Backhaus LEDERER

Eine sehr schöne Bäckerei, die in manchen Gesichtspunkten auch noch, oder zumindest teilweise, den Charakter und den Charme eines "Tante-Emma-Ladens" erfüllt. Neben den Backwaren wird auch ein kleines Sortiment von Lebensmitteln und Getränken des täglichen Bedarfs angeboten. Das Personal ist sehr freundlich.

An sich ein ganz guter Bäcker, die Auswahl könnte etwas größer sein.

Ich habe bisher nur Erfahrungen mit dem Brot gemacht - und das ist absolut ausgezeichnet! Mein Lieblingsbrot ist das Bio Brot und das Karottenbrot, welches einen wirklich ausgezeichneten Geschmack hat. Abgesehen davon ist das Preis Leistungsverhältnis super, wenn man das mit anderen Bäckereien in der Nähe vergleicht.
Auch das Personal ist total freundlich und darüber hinaus zuvorkommend. Ich hatte letztens mein Geld vergessen, auf Vertrauensbasis durfte ich trotzdem mein Brot mitnehmen und es ein paar Tage später nachreichen. Probieren Sie das mal in einer großen Bäckerei, die lachen Sie aus.
An diesem Punkt verstehe ich auch die schlechten Rezensionen mit "sieht altbacken aus" und "Verfügbarkeit und Auswahl lässt zu wünschen übrig" nicht.
Was erwarten sie? Dann gehen sie doch in die Lidl/Aldi Filiale ihres Vertrauens und lassen sich um 19:58 Uhr das Brot ihrer Wahl raus, aber beschweren sie sich dann bitte nicht, wenn es am nächsten Tag ungenießbar ist und der Rohling aus China oder sonst wo her kommt.
Die Verfügbarkeit und Modernität einer Filiale sagt nichts über deren Qualität aus. Im Gegenteil - mir gefällt es sogar, wenn ich zu fortgeschrittener Zeit keine prall gefüllten Regale vorfinde. Denn dann weiß ich, dass nicht überproduziert wird und der Rest einfach weggeschmissen wird!

Lecker vom Brot über Brezen und Kuchen, sehr nettes Personal. Kleiner Wermutstropfen: Mittags um 12 sind nicht nur die Brezen alle, auch die restliche Auslage ist dann schon mehr als dünn. Tipp vom Verkaufspersonal: früh am Morgen kaufen, da sind noch Brezen da. Interessante Einstellung, muss ich nicht verstehen, ich muss ja auch nicht dort einkaufen. Bei anderen Bäckern biegen sich die Regale bis in den späten Abend, warum tun sich die das nur an???

Wir sind seit 14 Jahren Stammkunden beim Lederer in den letzten 5/6 Jahren sinkt die frühere super Qualität der Kaiser in ein unverschämt.
Am Montag kann man die Kaiser nicht kaufen die sind so dunkel und hart, dass man denkt, dass es die Reste vom Wochenende sind, die noch einmal gebacken worden sind. Am Sonntag sind die Kaiser deutlich kleiner, die Qualität unterstes Niveau und das unverschämteste deutlich teurer. Unter der Woche am Nachmittag Kaiser kaufen das Geld sollte man sich sparen denn die sind so hart unessbar. Die Verkäuferinnen sind überwiegend nett und freundlich. Zum Glück gibt es in Schwabach noch andere Bäcker.