Aska

Uneingeschränkte Empfehlung! Ein hervorragendes Omakase und sehr schönes Ambiente. Traditionelles Sushi auf aller höchster Qualität. Alles wird im Haus selber produziert, inkl. der Soya und Miso Soße. Das Level zum Detail erlebt man jedem Bissen

Ein Geheimtipp für alle Münchner und absolute die 1.5h Fahrt wert!

Das beste Sushi in Regensburg. Authentisch, qualitativ hochwertig und absolut zu empfehlen.
Bei jedem Besuch bisher waren wir absolut zufrieden.
Auch das Ambiente und der Service wissen zu überzeugen.
Je nach Verfügbarkeit kann man an der Bar sitzen und dem Meister bei der Arbeit beobachten oder ruhig und gemütlich im einer Nische.
Die Reisweinreise rundet das Erlebnis gekonnt ab.

Nur mit Reservierung‼️ Das Aska in Regensburg ist weit mehr als eine gewöhnliche Sushi-Bar – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das als erste Sushi-Bar Deutschlands mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Das Menü: Serviert wird ein festes 8- bis 10-Gänge-Menü, das durch eine Wasser- und Tee-Flatrate sowie eine spezialisierte Sake-Begleitung ergänzt wird.
„Aska“ (schwedisch für Asche): Der Name ist Programm. Das Interieur ist in tiefem Schwarz gehalten, mit geflammtem, verkohltem Holz, was eine intime und fast schon sakrale Atmosphäre schafft.
Das Herzstück ist die offene Theke, an der nur etwa zwölf Gäste Platz finden. Man kann Sushi-Meister Atsushi Sugimoto direkt bei seiner präzisen Arbeit beobachten, was das Essen in ein fast meditatives Ritual verwandelt. 5 Stunden sollte man für das Menü einplanen. Musik im Hintergrund noch mit Schallplatten was ein besonderes Flair verbreitet. Absolutes Highlight und Weiterempfehlung von uns.

Für alle Sushi-Liebhaber ist das Aska Restaurant in Regensburg ein absolutes Muss! Schon beim Betreten wird man herzlich empfangen und spürt sofort die angenehme Atmosphäre. Die Auswahl an Sushi ist vielfältig, die Zutaten sind frisch und von höchster Qualität – jedes Stück ist eine wahre Geschmacksexplosion. Besonders beeindruckend ist die liebevolle Präsentation der Speisen, die genauso schön aussieht, wie sie schmeckt.
Wir waren rundum begeistert – vom aufmerksamen Service bis hin zur perfekten Zubereitung. Sehr empfehlenswert und wir kommen jederzeit gerne wieder!

Der Besuch im Aska war wirklich ein ganz besonderes Erlebnis - nicht vergleichbar mit den üblichen, durchaus auch sehr guten Sushi-Lokalen. Hier taucht man nach der Ankunft mit dem Lift in eine ganz eigene Welt ein, alles ist dem Namen Aska (Asche) entsprechend dunkel gehalten. Die 12 Gästeplätze werden sehr aufmerksam vom hochprofessionellen Service betreut. Der Höhepunkt ist aber natürlich das Menü, das Meister Sugimoto in der offenen Küche mit Liebe, Begeisterung, Präzision und auch deutlich erkennbarer Konzentration und Ernsthaftigkeit bereitet. Auch scheinbar einfache Gänge - wie drei Nigiri von verschiedenen Körperregionen des Thunfischs - werden hier in ihren Geschmacksvarianten erklärt und begeistern so unfassbar. Wie empfehlen zum Menü die große Sakereise, bei der man viele Details zur Herstellung der jeweiligen Reisweine, die perfekt auf das Menü abgestimmt sind, erfährt. Vielen Dank an Meister Sugimoto und das gesamte Team für dieses tolle Erlebnis!