Charles Restaurant

Wir waren gestern das erste Mal in diesem Restaurant. Was für ein tolles Ambiente, tolle Aussicht, aufmerksamer und freundlicher Service. Gerne kommen wir wieder. Anbei Bilder unseres sternewürdigen Essens.

Von dem Moment an, als wir das stilvolle Ambiente dieses Hauses betraten, war klar, dass uns ein außergewöhnlicher Abend bevorstand. Die dezente Eleganz des Interieurs, untermalt von einer ruhigen und geschmackvollen Atmosphäre, schuf den perfekten Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Die Küche präsentierte sich in absoluter Meisterschaft: Jeder Gang war nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein kunstvoll arrangiertes Meisterwerk fürs Auge. Der frische Fisch, zart auf den Punkt gegart, entfaltete ein unvergleichliches Aroma, das in perfekter Harmonie mit den feinen Beilagen stand.

Der Service war von einer Professionalität und Herzlichkeit, die ihresgleichen sucht – aufmerksam, unaufdringlich und stets zur rechten Zeit präsent.

Dieses Restaurant verbindet auf beeindruckende Weise kulinarische Raffinesse, herausragende Produktqualität und erstklassigen Service zu einem Gesamterlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Ein Ort für Genießer, die Wert auf höchste Ansprüche und stilvolle Gastlichkeit.

Nicht ganz billig, aber für besondere Anlässe immer ein wunderschönes Erlebnis.
Super Service :
Einmal waren wir nachmittags und es gab nur die kleine Karte. Habe für meine Frau und mich ein Hefeweizen, eine Currywurst, ein Mineralwasser und einen kleinen Salat bestellt.
Ohne zu fragen, wer jetzt was bekommt, hatte die Bedienung telepathische Fähigkeiten. Alles hat perfekt gepasst ! 👍
Tipp:
Im Sommer oben auf der Terrasse einen Cocktail trinken.

Wir waren schon mehrfach im Charles und jedes Mal ist es irgendwie eine kleine Wundertüte zwischen „richtig gut“ und „vermeidbar“. Im Schnitt landet es leider oftmals auf der schwächeren Seite. Der Ausblick ist ohne Frage wunderschön, das Ambiente stimmig, doch Service und Küche schaffen öfters nicht, dieses Niveau zu halten.

Letztes Jahr etwa ein simpler Salat, eine fast leere Terrasse und trotzdem musste man nach zwanzig Minuten Wartezeit die Bedienung selbst ansprechen. Die Zutaten waren unvollständig und schlecht geputzt. Einige Wochen später im Lokel hingegen Essen top, Service aufmerksam, plötzlich war alles so, wie man es sich wünscht.

Bei unserem letzten Besuch wieder eher das Gegenteil. Aperitif bestellt, nur um vier Minuten später bereits die Vorspeise samt Weinbegleitung serviert zu bekommen (warum dann überhaupt ein Aperitif?). Die Vorspeise war geschmacklich ordentlich, der Hauptgang schön angerichtet, aber die Linsen so versalzen, dass das ganze Gericht darunter litt. Der Service wirkte an dem vollen Abend deutlich überfordert.

Insgesamt schönes Ambiente, gelegentlich sehr gutes Essen, aber Service und Qualität bleiben leider jedes Mal ein Glücksspiel.

ich hatte am Samstag die Forelle bestellt, wie eigentlich immer im Hi Charles. Nachdem ich den Fisch aufgeklappt habe war mit bloßem Auge zu sehen dass der weit drüber war, dazu war er nicht gewürzt. Das kenne ich aus meinen letzten Besuchen anders. Thymian , Rosmarin, Salz, der Fisch perfekt glasig, rundum zufrieden.
Als ich dennoch den Geschmackstest wagte, wurde meine Vermutung bestätigt. Ich informierte den Service über den trockenen Fisch, mir wurde auch angeboten den Fisch zu ersetzen, ich lehnte jedoch ab da der Rest meiner Familie ihr Essen auch schon bekommen hatte . Der Service meinte es liege am Fisch selbst. Ich lies ein Stück aus der Mitte an den Koch zurück gehen, damit dieser sehen konnte dass er weit drüber war. Die Forelle wurde voll berechnet was ich nicht nachvollziehen kann. Deshalb von mir diese Bewertung. Schade! Waren immer über die Jahre mehr als zufrieden und waren froh dass wir in Gmünd so eine Küche hatten.