Trattoria da Moreno

Hatte hier einen wirklich tollen Abend mit einfach absolut gutem Essen. Unsere Nudelgerichte waren der Hammer. Ich habe lange nicht mehr so gut italienisch gegessen. Die Servicekräfte waren trotz komplett vollem Haus immer bemüht und sehr freundlich. Die Gastgeber sind super freundlich und haben uns herzlich willkommen. Wir kommen wieder!!!

Wir hatten Bruschetta, Pizza und Tiramisu bestellt. Alles war wirklich sehr lecker und von überraschend hoher Qualität – damit hatten wir in Bittenfeld ehrlich gesagt nicht gerechnet! 😊

Ein dickes Lob an die gesamte Mannschaft – natürlich auch die Frauen 😉 Der Service war sehr freundlich und wir haben uns rundum wohlgefühlt.

Wir kommen auf jeden Fall wieder und können das Restaurant nur weiterempfehlen!
⭐⭐⭐⭐⭐

Waren gestern dort essen. Es war unfassbar lecker und das Personal war sehr sympathisch! Wer auf diesen italienischen flair steht und gutes Essen mag für gute Preise ist dort genau richtig! Wir kommen wieder.

Unser Essen war sehr lecker - Pizza und mediterraner Salat.
Es war viel los und es ist noch Luft nach oben was Service und Location angeht, aber das kann sich ja noch alles mit der Zeit geben. Aber wir wurden sehr sehr herzlich empfangen. Man hat gemerkt, dass sich Abläufe noch einspielen müssen…definitiv mehr Service Personal. Ich drücke die Daumen, dass es klappt!

Leider konnte mich der neue Italiener bei meinem Besuch noch nicht überzeugen.

Die Pizza war handwerklich sehr ungleichmäßig. Der Teig war an manchen Stellen dünn, an anderen leider viel zu dick. Gerade die dickeren Stellen haben mir geschmacklich nicht gefallen, außerdem hätte der Teig für meinen Geschmack deutlich besser gesalzen sein können. Der Thunfisch war in Ordnung, aber auch kein besonderes Highlight. Die Oliven waren leider sehr bitter und haben für mich überhaupt nicht zur Pizza gepasst. Zusätzlich befand sich relativ viel Olivenöl auf dem Teller, wodurch der Boden der Pizza stellenweise weich wurde.

Auch die Größe fand ich für eine Pizza eher klein. Die Pizzen wirkten zudem sehr unterschiedlich in Form und Größe und meine Pizza war äußerst ungleichmäßig geschnitten. Insgesamt fehlte mir hier noch etwas die Sorgfalt bei der Zubereitung. Man hatte außerdem den Eindruck, dass der Pizzabäcker bei mehreren Bestellungen teilweise nicht ganz hinterherkam.

Das Restaurant selbst wirkt momentan noch etwas unfertig. Es gab noch keine richtigen Speisekarten, sondern lediglich eine Imbisskarte bzw. die Karte online auf dem Handy. Dort werden teilweise KI-generierte Bilder verwendet, die meiner Meinung nach nicht besonders gut zum Restaurant passen. Die Einrichtung wirkte noch recht leer und kahl. Auch ein eigentlich für draußen gedachter Tisch im Innenbereich sowie Kinderfahrräder direkt am Eingang machten auf mich einen etwas provisorischen und unaufgeräumten Eindruck.

Im Hintergrund lief Spotify, allerdings offenbar ohne Premium, sodass zwischendurch Werbung zu hören war. Gerade bei einem Restaurant stört das die Atmosphäre und wirkt nicht besonders professionell.

Positiv hervorheben möchte ich die Kellnerin: Sie war wirklich sehr freundlich. Allerdings merkte man, dass ihr noch etwas Erfahrung fehlt. Teilweise wirkte der Service hektisch und etwas unkoordiniert.

Da das Restaurant noch neu ist, besteht natürlich die Möglichkeit, dass sich vieles erst einspielen muss. Momentan gibt es für mich aber noch einige Punkte, die verbessert werden sollten – vor allem beim Pizzateig, bei der gleichmäßigen Zubereitung, der Präsentation und beim Gesamteindruck des Restaurants.

Gerade an diesem Standort sollte man meiner Meinung nach versuchen, etwas Besonderes zu bieten. Der Grieche, der zuvor in den Räumlichkeiten war, hat sich dort schließlich auch nur etwa zwei Jahre gehalten und lief meines Eindrucks nach nicht besonders gut. Wenn sich der neue Italiener nicht durch Qualität, Atmosphäre oder ein besonderes Konzept von anderen Restaurants abhebt, kann ich mir leider nicht vorstellen, dass es auf Dauer deutlich besser laufen wird. Ich würde mir wünschen, dass die Anfangszeit genutzt wird, um an diesen Punkten zu arbeiten, denn grundsätzlich steckt durchaus Potenzial in dem Laden.

Nachtrag auf die Antwort:
Mir ist bewusst das nicht alles perfekt laufen kann bei einer Neueröffnung dennoch bin ich der Meinung das man bereits eine Karte und oder ein EC Karten Gerät direkt haben sollte bevor man einen Laden öffnet wegen der Pizza ich habe viele neapolitanische gegessen aber diese sind nicht sehr dünn und dick und dann eigentlich auch ein wenig größer und am Salzgehalt ändert sich daran ja auch nichts.
Trotzdem vielen Dank für die nette Rückmeldung.