Restaurant RARO im Mühlenhof

Was für ein besonderes Erlebnis!
Wir haben im RARO einen wunderbaren, kurzweiligen Abend verbracht – ganze fünf Stunden voller Genuss, Herzlichkeit und Liebe zum Detail.

Schon die Begrüßung mit dem Aperitif auf der Galerie und einem ersten köstlichen Gruß aus der Küche hat uns sofort abgeholt. Danach ging es genauso besonders weiter: sieben fantastische Gänge, wunderschön angerichtet – jeder einzelne Teller wirkte wie ein kleines Kunstwerk. Und dann war da noch das selbstgebackene Brot von Marie, das definitiv eines der ersten Highlights des Abends war.

Besonders beeindruckt hat uns aber nicht nur das Essen, sondern das gesamte Team. Offen, herzlich, kompetent und dabei völlig unprätentiös – man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen und entspannt. Am Ende des Abends kannten wir die Namen vom halben Team, was viel darüber sagt, wie persönlich und aufmerksam hier gearbeitet wird.

Auch die Getränkebegleitung – sowohl mit als auch ohne Alkohol – war perfekt abgestimmt und hat die einzelnen Gänge wunderbar ergänzt.

Und als man dachte, es könnte nicht mehr besser werden, kamen die Desserts. Mehrere kleine Meisterwerke zum Abschluss eines rundum fantastischen Abends.

Ein Restaurantbesuch, der weit über Essen hinausgeht – ein echtes Erlebnis. Vielen Dank an das gesamte Team für diesen besonderen Abend!

Das Raro liegt etwas außerhalb von Schriesheim, ist aber leicht zu finden. Parkplätze gibt es genügend. Man wird vom Eingangstor abgeholt und kann dann durch das Restaurant zur Empore gehen. Dort erwartet einen das Team des Raro, welches sich und die Zutaten kurz vorstellt. Auf einem Tablet (ein richtiges, nicht elektronisches Gerät ;-)) kann man sich die Zutaten des Abends anschauen. Im Großen und Ganzen sind alle Gänge vortrefflich , es gibt kaum Ausreißer nach unten, aber viele nach oben. Das Auberginentatar war etwas geschmacksneutral, hier hätte dem Tatar etwas Essigwürze (z.Bsp. Senfkaviar) gutgetan. Wenn man die Vorspeisen auf dem Balkon als Einstimmung geschafft hat, geht es in den Hauptraum zum eigentlichen Menu. Zwei absolute Highlights gab es, was allerdings die anderen Gänge nicht abwerten, soll: Odenwälder Reh, Topinambur, Samtpfirsich, rote Walnüsse und Kiwi, Gurke, Feiggenblatt, Szechuan Pfeffer als Dessert, handwerklich auf sehr hohem Niveau. Ausgesprochen schönes Geschirr rundete das Erlebnis ab, der hervorragende Service und die sehr gute Weinauswahl taten ihr Übriges.

Farm to Table at its best! Wir waren jetzt schon zweimal im RARO, zuletzt mit dem neuen Team – und der Spirit, der dort herrscht, ist wirklich besonders. Kreative Küche mit Haltung, volle Transparenz bei der Herkunft der Rohstoffe und das alles in einem Gebäude, das seinesgleichen sucht.
RARO zeigt, was man mit Gemüse aus eigenem Anbau alles machen kann. Zukunftsweisend, vorbildlich und nachhaltig.

Und das Ganze mit einem Michelin-Stern, nicht dass das der Maßstab sein muss, viel wichtiger ist die Haltung dahinter, aber sie verbinden beides. Weiter so, wir sind gespannt, was in Zukunft noch alles passiert!

Hier muss man das Gesamtkonzept und die Orchestetrierung erleben. Wir haben das 7-Gänge Menü an dem Abend genossen. Die Fotos sind nur ein kleines Teil der optischen Erfahrung. Geschmack ist schwer zu vermitteln.

Schon beim Betreten durch das Tor zum RARO vergisst man den Alltag. Die Atmosphäre ist entspannt und gleichzeitig besonders. Über sechs Stunden hinweg begibt man sich auf eine kulinarische Reise durch den vielleicht besten Gemüsegarten, den man sich vorstellen kann.

Im besonderen hervorzuheben ist, dass das vegetarische Menü nie wie eine Kompromisslösung wirkt, sondern anstatt des Fleischs passende Eigenkreationen ihren Platz auf dem Teller finden.

Abgerundet wird das Erlebnis durch einen Service, der von Anfang bis Ende grandios ist. Aufmerksam, herzlich und angenehm unaufdringlich.

Für die ganz besonderen Anlässe, kann ich mir kaum ein besseres Restaurant wünschen.