Hashimoto

Eine wunderbare Adresse um echte japanische Küche zu erleben. Wir waren dort zu meinem Geburtstag am Kochtisch und es war phänomenal. Das abiente ist wunderschön im japanischen Stil, die Bedienung ist schnell, laitlos und sehr freundlich.

Das beste aber war das Essen (Menü).
Die Bilder sagen alles, es war einfach köstlich. Definitiv nichts für jeden Tag, aber für besondere Anlässe perfekt. 100% Empfehlung.

Ein sehr schön eingerichtetes Restaurant. Der Service ist professionell und freundlich. Das Essen ist authentisch - also mehr als "nur" Sushi, obwohl es das dort natürlich auch gibt und sehr zu empfehlen ist - und wirklich, wirklich lecker. Die Preise sind eher hoch, aber angesichts der Qualität definitiv angemessen.

Wer in Japan war, weiß wie die besten Läden aussehen: nicht modern. Genau so war es hier, natürlich ein wenig europäischer und weniger "Hardcore japanisch".
Hat mir persönlich sehr gefallen.

Wir haben den "Grill" mit Wagyu bestellt.
Alles super. Das Fleisch: war nicht so super wie in Japan, jedoch kam es der Qualität dort ziemlich nah. Ein wenig zu dick geschnitten, aber sehr gut.

Kann einige negative Bewertungen hier aufgrund des Ambientes nicht nachvollziehen.

Grundsätzlich ist das Essen im Hashimoto ein Erlebnis.
Wir hatten am Grill gesessen. Leider wurde dort nur ein Essen vorbereitet. Hätte mir da mehr gewünscht.

Preislich ist es gehobene Klasse, Zutaten sind sehr frisch und werden direkt vor Ort vorbereitet. Geschmacklich hätte es mehr gewürzt sein können (für mich). Auf Allergien wird Rücksicht genommen.

Das Ambiente ist sehr ruhig und angenehm – perfekt, wenn man in entspannter Atmosphäre essen möchte. Das japanische Essen wirkt authentisch und ist auch wirklich gut und der Service ist freundlich und zuvorkommend. Allerdings merkt man, dass das Restaurant etwas in die Jahre gekommen ist – es fühlt sich ein wenig so an, als wäre man im Jahr 2017 stehen geblieben. Für die gebotene Qualität sind die Preise recht hoch, sodass das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht ganz stimmig wirkt.

Die Qualität ist top vom Essen und Trinken aber wir haben ca.100-130 pro Person gezahlt dafür kriegt man mehr und besseres Essen heutzutage. Nur für das Wagyu seöbst lohnt sich ein Besuch leider nicht mehr. Man merkt dass das Restaurant einfach leer ist und grundlos ist das nicht. Saarbrücken hat viel zu bieten aber das Hashimoto wäre nichtmehr meine erste Wahl, wenn es um gutes hochwertiges Sushi geht oder um gut japanisch essen zu gehen. Das Kobefleisch ist zwar nicht anderswo zu finden. Trotzdem hat sich der rest gesamt nicht gelohnt. Wer Lust auf nur Kobe hat ist dort gut aufgehoben. Ansonsten gibts andere Locations wo es gute japanische Küche gibt.
Daher leider nur 3 Sterne