Restaurant Schloss Filseck

Ein Besuch im Restaurant im Schloss Filseck ist weit mehr als nur ein Abendessen. Die Atmosphäre ist angenehm ruhig und intim – perfekt, um sich ganz auf das Erlebnis einzulassen.

Das Michelin-Stern-Menü ist beeindruckend. Jeder Gang überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern wirkt wie ein kleines wissenschaftliches Kunstwerk. Die Kombinationen sind kreativ, präzise abgestimmt und die Präsentation auf dem Teller ist ein echter Blickfang.

Natürlich hat Qualität ihren Preis: Mit rund 250 € pro Menü bewegt man sich im gehobenen Segment. Wer jedoch besondere Kulinarik, handwerkliche Perfektion und ein außergewöhnliches Genusserlebnis sucht, wird hier einen unvergesslichen Abend verbringen.

Wir waren vier Erwachsene und ein Kind beim Mittagessen. Das Restaurant bietet die Wahl zwischen zwei, drei und vier Gängen zu einem attraktiven Preis.
Die einzelnen Gerichte sind fein. Wie man es von einem solchen Restaurant erwartet, wurden die Jacken abgenommen. Das Publikum beim Mittagessen war gemischt. Im Gegensatz zum Abend wird wohl nicht ganz so sehr auf die individuelle Garderobe geachtet, was uns zu Pass kam, weil wir auf dem Spazierweg hin in den Regen kamen. Leider, aber das ist auch viel erwartet, konnte man uns kein trockenes Handtuch reichen. Das war nicht schlimm, weil an diesem eher frischen Junitag war der Speisesaal angenehm temperiert. So auch die Gazpacho Andaluz mit gebackener soft shell crab, welche es als Vorspeise gab. Im Prinzip war alles sehr gut. Insbesondere der Service hat prima mitgezogen. Ich hatte den Eindruck, dass man gut einschätzen kann, in welchem Tempo die Gänge geschickt werden. Auch die Gläser wurden immer wieder nachgeschenkt. Eine echte Bereicherung für Landkreis Göppingen.

Anfang März waren wir erneut im wunderschönen Restaurant auf Schloss Filseck essen und man muss sagen, es ist rundum alles stimmig.
Im Vergleich zum Vorjahr hat das Gourmet-Menu von Chef Corona nochmals ein anderes kulinarisches Level erreicht.
Angefangen bei der Begrüßung, den kleinen Snacks als „benvenuto“ bis hin zur Zuppa Inglese als finalen Gang, wirklich perfekt. Mein persönliches Highlight an diesem Abend war auf jeden Fall die Interpretation des Klassikers „Vitello Tonnato“ - butterzartes Kalbsfleisch, toller Thunfisch, abgerundet mit einer Sauce die wirklich himmlisch geschmeckt hat.
Jedoch auch die Dampfnudel als „Arancino“ Version, mit einem Nachgeschmack im Mund, an welchen sich man gerne zurück erinnert.

Positiv überrascht war ich zudem von den „Rane in Saor“, denn es war das erste Mal, dass ich Froschschenkel probiert habe und ich würde es definitiv wieder essen. Man kennt sonst nur die typisch venezianischen „Sarde in Saor“ und hier war geschmacklich wirklich alles perfekt abgestimmt.

Zudem haben wir einen exzellenten Service genießen dürfen.
Als Aperitivo wurde uns ein Ribolla Gialla Jahrgang 2009 empfohlen, eine wahnsinnige Überraschung, besser als so mancher Champagne.
Das Servicepersonal ist aufmerksam, freundlich und trägt mit einer lockeren dennoch professionellen Art dazu bei, dass ein Abend im Restaurant auf Schloss Filseck zu einem Erlebnis wird.
Wir werden auf jeden Fall sehr zeitnah wieder kommen.

Grazie di tutto.

Schloss Filseck und das Restaurant kenne ich mittlerweile schon viele Jahre von verschiedenen wunderbaren Hochzeiten, die ich dort begleitet habe. Es liegt sehr schön oberhalb Faurndau und bietet ein stilvolles Ambiente für eine Feier dieser Art.

Im großen Innenhof des Schloss fand meist der Sektempfang der Hochzeit statt. Die Innenräume sind sehr individuell. Es gibt die helleren Schlossräume, in denen man auch feiern kann. Das Restaurant - in dem die meisten meiner Hochzeiten stattfand - und der Schlosskeller sind sehr schön rustikal mit Mauerwerk.
Insgesamt: Rundum eine tolle Location für eine Hochzeit !

Das Business Lunch im Schloss Filseck ist Preis-Leistungstechnisch unschlagbar. 4 Gänge, gekocht auf Sterne Niveau für 40€. Jeder einzelne Gang super ausbalanciert und mit ausgezeichnten Portionsgrößen. Speziell die Dessertvarianten waren eine absolute Wucht und ich kann es jedem empfehlen der beim Mittagessen beeindrucken will.