Schimmels Pension & Restaurant

Perfekter Service, eine ausgezeichnete Küche und eine Atmosphäre, die vom ersten Moment an verzaubert. Dies ist ein Ort, an dem man nicht einfach nur zu Mittag oder zu Abend isst, sondern jeden einzelnen Bissen mit allen Sinnen genießt und die Zeit vergisst.

Dieses Restaurant ist ein wahres Juwel von Wustrow und verdient ohne Zweifel Michelin-Niveau. Ich habe das Gefühl, dass es das beste Restaurant ist, das ich bisher in Deutschland besuchen durfte.

Ein herzliches Dankeschön an den Küchenchef, dessen Talent und Leidenschaft in jedem Gericht spürbar sind, sowie an das gesamte Team für die Herzlichkeit und die perfekte Gastfreundschaft. Ein ganz besonderer Dank und eine tiefe Verbeugung gehen an Daria – für ihre Aufmerksamkeit, ihre Freundlichkeit und dafür, dass sie diesen Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht hat.

Wir kommen ganz bestimmt wieder!

Ein rundum großartiger Abend, bei dem einfach alles gestimmt hat!

Schon beim Ankommen haben wir uns herzlich willkommen gefühlt. Der Service war ausgesprochen aufmerksam, herzlich und angenehm nahbar. Genau diese Mischung aus Professionalität und einer lockeren, persönlichen Art hat den Abend besonders gemacht. Auch die stilvolle Einrichtung und die wunderschöne Atmosphäre haben uns sofort begeistert.

Besonders schön fanden wir das flexible Menükonzept. Zur Auswahl standen zwei Menüs mit jeweils fünf Gängen, aus denen man sich ganz individuell sein eigenes Menü zusammenstellen konnte. Ob ein einzelner Gang oder ein vollständiges Fünf-Gänge-Menü, auch Kombinationen aus beiden Menüs waren problemlos möglich. Ergänzt wurde das Angebot durch ein zusätzliches Tages-/Saisonmenü. Diese Freiheit bei der Zusammenstellung fanden wir wirklich hervorragend.

Kulinarisch war es ein echtes Erlebnis. Jeder einzelne Gang war hervorragend und auf seine eigene Weise besonders. Ein absolutes Highlight war für mich die Kalbsleber – etwas, das ich normalerweise überhaupt nicht esse, aber hier war sie einfach unglaublich gut. Ebenso begeistert haben mich der Bachsaibling im Muschelsud und das Teres Major. Den perfekten Abschluss bildete der Arme Ritter als Dessert.

Man hat bei jedem Gang gemerkt, wie viel Können, Kreativität und Liebe zum Detail in der Küche stecken. Auch die individuell bestellten Getränke haben wunderbar zum gesamten Abend gepasst.

Was mir besonders in Erinnerung bleibt, ist das stimmige Gesamtpaket aus außergewöhnlich gutem Essen, tollem Service und einer Atmosphäre, in der man sich einfach wohlfühlt. Wir haben den gesamten Abend von Anfang bis Ende genossen.

Für uns ein rundum gelungenes Erlebnis, an das wir uns noch lange gerne erinnern werden. Wir kommen definitiv wieder – eine uneingeschränkte Empfehlung!

★★★★★
Schimmels Pension & Restaurant ist ein wirklich gemütlicher und herzlicher Ort. Die Zimmer sind sauber, gut ausgestattet und mit viel Liebe gestaltet, sodass man sich sofort willkommen fühlt. Das Essen im Restaurant ist frisch, lecker und schön angerichtet – man merkt, dass hier Wert auf Qualität gelegt wird. Das Team ist freundlich, aufmerksam und sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Auch die Lage ist ruhig und ideal zum Entspannen. Ein wunderbarer Ort zum Wohlfühlen, Abschalten und Genießen – absolut empfehlenswert!

Restaurant Schimmel‘s:
Kulinarisch bin ich restlos begeistert: Das Essen war hervorragend und sehr ansprechend angerichtet, die Qualität der Zutaten top und die Zusammenstellung teilweise unverhofft, aber positiv überraschend: Ein großes Lob an den Küchenchef und sein Team.

Das Schimmel‘s überzeugt mit einem wirklich angenehmen Ambiente, die Mitarbeiterin im Service war freundlich, kompetent und zuvorkommend.

Mein insgesamt sehr guter Eindruck wurde leider etwas durch die Inhaberin getrübt - sie wirkte etwas genervt und wenig zugewandt. Das schmälert natürlich überhaupt nicht die Qualität des Essens, wohl aber meine Lust auf einen baldigen erneuten Besuch.

Tolle Küche, da gibt es nichts zu meckern. Aber es zählt ja letztendlich das Gesamterlebnis einer Spitzengastronomie und da gibt es zwischen Anspruch und Realität durchaus Luft nach oben. Wir waren in den letzten Jahren 3x vor Ort und bei jedem Besuch entstanden zwischen den Gängen doch sehr lange Pausen, sodass man mehr als 3 Stunden einplanen muss. Beim letzten Besuch haben wir draussen gesessen, da wurde es auf den wackligen Gartenstühlen nach spätestens 2 Stunden sehr unbequem und alle Gäste die ins Restaurant wollten, mussten sehr dicht an unserem Tisch vorbeilaufen, das war sehr unangenehm und sollte dringend baulich geändert werden. Die Bedienung war immer super freundlich, was man von der Chefin leider so nicht immer behaupten kann.