kønigliche Backstube

Wusste schon länger von diesem Laden und habe ihn erstmals ausprobiert.
Die Preise sind zwar etwas höher als bei anderen Bäckern aber von der Qualität und dem Geschmack war ich beeindruckt.
Die Brownies waren super, die Mohnbrötchen ebenfalls.
Das Brot probiere ich erst morgen, denn die beiden Brötchen waren überraschend sättigent.
Werde auf jeden Fall noch öffter reinschauen und etwas kaufen.
War mit einem Brot, zwei Brötchen und zwei Stk Kuchen bei 10 Euro und das ist vollkommen in Ordnung.

Super köstliche Brote und super köstliche Backwaren mit hervorragender Qualität, die ihresgleichen suchen. Das Brot und die Backwaren schmecken mit Abstand besser, als bei jedem anderen Bäcker, bei dem wir jemals eingekauft haben. Michael Köser und sein Team verstehen das Bäckerhandwerk meisterhaft. Es ist alles mit Liebe und Wertschätzung gemacht. Die Mitarbeiter hinter der Theke sind sehr freundlich und zuvorkommend.

Durch die lange Teigführung schmecken alle Brote sehr besonders und unvergleichlich. Sie sind extrem gut bekömmlich, vor allem auch für Menschen mit Unverträglichkeiten, aber auch jeder andere Mensch wird diese Brote und Backwaren einfach lieben.

Jedes Brot schmeckt unterschiedlich und hat seinen ganz eigenen Charakter und es ist immer das passende für jeden dabei. Die Brote schmecken saftig, niemals trocken und angenehm nach Sauerteig (Lievito Madre). Sie bleiben sehr lange frisch, sind fluffig weich mit guter Struktur und feiner Krume. Der Salzgehalt ist erfreulich ausgewogen, nicht übersalzen, wie sonst üblich.

Was wir bereits getestet haben:
Das Rixdorfer ist innen fluffig-weich, außen knusprig, sehr bekömmlich, vor allem bei Histaminintoleranz durch das verwendete Kochstück und es ist das perfekte Toastbrot. Sehr zu empfehlen.

Die Hirsekrone ist durch die Hirse etwas fester im Biss und hat einen kräftigen ausgewogenen Geschmack. Sehr gut.
Das Rustico schmeckt einfach super und schmeckt getoastet noch viel besser. Man möchte einfach immer weiter essen, so lecker ist das.

Auch das Gebäck ist ausgezeichnet. Unser Lieblingsgebäck ist Kopenhagener, das mit Mohn und Marzipan gebacken wird. Einfach köstlich.

Schaut in den Laden rein – es lohnt sich eindeutig. Wenn nur jeder so backen würde, das wäre königlich!

Super leckere Brötchen. Geht unbedingt hin :)

Backen mit Liebe, Zeit und Nachhaltigkeit. Ich habe am 24.12.2025 drei unterschiedliche Brote, eine Käsestange sowie 2 Marzipan Teilchen gekauft. Es war mit Abstand das leckerste und bekömmlichste was ich je bei einem Bäcker in Deutschland gegessen habe. Vor allem die Käsestange und die Marzipan Teilchen waren gerade zu göttlich. Meine Familie war ebenfalls begeistert. Der Service war ebenfalls sehr bemerkenswert und überaus freundlich. Eine unerwartete Weihnachtsüberraschung. Laßt Euch nicht hetzen und guten Rutsch.

Habe einen Kopenhagener, ein Schusterjunge und ein Brot gekauft. Der Kopenhagener war echt lecker und fluffig. Das Brötchen war nicht ganz ausgebacken und schmeckte nach gar nichts. Das Brot ist OK, aber für den Alltag schlicht und ergreifend zu teuer. Man kann nicht mit Karte zahlen und die Servicekraft ist in punkto Kundenfreundlichkeit anscheinend nicht geschult.
War mein letzter Einkauf dort.