Weinstube Knausbira Stüble - Hendrik Schallmeir

Schwäbischer Juwel - Genuss mit unverwechselbarem Geschmack

Ein echter Geheimtipp für Liebhaber der schwäbischen Küche! Das Knausbira Stüble überzeugt auf ganzer Linie – von der herzlichen Gastfreundschaft bis hin zum perfekt abgestimmten Geschmack jedes Gerichts. Die traditionellen Speisen sind mit viel Liebe zubereitet, authentisch, frisch und einfach köstlich.

Besonders hervorzuheben ist die Ganszeit: ein unvergessliches Erlebnis voller Gemütlichkeit und kulinarischem Hochgenuss. Die Gans ist außen knusprig, innen zart und begleitet von fein abgestimmten Beilagen – ein Fest für alle Sinne.

Auch die Einrichtung trägt maßgeblich zum Wohlgefühl bei: modern, warm und mit liebevollen Dekodetails gestaltet. Eine gelungene Mischung aus Stil und schwäbischer Gemütlichkeit. Der Service ist aufmerksam, herzlich und zugleich angenehm unaufdringlich.

Fazit: Ein Ort, an dem authentische Kochkunst, herzlicher Service und echter Genuss aufeinandertreffen. Die gemütliche Gaststube lädt zum Verweilen ein, und im Sommer begeistert die schöne Gartenterrasse mit ihrem Wohlfühlambiente. Besonders zur Ganszeit (am besten über die Website informieren) ist ein Besuch ein absolutes Muss.
Ein unvergesslicher kulinarischer Hochgenuss.

Sehr zu empfehlen!
Schwäbische Küche in ihrer besten Form! Die Herzlichkeit und Liebe zum Detail sind in jedem Winkel spürbar – ein echtes Wohlfühlrestaurant.

Wir waren heute Abend hier und wenige Worte reichen aus: Sensationelles Essen, beste Flädlesuppe, leckeres Tafelspitz und Rostbraten. Und - obwohl das eigentlich schon gar nicht mehr zu toppen war - der Nachtisch hat es trotzdem geschafft: Orangensorbet mit Zabaionecreme. Dazu noch ein top Service. Wir waren heute zum ersten Mal hier und werden ganz oft wiederkommen. Versprochen!

Essen absolute 12 von 10. Gänsekeule, Gänsebrust, Knöchle, Knödel, Rotkohl... egal was alles top! Extrem zarte Fleisch, top gewürzt. Beim Gänsebesen ist der Preis zwar nicht gerade gerin aber dennoch absolut wert. Einmal im Jahr ein Muss für uns jetzt geworden! Zeitigen Reservierung v.a. bei Größeren Gruppen empfohlen. Parkplätze gibt es in der Umgebung eigentlich genügend. Teilweise kostenpflichtig. Service auch super. Sehr schnell und sehr aufmerksam und super nett. Ich kann jedem empfehlen hier essen zu gehen, wenn man deutsche Küche essen will.

Wir waren spontan zum Mittagessen im Knausbirastüble im Zentrum von Alt-Hedelfingen. Von außen und innen gleichermaßen ansprechend. Parkplätze sind in Laufnähe vorhanden.

Innen eine warme Atmosphäre mit viel Holz und gemütlichen Sitzgelegenheiten. Kurz zuvor reserviert, hat uns das Personal nett und professionell empfangen, alles sehr sehr angenehm. Im Innenraum viel Holz und jede Menge alte handgemalte Bilder, kurz gesagt man fühlt sich einfach wohl. Die Bestellung ging zügig von statten und die Getränke waren kurz danach auf dem Tisch.

Der Salat als Intro frisch und knackig in einer großen Schüssel für uns beide serviert. Die Maultaschen waren so toll das wir uns noch gleich 5 Stück für zu Hause haben einpacken lassen. Der legendär „schlotzige“ schwäbische Kartoffelsalat dazu ein Traum, meine Linsen mit Spätzle gut gewürzt und ebenfalls sehr lecker. Alles wird in einer offenen Küche zubereitet, Keine Angst: man verlässt das Restaurant ohne auch irgendwie nach Essen zu riechen!
Die Preise sind im oberen Bereich angesiedelt aber noch absolut angemessen.
Einziger Kritikpunkt:Wir würden und wollten immer wieder gerne hierher kommen aber leider geht in der Regel ohne Reservierung gar nichts. Die Gerichte und das Ambiente sind einfach zu gut!

Eines der besten, wenn nicht das beste Restaurant um bodenständig leckere schwäbische Küche zu genießen. Preise gehoben aber definitiv jeden Cent wert. Meine Empfehlung: Eigentlich so ziemlich alles. Hervorzuheben der "kleine" Beilagen/Vorspeise-Salat (mit Kartoffelsalat!). Gerne auch mal die Gerichte und Nachspeisen des Tages probieren... :-)