El Chingón - Paderborn

Sehr schönes mexikanisches Restaurant mit Focus auf Tacos. Authentisches Flair. sehr netter Service.

Leckere Füllungen der Tacos und Salsas für jeden Geschmack. Auch vegetarisch.
Allerdings ist die Portionsgröße als Hauptgericht für 16 Euro eher klein.
Mit Nachspeise war es aber genug.
Mit viel Hunger sollte man noch etwas dazu bestellen.

Der Crepes mit Himbeeren und Ziegenmilch Caramel war echt ein Highlight.

Kein Besuch in Paderborn ohne hier zu essen. Authentische und leckere Küche , nette Bedienung und bei über 30 Grad fühlt man sich fast so wie in Mexico.
Alle Limonaden durchprobiert und sehr empfehlenswert.

Ich habe davon geträumt, wieder hierher zu kommen – und ich hatte absolut recht: Für mich ist das das beste Restaurant in NRW!

Das Essen ist unglaublich lecker, die Atmosphäre super angenehm und der Service top.

Ein kleiner Kritikpunkt: Für einen Taco ist eine Limettenscheibe etwas zu wenig, und der Teig könnte etwas knuspriger sein.

Aber sonst ist es der perfekte Ort, um mexikanisches Essen wirklich zu genießen. Besonders die Bier-Extras sind einfach magisch!

Ich komme auf jeden Fall wieder!

Authentisch mexikanisch – Ein kulinarisches Highlight in Paderborn!

Wer echtes mexikanisches Streetfood sucht und nicht die „Tex-Mex-Sättigungsbeilage“, ist im El Chingon genau richtig.

Essen & Authentizität

Entgegen einiger anderer Rezensionen hier: Das Essen ist sehr authentisch. Die Tacos kommen auf kleinen Maistortillas mit genau der richtigen Menge an Füllung, so wie man es in Mexiko findet. Wer hier das Völlegefühl eines 500g-Schnitzels für 15 € erwartet, hat das Konzept nicht verstanden. Hier zahlt man für Qualität, Nischengastronomie und Handwerk. Man schmeckt, dass die Schweineschulter stundenlang geschmort wurde und authentische Importware verwendet wird.

Würze & Geschmack

Geschmacklich ist alles auf einem sehr guten Niveau, jedoch etwas an den mitteldeutschen Gaumen angepasst – was wahrscheinlich sicherer für die breite Masse ist, dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Alles wird frisch vor Ort zubereitet und heiß serviert.

Ambiente & Service

Der Laden ist sehr stilvoll und modern eingerichtet, mit dem Flair einer etwas gehobeneren Gastronomie. Das Service-Team war an unserem Abend (der sehr gut besucht war) manchmal etwas unaufmerksam, sodass wir bei den Getränken nachhaken mussten. Das war aber bei dem Trubel verzeihlich.

Ein kleiner Wunsch für die Zukunft:
Die hausgemachten Limonaden sind super, aber über eine Horchata auf der Karte würde ich mich als Fan beim nächsten Mal riesig freuen! 😉

Fazit:
Eine tolle Überraschung, so eine Nischengastronomie in Paderborn zu finden. Wer Wert auf authentische Kulinarik und erstklassige Zutaten legt: Hin da!

Absolute Herzensempfehlung!

Ich hatte das Chilango und es war wirklich richtig gut. Gegessen wird es mit Handschuhen, die ich nach Nachfrage sofort an den Tisch bekommen habe – sehr aufmerksam. Ja, es ist fettig, aber nicht übertrieben, genau richtig für das Gericht.

Das Brot war außen fluffig, innen leicht crispy, der Salat frisch und die Gewürze perfekt abgestimmt. Besonders ein Gewürz hat auf der Zunge leicht prickelnd gewirkt – total ungewohnt, aber richtig cool. Preislich mit 15–16 € absolut fair und sehr sättigend.

Meine Freundin hatte die Tostadas „El Tri“ mit Schweinefleisch: super zartes Fleisch, toller Kontrast zum frischen Salat und Frischkäse, sehr knusprige und gut gewürzte Tortillas. Trotz der kleinen Optik extrem sättigend.

Wir haben außerdem die hausgemachten Limos „Limette“ und „Jamaica“ ausprobiert, perfekt zum teilen, für ein bisschen Abwechslung.

Klare Empfehlung – wir kommen definitiv wieder!