Gourmetmanufaktur Vieux Sinzig - Jean-Marie Dumaine

Hier bekommt die Aussage "Geschmacks-Erlebnis" im positiven Sinne eine neue Bedeutung. Der Küchenchef bietet eine kleine, aber gut abgestimmte Auswahl. Ich war zum Mittagstisch hier und fand ein tolles 3-Gang-Menü zum absolut fairen Preis. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen und auch hier dominiert ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis. Mein Highlight: allein 4 (!!!) verschiedene Frühburgunder auf der Karte!!! Dazu kommt ein sehr freundliches, kompetentes und aufmerksames Service-Personal, vom Kellner über die Chefin bis zum Küchenchef wirkt eine freundliche, fast schon familiäre Atmosphäre.
Ich finde es eine tolle Sache von Herrn Dumaine, den Klebers (haben in der Ahrtal-Flut alles verloren) die Nachfolge seines Restaurants zu ermöglichen, auch wenn es bestimmt noch ein paar "Kinderkrankheiten" im Zusammenspiel der beiden Spitzengastronomen gibt, glaube ich an eine "Win-Win-Situation"! Weiter so!!!

Einfach eine wirklich gute, klare und anspruchsvolle Küche mit einem super Team und einen Patrone der sein Publikum nicht scheut und auch ganz unkonventionell „schmeckt es Euch“ fragt . Toller Laden zum sehr moderaten Preis 👍 hierfür 🥇🥇🥇

Zu Zeiten von JM Dumaine schrieb ich hier: "Immer wieder ein Genuss."

Das hat sich mit der Übernahme durch die Klebers nicht geändert: Angenehm unaufdringlicher, kenntnisreicher Service, sehr schöne Präsentation und hervorragende Qualität - durchgehend bei jedem Gang. Exzellente Weinauswahl, faire Preise. Sehr empfehlenswert.

Wir waren gestern zu viert in Klebers küche, heute ohne Garten und Remise.
Der mittelgrosse Gastraum ist ansprechend eingedeckt gewesen.
Service war unaufdringlich zuvorkommend gut.
Speisekarte war sehr übersichtlich, was wir aber als positiv gewertet haben.
Ebenso hervorzuheben ist, dass nur saisonales Gemüse angeboten wird.
Gruss aus der Küche war ein leckeres und frisch gebackenes Brot.

Als es gegen später voller wurde, war die Akustik nicht mehr so angenehm.

Wir waren sehr zufrieden .
Das Essen war gut, sehr schön angerichtet und die Portionen ausreichend.

Die Aussengastro war geschlossen, ebenso die Remise. Es war auch recht fieses Wetter

Wir sagen Danke !! Tolle kreative Küche mit perfekten Zutaten und erstklassigen Weinen.
Eine absolute kulinarische Bereicherung !! Wir sind sehr froh, dass ihr da seid !!! 🥰