Hinterholz-Stube

Ich war hier während meinem Kurzurlaub im Schwarzwald auf persönliche Empfehlung zu Gast und bin hin und weg. Es ist alles hausgemacht, so gute süddeutsche Küche durfte ich noch nie zuvor genießen.
Ich spreche meine volle Empfehlung aus!
Die Kellnerin war auch unglaublich nett und hat nette Anekdoten erzählt.

Waren gestern zu dritt hier. Obwohl die Bedienung alles alleine managen müsste, hat alles reibungslos geklappt. Die Bedienung war sehr nett, das Ambiente ist super und das Essen einfach mega. Wir hatten die Schweinebäckchen, das Schnitzel, die Forellensuppe und einen Salat. Alles mehr als Empfehlenswert. Kommen gerne wieder.

Eine sehr gemütliche Vesperstube mit warmem Ambiente. Das Personal ist ausgesprochen freundlich und aufmerksam, was den Aufenthalt besonders angenehm macht. Das Essen ist von hervorragender Qualität – frisch, lecker und liebevoll zubereitet. Absolut empfehlenswert!

Urige Gaststätte mit schönem Außenbereich. Abenteuerliche Anfahrt mit Navi. Aber angekommen.

Gerade mal 2 Sterne.
Die Lokalität und Lage ist wirklich sehr schön. Ich kenne sie schon sehr lange. Vor allem auch als "Station" bei Wanderungen. Dies war nach dem Besitzerwechsel so nicht mehr gewünscht. Es sei ein Restaurant, bei dem gegessen werden muss!
Nach Jahren der Abstinenz (s.o.) wollte ich mich dann doch mal von der Restaurant- Qualität überzeugen lassen..
Naja, die Küche ist Standard. Schön angerichtet, die Portionen üppig. Nicht schlecht, aber auch viel Convenience. Und für ein Schälchen Packungs- Sauce (vielleicht gerade mal 0,1 ml) 2,50 oder 2,80 € zusätzlich zum Gericht, ist denkwürdig.
Die Teller dürften einmal eine Neuerung erfahren (Decko ausgeschlagen / altmodisch).
Aber unterirdisch ist der Service!
Ich drücke es mal so aus:
Fachlich einfach überfordert!
Es sind so Sachen, wie eine Wartezeit von beinahe 30 Minuten zur Erstbestellung (Getränke), die mit dem Hinweis abgerundet wurde: "Es kommen gleich noch 2 große Tische (insgesamt, wie es sich herausstellte 8 Personen -Gesamtzahl der Gäste: 31). "Wenn sie noch nicht wissen, was sie essen wollen, müssen sie nachher eben warten."
Gäste werden so begrüßt: "Haben Sie reserviert?" Kein "Guten Tag" oder ähnliches. Schilder weißen darüber gleich darauf hin, dass der Innenraum geschlossen ist. "Kartenzahlung nicht möglich".
Da fühlt man sich doch gleich 'Herzlich Willkommen".
Die Aufzählung der unproffesionellen Anstrengungen könnte, den Rahmen hier springend, noch weiter ergänzt werden.
Schade um die schöne Wirtschaft!