Robert Stolz

UPDATE: Mittlerweile durften wir Anfang Juni ein zweites Mal Platz nehmen an Roberts großem Eichentisch und ich würde mich nur wiederholen, wenn ich noch eine Rezension schriebe :-)
Es war wie auch schon im Dezember einfach großartig! Ein Besuch lohnt sich ganz unbedingt!

DAMALS
Wir hatten am 23.12.22 einen ganz fantastischen Abend bei Robert Stolz an seinem großen Eichentisch. Mal abgesehen vom sehr köstlichen und qualitativ hochwertigen Menü ist Robert ein wirklich toller Gastgeber. Er lebt sein Konzept mit ganz viel Herzblut, mit Liebe und Leidenschaft zu guten Produkten und gutem Essen. Große Empfehlung !
Wir freuen uns schon sehr auf unseren nächsten Besuch!

Ein Erlebnis der besonderen kulinarischen Art erwartet einen bei einem Besuch von Robert Stolz am Plöner See mit Sicherheit.
Wenn die Gruppe der anwesenden Gäste dann noch so angenehm zusammengesetzt ist wie in unserem Fall, wird daraus ein wirklicher Event!
Robert Stolz kocht auf höchstem Niveau, hauptsächlich mit regionalen Zutaten. Besonders die frischen Kräuter aus dem nahegelegenen Schlossgarten verleihen seinen Gerichten eine besondere Note.
Wir haben an diesem Abend die alkoholfreie Begleitung gewählt. Die zum Teil selbst hergestellten Säfte waren gut auf das Menü abgestimmt, hatten allerdings auch einen „stolzen" Preis.
Die beiden freundlich und unauffällig agierenden Service/Küchenkräfte sorgten für einen perfekten Ablauf des Abends.
Am Ende bleib noch der Hinweis auf den Garten, in dem sich eine beeindruckende Bonsai Sammlung befindet, die man gesehen haben sollte.
Mit Sicherheit wieder!

Ich war mit einigen Freundinnen bei Robert zum Fine Dining am Donnerstag Abend und war begeistert von der Herzlichkeit, der Gemütlichkeit und dem fantasischen Essen. Auch wenn ich das Menue ohne Alkohl gewählt habe gab es zu jedem Gang ein unterschiedliches Getränk, und auch das Menue war sehr abwechslungsreich und lecker!
Eine Herzensempfehlung, ich komme gerne wieder!

Wann hat man schon einmal die Möglichkeit von einem ehemaligen Sternekoch und „Kräuterflüsterer“, quasi bei ihm Zuhause, bekocht zu werden und ihm dabei, im wahrsten Sinne des Wortes, in die Töpfe zu schauen?
Bei Robert Stolz in Plön ist das an drei Tagen die Woche - von Donnerstags bis Samstags, jeweils ab 19:00 Uhr - möglich. Empfangen wurden wir direkt an der Haustüre vom Meister persönlich. Man wird sodann in die außergewöhnlich geschmackvoll eingerichtete Wohn-Essküche begleitet, wo an zwei großen Eichentischen insgesamt bis zu 20 Personen Platz finden. Robert Stolz macht so gut wie alles selber: er geht morgens die Kräuter frisch pflücken, setzt Sirupe auf und bietet zum Start in den Abend selbstgemachte Apfelsauerampfer, exklusive Craft - Biersorten gemischt mit selbst-gemachtem Waldmeistersirup (absoluter Geheimtipp) und natürlich Prosecco den Gästen an. Diese können an dem gesamten Abend sich frei in den Räumlichkeiten bewegen und Robert alles Fragen, was man schon immer gerne von einer solchen Koryphäe wissen wollte.
Bevor dann das 6-Gang-Menü kredenzt wurde, gab es noch drei „Snacks“ vorweg. Jeder Gang war - für unseren Geschmack - ein absoluter Genusshöhepunkt. Zu erwähnen ist noch, dass so gut wie alle verwendeten Produkte aus der Region stammen und Robert sehr viel Wert auf diese sehr interessante Kochphilosophie legt. Wir waren absolut begeistert und würden auch 6-Sterne vergeben, wenn es sie gäbe.

Wir waren gestern zu Gast bei Robert Stolz – in schöner Erwartung eines besonderen Abends, denn es sollte der persönliche Abschluss meines Geburtstags sein.

Die Location ist ohne Frage sehr gelungen: stilvoll eingerichtet, mit direktem Blick in die offene Küche und in den wirklich schönen Garten. Auch das Konzept des gemeinsamen Essens an einer langen Tafel hat uns gut gefallen. Die Gespräche mit den anderen Gästen unseres Tisches waren sehr angenehm und offen, was zur Atmosphäre am Tisch selbst beigetragen hat.

Das Essen war ebenfalls positiv hervorzuheben: gut zubereitet, abwechslungsreich und schön präsentiert.

Umso bedauerlicher war es, dass wir uns als Gäste leider nicht willkommen fühlten. Die Begrüßung durch Robert Stolz wirkte im Gegensatz zu seiner Mitarbeiterin eher unterkühlt und wurde ohne erkennbare Herzlichkeit „abgearbeitet“. Unsere Entscheidung, auf das Getränkepaket zu verzichten und – wie wir es grundsätzlich tun – beim Wasser zu bleiben, wurde von ihm kritisch kommentiert. Während des Essens fand abseits der Erklärung der einzelnen Gänge keinerlei Interaktion zwischen Robert Stolz und den Gästen statt. Mit Blick auf das Konzept hatten wir anderes erwartet. Beim Bezahlen wurden wir zudem von ihm recht schroff auf die Gebühren bei Kartenzahlung hingewiesen, was uns unnötig und wenig gastlich dafür aber arrogant erschien.

Natürlich kann es immer mal Tage geben, an denen nicht alles rund läuft und der Gastgeber ein wenig neben sich steht. Dennoch war das Gefühl, als Gast willkommen zu sein, leider nicht vorhanden – und das ist schade. Gerade weil das Konzept und das kulinarische Angebot eigentlich vielversprechend sind, hätten wir uns mehr Herzlichkeit und Gastfreundschaft gewünscht.

Vielleicht hatten wir einfach einen unglücklichen Moment erwischt. Wir hoffen, dass andere Gäste ein runderes Erlebnis haben. Für uns bleibt der Abend, obwohl gut gegessen, leider unbefriedigend.