Zum großen Mittwoch

Auf meiner langjährigen kulinarischen Reise zu Restaurants, Imbissen, Gaststätten und Co. im Kreisgebiet und darüber hinaus durfte ich vor einiger Zeit auch dieses Lokal kennenlernen. Und ich muss sagen, dass ich seit der Gründung nun regelmäßiger Stammgast bin. Warum? Nun, das Konzept ist anders - ganz anders als in der sonst üblichen und starren Restaurantwelt, wie wir sie kennen. Es beginnt schon bei der Ankunft: Parkplätze sind rar, da Wohngebiet (Achtung - Ordnungsamt kontrolliert!). Hat man dann aber seinen Platz gefunden und betritt die Ortschaft, wird man grundsätzlich vom Gastgeber mit einem Handschlag empfangen. Ein sehr herzlicher Empfang, jedes Mal. Nun erkennt man aber bereits das etwas andere Konzept hinter dem großen Mittwoch im Vergleich zum üblichen Restaurant: Es gibt keinen "schicki-micki" Gastraum mit Hintergrundmusik, Weinregal in der Ecke und indirekter Beleuchtung. Hier geht es um Nähe, darum, dass man sich wie zuhause fühlt. Eher schon so, als würde man das Wohnzimmer eines Freundes betreten. Hat man dann Platz genommen, erfolgt zügig die erste Getränkeaufnahme. Es werden alle üblichen Getränkearten in Flaschenform angeboten. Somit ist hier nichts abgestanden sondern immer sprudlig frisch. Dann folgt auch direkt die weitere großen Stärke vom großen Mittwoch: Speisekarte? Gibt´s nicht! Der Gastgeber überrascht seine Gäste immer mit neuen (fancy) Kreationen der Kulinarik. Damit aber noch nicht genug! Aufgrund der offenen Bauform ist es dem Gast jederzeit möglich, in den Kochvorgang entscheidend einzugreifen und Wünsche und Anregungen sofort umzusetzen. In den meisten Fällen funktioniert dies auch überraschend gut. Einen festen kulinarischen Anker muss es aber auch in einer der klassischen Restaurantfesseln gelösten Lokalität geben: Die Vorspeise ist gesetzt und eine Spezialität des Hauses: Kross gebackener Bacon. Klar, die Vegetarier und auch Veganer schreien nun enttäuscht auf - hier muss man aber sagen, dass das Konzept noch jung ist und vielleicht entwickelt man hier in Zukunft noch etwas mehr Möglichkeiten. Zurück zur eigentlichen Küche und dem Hauptgericht: Stets wechselnd, immer frisch - manchmal leider etwas verspätet. Termine für danach sollte man sich nicht legen.
Um noch einmal auf den Gastraum zu kommen: Es gibt Innen (klimatisiert)- sowie Außenplätze (überdacht). Ein kleiner Spielplatz für die Kleinen, eine Dartscheibe um die Wartezeit mit anderen Gästen zu überbrücken und auch an die Gesundheit wurde gedacht: Eine große Luftfilteranlage filtert ungewollte Viren schnell aus der Luft, auch wenn es mal wieder etwas stärker besucht ist.
Fazit: Ich bin großer Fan dieses Lokals und komme weiterhin gerne wieder. Man hat sich hier nicht vom Bekannten und bisher Bewährtem treiben lassen sondern etwas neues, unkonventionelles geschaffen. Das spiegelt sich ja auch in den ungewöhnlichen Öffnungszeiten wider.
Man muss einmal mutig sein (als Gastgeber und als Gast) und sich auf dieses Abenteuer einlassen. Ich bin sicher, dann finden sich auch über die Grenzen des Kreisgebietes wahre Fans für dieses Konzept.

Tolles Essen. Gibt nicht immer Bacon. Muss oft selber kochen. Essen ist oft sehr spät.
Geschmack und Gesellschaft ist top

Gäste manchmal mal was komisch was die gewürz wünsche angeht.
Getränke sind zum selber holen, dafür immer reichlich und kalt.
Der Koch verlässt oft die Küche um "den kleinen ins Bett zu bringen"
Aber immer nette Gesellschaft.
Nach Voranmeldung gibt auch spät abends oder früh morgens was zu trinken

Ein tolles Erlebnis mit gutbürgerlicher Küche und netten Gastgebern. Obwohl es bei der Kalkulation und dem Timing etwas hapert, aber da kann man darüber hinwegsehen. Der Burger war frisch, der Salat knackig und es gab eine Auswahl an verschiedenen Fritten. Zum Dessert gab es Picco-Ballas, eine Spezialität des Hauses.
Der Brownie war leider aus.

Der Bacon ist ständig ausverkauft und es konnten keine Pommes gemacht werden, weil die Fritteuse kein Öl mehr hatte.
Burger sind nur TK Ware. Der Inhaber ist nach der Bestellung panisch herumgelaufen und hat versucht sie aufzutauen. Ein Pattie lag sogar auf dem Boden.