Erlebe Brot - Regensburg

Eine tolle kleine Bäckerei – liebevoll eingerichtet, gemütlich und sehr einladend. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Der Kaffee schmeckt hervorragend, und die Backwaren sehen nicht nur appetitlich aus, sondern überzeugen auch geschmacklich. bin sehr zufrieden und komme gerne wieder. Klare Empfehlung!

Moderne Bäckerei mit ansprechender Präsentation und guter Auswahl. Die Backwaren wirken frisch und hochwertig, dazu gibt es Sitzmöglichkeiten für eine kurze Pause. Insgesamt ein sehr angenehmer Ort für Frühstück oder einen schnellen Snack.

Ich kann erlebe Brot nur empfehlen. Preis Leistung ist einwandfrei wenn man bedenkt was andere Bäckereien für ihr gebäck verlangen und dann ist es nicht mal selbst gemacht sondern aus Backmischungen. Erlebe Brot backt alles selber. Die Portionen sind nicht klein und die Brezen schmecken wenigstens noch nach Brezen und sind weder trocken noch schmecken sie nach Pappe so wie andere Mittlerweile. Man sollte mehr solcher Betriebe unterstützen. Ich kaufe ausschließlich nur dort ein wenn ich in der Stadt bin und was vom Bäcker brauche. Vorallem die Süßspeisen kann ich nur empfehlen. Sehr lecker😋

​Auf dem Weg zu meinem Hotel schlenderte ich durch die Regensburger Arcaden, als mir dieser kleine, feine Bäcker sofort ins Auge fiel. Die Produktpräsentation hebt sich wohltuend vom typischen Bäckerei-Einerlei ab: Statt wuchtiger Körbe, in denen sich Hunderte Brötchen stapeln, wird die Ware hier fast schon galerieartig inszeniert. Die Brötchen und süßen Teilchen lagen in akkurater Reih und Glied einzeln hintereinander sortiert – eine extrem minimalistische, ästhetische und wertige Aufmachung, die neugierig macht und echtes Anforderungsprofil an moderne Backkunst vermittelt.
​Diese gehobene Präsentation spiegelt sich naturgemäß auch im Preisniveau wider, das etwas höher liegt, aber dem gezeigten Qualitätsanspruch durchaus angemessen ist. Zu meiner großen Freude entdeckte ich in der Auslage auch eine vegane süße Alternative – ein Angebot, das man in klassischen Bäckereien leider immer noch viel zu selten vorfindet. Ich entschied mich für einen veganen „Blondie“ (einen Brownie auf Kichererbsenbasis) für 3,20 Euro.
​Auf meine Nachfrage hin beriet mich die Verkäuferin überaus zuvorkommend, freundlich und mit beeindruckendem Fachwissen zu den Zutaten und der Herstellung des Gebäcks.
​Geschmacklich konnte der Blondie absolut überzeugen: Er war geschmacklich toll abgestimmt und nicht übertrieben süß. Einen kleinen Wermutstropfen gab es allerdings bei der Textur: Das Gebäck war leider recht trocken, ließ etwas Saftigkeit vermissen und bröselte beim Essen schnell auseinander.
​Dennoch überwiegt der positive Gesamteindruck. Da mein Hotel direkt um die Ecke liegt, werde ich während meines Städtetrips definitiv noch einmal vorbeischauen, um auch das herzhafte Sortiment zu testen. Für Touristen und Genießer, die Wert auf moderne Backkultur und freundlichen Service legen, eine klare Empfehlung!

Wir haben uns hier spontan ein Pain de Grains und 2 Tartelette mit Beeren geholt. Letztere haben gut geschmeckt, aber das Brot war mir zu langweilig und hat am Folgetag bereits altbacken geschmeckt. Bezahlt haben wir knapp 12 €, was ok ist. Der Service war freundlich.