Die Grüne Brezel / Backhaus Schmid-Kuhn

Butterbrezel, Handwerk & Sommerplätze mit Wohlfühlfaktor
Die Grüne Brezel / Backhaus Schmid-Kuhn ist genau die Art Bäckerei-Café, die einer Stadt richtig gutsteht: unaufgeregt, sauber, freundlich – und mit Fokus auf das, was zählt: frisch gebacken und gut gemacht.

Die Butterbrezel ist hier ein kleines Statement. Der Laugenteig kommt mit rösser Kruste und wattiger Krume, die Kruste hat feine Röstaromen, das Salz ist maßvoll und die Butter wird ordentlich, aber nicht „erschlagend“ gestrichen. So simpel, so gut – genau so sollte eine Butterbrezel schmecken. Dazu gab’s ein belegtes Brötchen (Frischkäse & Schnittlauch) mit knackigem Belag und einem Brötchen, das nicht nachgibt, sondern Textur hat. Auch das Sauerteigbrot überzeugt: aromatisch, mit Stand, eine Krume, die saftig bleibt, und eine Kruste, die beim Schneiden hörbar knackt.

Kaffee: kräftig, sauber extrahiert, ohne Bitterstich – passt perfekt zur Brezel oder einem Stück Kuchen aus der Theke.

Sommer auf der Terrasse: Genau hier hat der Laden für mich sein Extra-Plus. Man sitzt angenehm im Schatten, hat Luft zwischen den Tischen und bekommt trotzdem die Sonne mit – ideal fürs Frühstück, die schnelle Pause oder den Nachmittagskaffee. Keine Hektik, kein Gedränge, einfach sitzen, atmen, genießen.

Service & Tempo: freundlich, aufmerksam, flott. Kurze, hilfreiche Rückfragen („Brezel frisch aufschneiden?“, „Butter separat?“), zügige Ausgabe – und auch bei Andrang bleibt der Ton freundlich. Preis-Leistung ist stimmig: ehrliche Handwerksqualität zu fairen Preisen.

Tipp: Butterbrezel frisch aufschneiden und buttern lassen, dazu einen Kaffee – oder am Wochenende früh ein Brot mitnehmen, solange es noch ofenwarm ist.

Fazit: Handwerk, das man schmeckt, und ein Sommerplatz, den man gern wieder ansteuert. Fünf Sterne – klare Empfehlung.

Sehr gepflegte und schön eingerichtete Lockation, unheimlich gute vielfalt an Torten, Kuchen, Süssen Stückchen, Brot, Brötchen warm und Kalt Getränken. Üppige Portionen. Sehr guter Preis Leistungs verhältniss.
Super freundliche Mitarbeiter die einen auch beraten und nicht nur bedienen.
Unbedingt zu empfehlen. Fand ich Super.

Im Großen und Ganzen eine normale Bäckerei. Was mich überrascht hat, sind die Preise vom Milchkaffee ca. 3,20€ für eine sehr große Tasse und die des belegten Wecken. Das hat um die 2,30€ gekostet. einen Stern Abzug gibt's dafür, dass die Tische meistens etwas verdreckt sind.

Hatte gegen Mittag 8 Ofenfrische geholt. Als ich Zuhause angekommen bin, musste ich feststellen, dass diese in keinster Weise aufgegangen sind bzw. richtig aufgebacken wurden. Würde der Sprit nicht mehr als die Brötchen kosten, würde ich mein Geld zurückfordern. Traurig, dass solche Brötchen zum vollen Preis verkauft werden. Ein Hinweis wäre wenigstens schön gewesen.

Ich kann es nicht empfehlen. Hatte mir einen Bienenstich bestellt um ihn vor Ort zu essen. Der war innen noch gefroren. Ich hab das dann reklamiert und als Reaktion kam die Antwort, danke für die Info.