Vollkornmühle Bäckerei Myska

Super leckere Produkte! Fantastische Qualität und freundlicher Service. Handwerk, wird es sein soll. Preise sind Human und wenn man einmal dort gekauft hat, wird man auch keine "anderen" Kompromisse mehr eingehen wollen. Parkplatz ist in der Ecke schlecht, aber wenn wir wieder Mal in Wuppertal sind, dann weiß ich, wo ich meine Backsachen holen werde! Bleibt gesund!

Gute gesunde Bäckerei. Alles hausgemacht und immer frisch. Bin totaler Fan der Brezeln. Der Service ist top und immer sehr freundlich. Einen Stern Abzug gibt es für die Lage, da man hier nicht in unmittelbarer Nähe Parken kann um eben Brötchen zu besorgen. Die Preise liegen etwas über dem Durchschnitt.

War letztens dort wg eines Angebotes auf der Tafel, und geriet an eine extremst unwillige Verkäuferin. Außerdem werden Brotpreise angeboten, für Brote, die es in diesem Gewicht gar nicht gibt, man wird dann so gezwungen, mehr zu nehmen, als man vorhatte, ich hab es gelassen und mich für etwas entschieden und fürs Schneiden muss man auch extra zahlen.
Das war der erste Laden dieses Bäckers, kenn ihn sehr viele Jahre. Dort geh ich nicht mehr hin.

Ich bin zwiegespalten: die Brötchen sind zweifelsohne sehr gut, preislich schlagen sie aber auch zu Buche, weshalb ich hier 4 Sterne geben würde. Das Brot allerdings ist für einen Handwerksbäcker eher mittelmäßig und bei den Preisen dann auch nur noch 2 Sterne im Preis-Leistungs-Verhältnis. Meine Frau hatte kürzlich ein halbes Brot für mich gekauft, was wohl vom Vortag war und seitdem mit Schnittkante zur Luft stand und dadurch richtig hart ausgetrocknet war. Als ich einen Tag später im Laden monierte, wie man das noch habe verkaufen können, meinte die Verkäuferin, man würde das fehlende Wasser ja preislich rausrechnen, lol. Da rechnet man gar nichts raus, es wird ja schließlich per Einwage abgerechnet. Ein Brot, das bereits 20% Feuchtigkeit verloren hat, hat aber nicht 10% an Gewicht und damit 10% an Qualität verloren, sondern ist kaum noch vernünftig zu schneiden oder zu essen. Sowas kann man nicht mehr verkaufen und schon gar nicht zum Vollpreis von ca. 6 Euro das Kilo. Für den Preis erwarte ich einfach komplett einwandfreie Ware. So ein Brot kann man noch in eine Rettertüte packen, aber im Standardsortiment hat das nichts verloren.

Fernab davon trocknen die Brote auch frisch abgeschnitten zu schnell aus, da halten meine selbstgebackenen Brote länger frisch. Das sollte ein Bäckermeister schon besser können als ein Amateur wie ich, vor allem, wenn man solche Preise aufruft.

Deshalb: Hier gern Brötchen kaufen, Brot dann eher bei Analog im Luisenviertel.

Ich habe nun zum zweiten Mal mein Glück bei dieser Bäckerei probiert. Auch wenn die Brötchen sehr gesund sind/sein sollen, sind sie meistens sehr klein und nicht fluffig/leicht. Ich erwarte nicht, dass jedes Brötchen perfekt ist, aber bei den Preisen erwarte ich mehr „Inhalt“ und Qualität. Außerdem habe ich eben mein Frühstück zu mir nehmen wollen und hatte plötzlich ein kleines Stück Holz in meinem Mund!! Ich würde sagen, dass das nicht in ein Brötchen gehört. Für mich hat sich ein weiterer Kaufversuch erledigt.