Bäckerei Cafe Küpfer e.K. REINES BROT

Wir kommen schon sehr lange und regelmäßig in den Küpfer und lieben alles daran! Super leckeres Frühstück mit einer tollen Auswahl, immer alles frisch und mit Liebe hergerichtet, Personal ist immer freundlich zu uns und ich verstehe verschiedene negative Rezensionen manchmal echt nicht! Überall gibt es mal „schlechte Tage“ sei es durch Personalmangel oder sonst was, aber ist es immer direkt notwendig wenn man mal einen schwierigen Tag erwischt hat, alles in Frage zu stellen und direkt eine öffentliche negative Rezension zu schreiben? Sind die Menschen zufrieden, nehmen sich nur wenige die Zeit das auch mal zu bewerten. Negativ geht immer und überall schnell… Ich bewundere immer wieder im Dienstleistungsbereich das Personal, welches sich echt viel von manchen Kunden bieten lassen muss…vielleicht sollte man manchmal erstmal das persönliche Gespräch suchen.
Wir kommen auf jeden Fall immer wieder sehr gerne hier her :-)

Oben nettes Ambiente, Kaffeegetränke geschmacklich gut (Siebträgermaschine) und preislich im üblichen Rahmen. Eher unglücklich empfinde ich, dass alle in einer Schlange anstehen müsse, d. h. auch diejenigen, die nur ein Brot mitnehmen möchten, müssen warten bis andere vor ihnen ihre Getränke zum Verzehr vor Ort erhalten haben.

Das Positive bei unserem Besuch war:
Der erste Stock ist wirklich sehr schön gestaltman kann dort gut sitzen. Die Toilette ist groß und sauber.
Der Espresso war qualitativ gut, und es wurde proaktiv gefragt, ob man ein Glas Wasser dazu möchte – so sollte es sein.
Das Negative (Service & Getränke):
Bestellt habe ich einen Milchkaffee und einen Iced Matcha. Ohne Ankündigung wurde eine Karamellcreme als Verzierung auf den Milchkaffee gegeben. Für die Begleitperson, die an Diabetes leidet, war das aufgrund des hohen Zuckergehalts absolut unpassend und ärgerlich.
Die Zubereitung des Iced Matcha war leider unprofessionell. Das Matcha-Pulver wurde lediglich mit einem Löffel verrührt und mit kalter Milch aufgegossen, wodurch das gesamte Pulver verklumpt obenauf schwamm. Auf meine Reklamation hin bekam ich nur die Antwort: „Das ist halt so.“ Das ist als Kundenservice absolut ungenügend.
Ich habe dann eine Matcha Latte bestellt in der Hoffnung, das die warme Milch die Verklumpung löst. Wenn man Matcha anbietet, sollte man auch das passende Equipment haben, um eine entsprechende Qualität zu liefern. Auch auch meine Anregung einen Matchabesen zu benutzen wurde sehr giftig reagiert.

Während es oben sehr gemütlich ist, herrscht unten im Bestellbereich ein eher unfreundlicher/arroganter und ungemütlicher Ton.
Mein Fazit:
Ein schöner Laden mit Potenzial, aber beim Service und der Fachkenntnis hinter der Bar gibt es deutlichen Nachholbedarf. Wer spezielle Ernährungsbedürfnisse hat oder Wert auf korrekt zubereitete Trendgetränke legt, sollte hier vorsichtig sein.
Ein kleiner Tipp von mir:
Gerade das mit der Karamellcreme und dem Diabetes ist ein wichtiger Punkt. Viele Baristas denken sich „ich mach es besonders hübsch“, ohne an Allergien oder Krankheiten zu denken.

Das Frühstück, welches wir im Obergeschoss vor Ort gegessen haben, war fantastisch. Wirklich sehr, sehr schön angerichtet und geschmacklich absolut top. Das Preis-Leistungsverhältnis ist auch super. Eigentlich ohne Frage ein 5-Sterne-Frühstück. Nur leider mussten wir 45min darauf warten, und das obwohl wir pünktlich bei Ladenöffnung da waren und sofort bestellt hatten. Andere, die nach uns bestellt hatten, mussten noch länger warten. Wenn man, um die Wartezeit zu überbrücken, einen weiteren Kaffee will, müsste man sich an der einzigen Kasse des Ladens erneut anstellen (an der auch die Laufkundschaft ihre Brötchen/Brote bezahlt). Das Servicepersonal tat uns ehrlich gesagt leid, weil die völlig überlastet sind.
Sehr schade, aber frühstücken werden wir aufgrund der Wartezeit dort nie wieder.

Sehr „flexibel“ bei 35 Grad im Schatten 🤣 statt heisse Schokomilch, eine kalte Schokomilch? „Nein, das machen wir nicht“ (hätte sogar das gleiche bezahlt). Einen kalten Latte macchiato? Nein, auf gar keinen Fall. Hier werden Kundenwünsche klein geschrieben, gut ist das nicht der einzige Bäcker in Waldshut!