Kaffeemanufaktur – Würzburgs Kaffeerösterei

Für mich die beste Adresse für wirklich guten Espresso. Die Bohnen sind hervorragend, frisch und geschmacklich unglaublich vielfältig – von kräftig bis fruchtig und komplex. Besonders beeindruckt mich, wie viel Charakter man aus den verschiedenen Röstungen herausschmecken kann. Auch der Espresso vor Ort ist für mich jedes Mal eine Referenz dafür, wie guter Espresso schmecken sollte. Absolute Empfehlung für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern genießen möchten ☕️

Toller Kaffee und Zubehör und Geschenke rund um das Thema Kaffee verfügbar. Die Mitarbeiter:innen haben viel Wissen rund um Kaffee und sind sehr freundlich.
Wer guten Kaffee und Kaffeespezialitäten, sollte hierher kommen.

Ich war am Freitag zu einem Espresso-Workshop in der Kaffeemanufaktur. Großes Lob an Christian für die Vorbereitung, die theoretischen Basics und die praktischen Übungen an Mühle, Waage und Siebträger. Gut investierte 75 €uro - empfehlenswert.

Ich bin leider etwas enttäuscht von der Kaffeezubereitung... Ich war bereits mehrmals dort und habe verschiedene Getränke probiert, unter anderem Cappuccino und Latte Macchiato. Leider war der Milchschaum jedes Mal sehr unprofessionell zubereitet – für ein Café, das sich so stark über Kaffeequalität definiert und sogar Workshops anbietet, hatte ich deutlich höhere Erwartungen.

Das Personal ist freundlich und nett, und ich finde es wirklich schön, dass Würzburg einen Ort hat, an dem man hochwertigen Kaffee kaufen kann. Der Kaffee selbst für zu Hause ist auch wirklich toll. Gerade deshalb finde ich es schade, dass die Zubereitung der Getränke vor Ort nicht auf demselben Niveau ist wie die Qualität der Bohnen und die Positionierung des Cafés.

Bei den Preisen und dem Anspruch, den die Manufaktur vermittelt, würde ich mir deutlich mehr Sorgfalt und Professionalität bei Cappuccino, Latte Macchiato und der Milchschaumzubereitung wünschen.

Leider eine herbe Enttäuschung. Ich habe mich beraten lassen und wollte Bohnen für einen Lungo aus dem Vollautomaten. Besonders wichtig war mir, dass der Kaffee nicht sauer und besonders magenschonend ist. Eben deswegen bin ich hier her gekommen.
Gewählt habe ich den Würzburger Melange und Kolumbien Supremo.
Leider sind beide Sorten sehr sauer und schmecken abgesehen von der Säure nach nahezu nichts- also kaum Aroma. Geschmacklich und verträglich eine Katastrophe und verglichen mit dem Kaffee vom Discounter einfach nur enttäuschend. Dazu noch viel zu teuer. Ich werde nicht mehr kommen.