Haubentaucher

Nach schöner Wanderung noch einen sehr schönen Platz im Haubentaucher zum Mittagsgenuss ergattert und es war wieder extrem lecker, von dem Parmesan Schaumsüppchen über die Kalbsfleischpflanzerl in genialer Soße bis zum tollen Zwetschgen Streuselkuchen und dem sehr angenehm italienisch schmeckenden Cappuccino. Dazu ein schöner Wein und top Service. Was will man mehr!

SENSATIONELL -ABSOLUT AUF 2 BIS 3 STERNE NIVEAU - WUNDERSCHÖNE LAGE.
In diesem Restaurant wird ausschließlich ein 4-Gänge-Überraschungsmenü angeboten – tatsächlich werden jedoch acht kleine wohlportionierte „Teller“ serviert. Jeder einzelne Gang ist hervorragend komponiert, geschmacklich präzise und perfekt aufeinander abgestimmt.
Der Auftakt beginnt mit zwei Fischgängen, gefolgt von einem vegetarischen Zwischengang. Danach kamen zweie exzellente Fleischgänge, bevor das Menü mit zwei Desserts einen großartigen Abschluss findet.
Die Küche bewegt sich qualitativ absolut auf dem Niveau einer Zwei- bis Drei-Sterne-Gastronomie, dabei angenehm unprätentiös und ganz ohne überflüssiges Chi-Chi.
Die 115 € für das Menü sind mehr als gerechtfertigt. Man sollte sich etwa drei Stunden Zeit nehmen – die jedoch in dem elegant-legeren Ambiente mit wundervollem Blick über den See wie im Flug vergehen.
Ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau, das wir jederzeit wiederholen würden.

Manchmal weiß man schon nach der Vorspeise, dass man gerne wiederkommen wird. So ging es uns im Haubentaucher. Ein paar Wochen später saßen wir wieder auf der wunderschönen Terrasse – diesmal mit Freunden. Und auch sie waren vom ersten Moment an begeistert.
Was den Haubentaucher für uns besonders macht, lässt sich gar nicht an einem einzelnen Gericht festmachen, obwohl der Loup de Mer, die unglaublich zarten Ochsenbacken und die Desserts definitiv in Erinnerung bleiben. Es ist vielmehr dieses Gefühl, dass hier alles zusammenpasst: eine Küche mit Kreativität und Anspruch, die trotzdem angenehm unaufgeregt bleibt, Weinempfehlungen, die jedes Mal ins Schwarze treffen, und ein Service, der herzlich, aufmerksam und dabei wunderbar entspannt ist.
Besonders beeindruckt hat unsere englischsprachigen Freunde, mit welcher Leichtigkeit und Souveränität alle Gerichte erklärt und übersetzt wurden. Astrid hat das mit einer Herzlichkeit und Professionalität gemacht, die man nur selten erlebt.
Man verlässt den Abend mit dem Gefühl, dass hier Menschen mit echter Freude Gastgeber sind. Für uns war der Haubentaucher eines der kulinarischen Highlights unseres Sommers am Tegernsee – und ganz sicher nicht unser letzter Besuch.

Die Damen haben spontan ein Stück Kuchen gegessen, während ich ein Augustiner genossen habe. Man sitzt bei gutem Wetter sehr schön auf der Terrasse, auf der einen Seite die Seestraße, auf der anderen der Tegernsee. Somit bestes Entertainment.
Abends verwandelt sich der Haubentaucher in ein exquisites Restaurant, aber auch das Bistro kann sich sehen lassen.

Wir waren zum Mittagessen in dieser Location direkt am Tegernsee in Rottach-Egern.
Das Essen war ausgezeichnet, aber im Hinblick auf die einfachen Gerichte relativ hoch bepreist.
Der Service ist sehr aufmerksam, flott und freundlich.
Allerdings sitzt man sehr beengt, so dass man jedes Wort vom Nachbartisch hört, ob man will oder nicht.
Leider kann man die Tageskarte nicht vorab im Internet einsehen. Auch das Menü am Abend gibt es nur als „Überraschungsmenü“.
Ein Dessert wird zur Mittagszeit leider nicht angeboten, es gibt nur Kuchen und Kekse.
Leider greift auch hier die Unsitte um sich, auf eine Bestellung von stillem Wasser, offenes Leitungswasser zu servieren.
Eine Reservierung ist unbedingt ratsam.
Bargeldlose Bezahlung ist möglich.
Parkplätze gibt es, zumindest unter der Woche, in der Umgebung.