Schäfer Dein Bäcker GmbH

Die Backwaren sind qualitativ wirklich super und immer frisch. Leider sind die Wartezeiten oft sehr lang, da der Service nicht immer reibungslos abläuft. Gerade wenn man nur eine kurze Mittagspause hat, ist das sehr ärgerlich. Mit einer besseren Organisation und einem schnelleren Service wäre der Besuch deutlich angenehmer.

Wir sind extra in die Filiale nach Weinheim gefahren, weil wir dort das Iced Käffchen probieren wollten. Das war ein totaler Reinfall. 😁 Auf dem beigefügten Foto sieht man das Produkt direkt als es mein Mann an den Tisch gebracht hat. So was geht gar nicht. Die beiden anderen sahen genauso aus.

Wir haben am Mittwoch zum ersten Mal die Bäckerei Schäfer mit meinem Sohn besucht.

Das Ambiente und die Einrichtung haben uns sehr gut gefallen. Die Filiale war allerdings sehr stark besucht, und es waren keine freien Parkplätze mehr verfügbar. Die Mitarbeiter waren freundlich, engagiert und bemüht, den Kunden gerecht zu werden. Leider schien die personelle Besetzung für die Größe und das Besucheraufkommen der Filiale nicht ausreichend zu sein.

Meiner Meinung nach sind zwei Mitarbeiter für eine so große Filiale zu wenig. Das ist sowohl für das Personal als auch für die Kunden belastend. Die Wartezeiten werden dadurch länger, und die Stimmung in der Warteschlange leidet spürbar.

Außerdem möchte ich auf die belegten Brötchen hinweisen. Als Vegetarier finde ich es sehr schade, dass Fleisch- und Käseprodukte direkt nebeneinander und teilweise in Berührung präsentiert werden. Warum werden diese Produkte nicht getrennt angeboten? Eine klarere Trennung wäre aus meiner Sicht wünschenswert und würde mehr Rücksicht auf unterschiedliche Ernährungsweisen zeigen.

Insgesamt ein schöner Laden mit freundlichem Personal, bei dem jedoch Verbesserungen bei der Personalplanung und der Präsentation der belegten Brötchen sinnvoll wären.

Die Backwaren sind wirklich toll. Für einen Großbäcker überraschend lecker, frisch und qualitativ absolut überzeugend. Daran liegt es definitiv nicht, wenn Kunden vielleicht nicht wiederkommen.
Leider fehlt dem Geschäft aus meiner Sicht eine klare Führung vor Ort. Die Abläufe wirken oft unkoordiniert und unnötig langsam. Für zwei Teilchen wartet man teilweise mehrere Minuten. Während beispielsweise ein Kaffee durchläuft, bleibt das Personal häufig am Automaten stehen, bis der letzte Tropfen aus dem Automaten in der Tasse gelandet ist statt parallel bereits den nächsten Kunden zu bedienen oder die Bestellung vorzubereiten.
Mit etwas besserer Organisation und effizienteren Abläufen könnte der Laden deutlich mehr Kunden in kürzerer Zeit bedienen. Die Qualität der Produkte stimmt beim Service und der Arbeitsorganisation gibt es jedoch noch erhebliches Potenzial nach oben.

Absolute Vollkatastrophe! Inzwischen war ich schon 3 Mal dort und bin jedes Mal wieder gegangen, noch bevor ich überhaupt dran kam. Es ist mir unbegreiflich, wie man einen Laden neu eröffnen kann und dann zur Stoßzeit bei über 15 wartenden Kunden nur einen einzigen Mitarbeiter an die Kasse stellt. Nach 15 Minuten nervenaufreibender Warterei bin ich fassungslos gegangen. Die Auslagen waren halb leer, nichts war vorbereitet oder belegt – auf Nachfrage hieß es nur arrogant, man solle eben noch warten. Ein Totalversagen der Geschäftsführung auf ganzer Linie!