Holzofenbrot Mäusleinsmühle - Familie Riedel

Die Mäusleinsmühle ist eine der seltenen Bäckereien, die noch echtes, ursprüngliches Handwerk leben. Holzofen, reine Zutaten, kompromisslose Qualität Bäckereihandwerk, wie man es heute kaum noch findet.
Die Bäckerei in der Mäusleinsmühle ist ein absoluter Glücksfall für alle, die ehrliches, ursprüngliches Backhandwerk schätzen. Das Holzofenbrot ist mit großem Abstand das Beste, das ich seit Jahren gegessen habe – genau so, wie man es aus einer Zeit kennt, in der Bäcker noch ohne Backmischungen gearbeitet haben. Kruste, Duft, Geschmack: schlicht das Non‑plus‑Ultra.
Ebenso herausragend sind die Rohrnudeln mit Kirschen, der Nusszopf und die Nussschnecken.
Jede einzelne Backware zeigt, wie viel Leidenschaft und Können hier in der Mühle steckt.
Wenn man sich in Bäckerware verlieben kann, dann in diese.
Die Lage mitten im Grünen, die herzliche Atmosphäre und die konsequente Qualität machen die Mäusleinsmühle zu einem Ort, den man unbedingt besuchen sollte. Ein echtes Stück traditioneller Backkultur – und jeden Kilometer wert.

Wir haben mehreres gekauft, es war alles sehr lecker. Egal ob Brot oder süßes Gebäck. Absolut empfehlenswert. Vor allem hat mich aber das Gewürzbrot überrascht. Nicht nur, dass es auch innen nach Gewürzen schmeckt und nicht nur aussen ein bisschen was dran ist, ist auch die Mischung der Gewürze vom feinsten. Ich weiß jetzt wo ich mein Brot kaufen werde.

Ich bin vor ein paar Jahren schon mal zufällig vorbeigekommen, hatten damals nur einen kurzen Snack mitgenommen und natürlich gleich verspeist, jetzt waren wir in der Nähe und natürlich musste ich einiges einkaufen, total lecker das Gewürzbrot, in die Vinschgerl könnte ich mich reinlegen, wunderbar würzig, der Nusszopf total saftig und fluffig, ein Traum.....
Die ruhige idyllische Lage, ein Wasserrad, ein knorriger Baum, wir mussten uns setzen und sofort Feuerspatz und Zimtschnecke genießen..... Das ist für mich regional und wenn's schmeckt, dafür zahle ich gerne etwas mehr, die Ware ist jeden Cent wert

Die leckersten Backwaren und Brote weit und breit. Toller Service,

Wir haben heute die Mäusleinsmühle aufgesucht und sind von den Backwaren einfach nur begeistert! Das Brot schmeckt einfach genial und hat eine tolle Struktur, aber auch die süßen Stückchen (wir hatten eine Zimtschnecke, eine Rohrnudel und ein Küchle) schmeckten traumhaft zum Kaffee. Der Laden nebst Backhaus auf dem Hof lädt ein, seinen Kindern beim Einkauf zu zeigen, wie Brot seit hunderten Jahren hergestellt wird und die Freundlichkeit beim Einkauf tut sein übriges, dass wir wiederkommen werden.
Einzig einer Aussage aus einer anderen Bewertung muss ich widersprechen: Das Brot hält niemals eine Woche, ist viel zu lecker, als dass es nicht schon nach drei Tagen aufgegessen ist! ;-)
Hier gibt es traditionelle Handarbeit zu fairen Preisen!