Sebastians Steakhaus

Wir waren absolut begeistert von diesem familiengeführten Steakhouse. Das Fleisch hatte eine extrem gute Qualität und der gewünschte Garpunkt wurde perfekt getroffen, besser geht es kaum. Alles war sehr gut gewürzt und geschmacklich wirklich hervorragend.
Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis hat uns positiv überrascht. Für die Qualität und die Portionen ist der Preis mehr als fair. Besonders schön fanden wir außerdem die herzliche Atmosphäre. Man merkt sofort, dass es ein Familienbetrieb ist. Wir haben uns sehr willkommen und rundum gut umsorgt gefühlt.
Alles in allem ein wirklich tolles Restaurant mit sehr leckerem Essen. Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Ich kann absolut nichts negatives zu diesem Steak Haus sagen!! Das Essen, der Service, das Ambiente… - alles Weltklasse !
Was schön wäre, wenn man auch am Mittag dort essen könnte… :)

Es war einfach alles perfekt – von der ersten bis zur letzten Sekunde.
Mein Steak wurde genau auf den Punkt medium rare zubereitet. Ich hatte ein empfohlenes Wagyu-Steak und die Empfehlung war absolut richtig. Geschmack, Qualität und Zubereitung waren wirklich hervorragend.

Zunächst das Wichtigste: Die Steaks, die wir hier gegessen haben waren wirklich fantastisch ! Ein USDA Prime Ribeye und ein Dry Aged Ribeye waren von bester Qualität, sehr geschmackvoll, butterzart und genau auf den Punkt gegrillt. Die Beilagen (Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln, Wildkräutersalat und sautierte Pilze) waren ebenfalls frisch und lecker. Nach unserem Geschmack passte die Darbietung und Dekoration der Vorspeisen allerdings überhaupt nicht zum Konzept und hat uns irritiert, denn das mutete eher wie der Versuch an, französisches Fine-Dining zu imitieren. Auch der "Gruss aus der Küche" (Spargelterrine) passte nicht zum Konzept. In einem schicken Steakhouse hätte rustikaler und schlichter besser gepasst (und wäre ja auch billiger für das Haus). Der Service wiederum war Spitzenklasse, sehr freundlich und aufmerksam und jederzeit ansprechbar. Die Atmosphäre im Restaurant ist sehr gelungen, die Lage im Shoppingcenter natürlich eher bedrückend und trist. Insgesamt würden wir dennoch jederzeit wieder hingehen.

Leider war mein Besuch dieses Mal eine Enttäuschung.

Zunächst musste ich mein Steak zurückgehen lassen, weil es innen noch komplett roh war, obwohl ich es medium bestellt hatte. So etwas kann natürlich einmal passieren, in einem reinen Steakhaus sollte das jedoch eher die Ausnahme sein. Leider ist mir genau das in diesem Restaurant nicht zum ersten Mal passiert.

Nachdem ich ein neues Steak bekommen hatte, war ich auch geschmacklich enttäuscht. Für ein Stück Fleisch, das rund 50 € kostet, hatte ich deutlich mehr erwartet. Es schmeckte für mich wie ein einfaches Stück Rindfleisch aus dem Discounter – ohne nennenswerten Eigengeschmack und ohne das gewisse Etwas. Im Grunde schmeckte es lediglich nach ungewürztem Rindfleisch.

Anhand der Kruste und der Röstaromen gehe ich davon aus, dass die Steaks mit einem Oberhitzegrill zubereitet werden. Persönlich halte ich das für ein Steakhaus nicht für die beste Wahl. Meiner Meinung nach sorgt diese Zubereitungsart eher für ein ungleichmäßiges Branding und teilweise verbrannte Röstaromen. Ich bevorzuge in einem hochwertigen Steakhaus einen klassischen Grill, der ein gleichmäßigeres Ergebnis und ein besseres Aroma liefert.

Positiv hervorheben möchte ich allerdings den Service. Das Personal war freundlich, aufmerksam und hat professionell auf die Reklamation reagiert. Schade, dass die Qualität des Essens mit dem ansonsten guten Service nicht mithalten konnte.