Stephans Stuben by Marco Langer

Ein perfekter Abend! Marco, der Magier in der Küche, Fabian im Restaurant, als perfekter Gastgeber und Sommelier haben uns einen grandiosen Abend bereitet. In der perfekten Atmosphäre bekamen wir noch perfekteres Essen serviert. Jedes Gericht für sich eine Kunst. Fabian erklärte jeden Gang und reichte den passenden Wein. Es gab nicht das Eine Highlight, Highlights gibt’s hier am Fließband!! Unfassbar gut, kreativ und schmackhaft. Reduktionen machten die einzelnen Gerichte zu unvergesslichen Erlebnissen! Danke für den schönen Abend 🙏

Die Reservierung funktionierte ständig nicht, weil meine Kreditkarte nicht genommen wurde und immer eine Fehlermeldung angezeigt wurde. Ohne konnte ich nicht reservieren. Ich musste dann eine andere Kreditkarte (übrigens derselben Bank) auftreiben, das war leider etwas kompliziert, denn eine Reservierung trotz Fehlermeldung vom System konnte ich ohne nicht machen. Aber irgendwann war das dann auch geschafft.

Das Essen war toll, viele Komponenten und eine sehr aufwändige Speisenkomposition. Saisonale Zutaten wurden ebenfalls gekonnt eingesetzt. Vor allem der Saibling mit Beurre Blanc war ein Highlight. Der Wein war ebenfalls wunderbar und wir wurden vom Sommelier fachlich kompetent beraten.

Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend. Lediglich gegen Ende waren wir etwas „alleine gelassen“ worden und mussten auch 40 Minuten auf den letzten Gang warten, ohne dass zwischendurch mal jemand da war.

Wir würden auf jeden Fall wiederkommen - das Niveau ist auf jeden Fall viel höher und eine andere Stufe als die vergangenen 25 Jahre, wo wir auch immer wieder Gast waren.

Gestern durften wir unser 8-jähriges Jubiläum in Stephans Stuben feiern – und es war einfach unglaublich. Vom ersten Moment an war der Abend perfekt: Der Service war erstklassig, herzlich und aufmerksam. Besonders Fabian, unser Service, hat uns mit seiner freundlichen und persönlichen Art rundum begeistert.

Das Essen war ein absolutes Highlight – kreativ, raffiniert und geschmacklich auf höchstem Niveau. Auch der Wein war hervorragend ausgewählt und hat das Menü wunderbar ergänzt.

Ein großes Lob geht an das Küchenteam für den sensiblen Umgang mit meiner Zwiebel- und Lauch-Allergie. Es wurde nicht nur sorgfältig Rücksicht genommen, sondern das vegetarische Menü war so fein abgestimmt, dass ich keinen Moment das Gefühl hatte, auf etwas verzichten zu müssen.

Stephans Stuben hat uns einen ganz besonderen Abend beschert – wir kommen definitiv wieder!

Wir hatten das Menu classic und waren begeistert . Service sehr souverän, absolut sympathisch, Wein perfekt und für mich gab es an Meinem Geburtstag ein wunderbares extra Getränk . Europaweit haben wir schon einige Erfahrungen mit Sterneküchen, für mich persönlich , geschmacklich , top , es war ein sehr schöner , entspannter Abend

Der Michelin-Stern ist hoch verdient. Es war ein Augen- und Gaumenschmaus. Zu Fuss von der Ulmer Altstadt in 20 Minuten erreichbar.