusammenstellen konnten!
Auch der Service war ausgezeichnet: aufmerksam, freundlich und sehr professionell, ohne aufdringlich zu sein. Man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen. Die Weinauswahl ist ebenfalls sehr gut – ideal für einen schönen Abend mit gutem Essen und Wein in Münster.
Die Location selbst hat eine ganz besondere Atmosphäre: stilvoll, historisch und gleichzeitig gemütlich. Für uns definitiv eines der besten Restaurants in Münster, wenn man gehobene Küche, exzellenten Service und ein besonderes Ambiente sucht. Wir kommen sehr gerne wieder!

Exzellente Küche in nahbarem Ambiente – Ein Abend mit Highlights und kleinen Abzügen ⭐⭐⭐⭐ (4/5 Sterne oder 8.8/10)
​Wir hatten einen fantastischen Abend im Spitzner in Münster. Kulinarisch war das Erlebnis eine glatte 10/10 – die Qualität der Speisen ist schlichtweg exzellent.
​Unsere kulinarischen Highlights:
​Macaron mit Gänsestopfleber: Ein perfekter Start.
​Blumenkohl: Unglaublich kreativ mit vielen tollen Konsistenzen.
​Trüffel mit pochiertem Ei in Kartoffelpurree: Handwerklich perfekt und geschmacklich intensiv.
​Ente im Blätterteig: Unser absolutes Highlight! Die Ente wurde vom Koch persönlich und sehr festlich präsentiert – ein tolles Erlebnis.
​Besonders hervorzuheben ist die angenehme Flexibilität: Das Küchenteam zwingt einem kein starres Menü auf. Man kann sich alles herrlich unaufgeregt nach Hunger, Vorlieben und Budget selbst zusammenstellen.
​Ambiente & Service:
Das Restaurant in dem historischen Bau ist verwinkelt, heimelig und anmutend. Für ein Sternerestaurant wirkt es herrlich „normal“ und nahbar. Der Service ist professionell und absolut auf Zack.
​Kleine Abzüge in der B-Note:
​Die Weine: Während der Gosset Champagner (wie gewohnt) hervorragend war, haben uns die zwei bestellten offenen Weine (Rot & Weiß) leider gar nicht geschmeckt. Man muss fairerweise sagen, dass es preiswerte Weine waren und Geschmäcker verschieden sind – bei moderaten Preisen darf man die Erwartungen hier vielleicht nicht zu hoch ansetzen.
​Die Garderobe: Am Ende des Abends wurden unsere Mäntel leider etwas lieblos auf den Tresen gelegt; der Schal meiner Frau lag sogar achtlos auf dem Boden. Das hat den ansonsten sehr schönen Gesamteindruck zum Abschluss leider ein wenig getrübt.
​Fazit: Wer exzellentes Essen in einer entspannten, gehobenen Atmosphäre sucht, ist hier goldrichtig. Wir kommen gerne wieder!

Ich hatte im Spitzner ein fantastisches Menü mit fünf Gängen – von Anfang bis Ende ein echtes Erlebnis.
Der Abend startete mit einem zarten Hirsch-Tataki, gefolgt von einer perfekt gegarten Jakobsmuschel auf Maisvelouté und Kürbis.
Der Steinbutt mit Paella-Sud und Gamba war aromatisch und wunderbar abgestimmt, die Challans Ente im Pithivier einfach großartig – saftig, knusprig und mit intensiver Sauce.
Zum Abschluss eine feine Birne mit Champagner und Cacao Nibs – leicht, elegant und nicht zu süß.

Service und Weinbegleitung waren herzlich und kompetent, das Ambiente stilvoll, aber angenehm entspannt.
Ein Restaurant mit echter Handschrift, Leidenschaft und Liebe zum Detail – eine klare Empfehlung für Genießer!

Das Mittagessen war erstklassig. Der Service war aufmerksam und sehr freundlich, dazu gab es passende Weinempfehlungen. Besonders schön fand ich, dass alle Zutaten regional und frisch waren, das merkt man sofort am Geschmack. In der Küche arbeitet ein top eingespieltes Team, das mit viel Leidenschaft kocht. Alles in allem ein rundum gelungenes Erlebnis, es gibt wirklich nichts auszusetzen.

Insbesondere die Ente hat mich auf ganzer Linie überzeugt. Ein wahrer Gaumenschmauß, der mir immer noch in Erinnerung geblieben ist! Leider waren wir in einem kleinem Raum im Obergeschoss, der mir vom Ambiente nicht ganz so gut zugesagt hatte. Zu kühl und allerwelt eingerichtet. Auch der Service hatte noch etwas Luft nach oben, in Teilen zu studentisch und einem Stern nicht angemessen. Frau Reimering hat vereinzelt jedoch selbst bedient und war, insbesondere durch ihre hervorragenden Weinempfehlungen, ein willkommenere Lichtblick. In der Summe komme ich gerne wieder und kann es nur empfehlen!