Die Brasserie

Ich liebe gutes Essen und ich habe schon mehrmals „Sterne-Restaurants“ besucht. Die Brasserie war nach meinem Geschmack dabei das allerbeste! Jeder einzelne Gang war ein geschmackliches Kunstwerk. Wir haben fast 5 Stunden lang gespeist und getrunken. Wir hatten zum Essen eine fantastische Weinbegleitung und ich habe den ersten Riesling meines Lebens getrunken, der mir wirklich geschmeckt hat.

Ein wirklich sehr, sehr nettes Restaurant, das ganze Team war stets bemüht, unseren Wünschen entgegen zu kommen, später lernt wir noch den Chefkoch kennen und erzählt uns eine Geschichte, die auch sehr inspirierend war und man kann noch eine Sache sagen, der Mann weiß, was er da tut. Alle Gerichte sind geschmacklich abgestellt, und auch dieser fermentierte Pfeffer hat es mir meist angetan am Ende schenkt ihr mir sogar der Koch etwas davon. Vielen Dank für diesen tollen Abend.

Von ganzem Herzen zu empfehlen: Hier erwarten einen die exzellente Küche, raffinierte Präsentation der Gerichte mit einem unglaublichen Geschmack. Doch nicht nur auf dem Teller ist die Liebe zum Detail zu spüren, sondern auch in dem gesamten Ambiente der Brasserie. Jeder Besuch ist ein Highlight. Der erstklassige Service, der an Herzlichkeit und fachlicher Kompetenz keinerlei Wünsche offen lässt, begeistert mich jedes Mal auf Neue. DANKE an das gesamte Brasserie-Team für euer Engagement und eure geniale Arbeit!

Mit diesem Beitrag möchte ich meine Rezension von vor ca. drei Jahren aktualisieren. Bestehen bleibt meine Beurteilung der ausgezeichneten Serviceleistung. Die Bedienung hat allerhöchstes Niveau! Auf ebensolchem sehe ich jetzt auch die Küche. Mehrere Besuche in den Monaten April und Mai haben hier auch zur Feststellung zuverlässiger Beständigkeit geführt. Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte werden im nach Wunsch bis zu fünfgängigen Menü ebenbürtig meisterhaft, und gerne in origineller Kombination serviert. Besonders ist mir ein Schweinekinn als bestes jemals gegessenes Stück Fleisch in Erinnerung geblieben. Für einem Besuch ist noch Zeit.

Wunderschönes Restaurant. Hervorragende Bedienung und natürlich ein gaaanz tolles Essen.