Assmanns Bammes

Ein richtig schönes, ambitioniertes Restaurant zum Feiern aller Anlässe, aber auch zur Einkehr von Bikern. Wir hatten das Wiener Schnittel vom Milchkalb und den Sauerbraten vom Weiderind. Alles in allem sehr gut. Dazu haben wir das Ensemble mit einem Erdbeer-Rhabarber-Spritzz heruntergespült.

Netter, gehobener Gasthof mit schöner, abwechslungsreicher Karte inkl. lokaler Spezialitäten. Die Gerichte waren sehr gut, Präsentation und Geschmack top. Für einen schönen Abend oder im Biergarten absolut zu empfehlen.

Wieder einmal richtig gut hier gegessen! Dieses Mal sehr schmackhafte Gans und Ente, ein fantastisches Apfelküchlein, der offene Wein sehr gut und zum Abschluss ein feiner Obstler. Das Restaurant bewegt sich im höheren Preissegment, ist aber jeden Cent wert. Der Service ist stets freundlich und persönlich – ganz die alte Schule. Insgesamt eine gute Adresse für solide fränkische Küche, immer wieder gern!

Waren zu einem Geburtstag ins Assmanns Bammes eingeladen.
Da ich dieses Restaurant nur aus Erzählungen kannte und die Küche als sehr gehoben beschrieben wird war ich sehr gespannt.
Das Lokal machte einen sehr schönen und rustikalen fränkischen Eindruck.
Die jungen Bedienungen waren alle sehr freundlich, die eine ältere allerdings war sehr forsch. Nicht unfreundlich aber forsch.
Was mich bei der Essensbestellung ein wenig irritiert hat, dass es keinen frischen Spargel mehr gab.
An einem Samstag um 13 Uhr während der Spargelzeit mitten in Knoblauchsland.
Das bestellte Essen kam in angemessener Zeit und war durch die Bank einwandfrei. Nur die Portionsgrößen lassen zu wünschen übrig. Ich hatte Kalbsschnitzel mit Pommes und die zwei Minischnitzel waren für 29.-€ echt ein Witz.
Der Nachtisch war auch sehr gut, allerdings wusste ich bis jetzt nicht, wie dünn man eine Creme Brülee servieren kann. Im Schälchen war diese in einer maximalen Schichtdicke von 1cm zu finde. Der Preis von 13.-€ war aber wieder groß.
Fazit: Hier kann man gut bürgerlich fränkisch zu abgehobenen Preisen essen.
Mit einem Gourmet Essen hat das angebotene aber nichts zu tun.
Wer viel ausgeben möchte ist hier gut aufgehoben. Ich denke aber Preis-/ Leistung stimmt hier überhaupt nicht. Man kann gerade im Nürnberger Umland günstiger und qualitativ genau so gut essen.

Wir waren mit sieben Personen zum Mittagessen im Restaurant. Positiv hervorheben möchte ich das Filet vom Saibling: sehr saftig, mit wunderbar knuspriger Haut – geschmacklich wirklich sehr gut (28 €). Auch die Gänsebrust hat vollkommen überzeugt (33 €). Das Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat war in Ordnung (22 €).

Weniger positiv habe ich einige organisatorische und preisliche Aspekte empfunden. Die Preise insgesamt erscheinen mir sehr ambitioniert. Zusätzlich wurde darauf bestanden, dass pro Tisch ausschließlich eine Gesamtabrechnung möglich ist, was bei einer Gruppe von 7 Personen (5x Erwachsene, 2x Kinder) sehr unpraktisch war. Im digitalen und bargeldlosen Zeitalter, halte ich den Hinweis, dass bevorzugt bar gezahlt werden soll - Begründung: Kartenzahlung ist zu zeitaufwendig - sehr unangebracht.

Insgesamt betrachtet – insbesondere im Vergleich zu anderen Restaurants mit ähnlichem Anspruch – überwiegen für mich diese negativen Punkte. Auch wenn einzelne Gerichte qualitativ überzeugt haben, werde ich das Restaurant kein weiteres Mal besuchen.