Gaststätte Waldsteinhaus

Wir waren im Waldsteinhaus und waren wirklich begeistert. Besonders hervorheben möchten wir die unglaublich freundliche und herzliche Art der Mitarbeiter – man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen und bestens umsorgt.

Ein absolutes Highlight war der Kaiserschmarrn: wunderbar fluffig, perfekt karamellisiert und mit viel Liebe zubereitet. Man schmeckt sofort, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird.

Dazu kommt die tolle Lage mitten in der Natur, die den Besuch noch besonderer macht. Für uns ein Ort, an den man gerne zurückkehrt – klare Empfehlung für alle, die gutes Essen und echte Gastfreundschaft schätzen.

Positiv überrascht waren wir bei unserem Besuch der Gaststätte unter dem uns noch unbekannten Pächter. Das Wichtigste : Das Essen war richtig lecker! Egal ob Fleischgericht oder großer Salatteller. Hervorzuheben ist die feine Borschtsch. Endlich mal was anderes im Suppenteller. Preis-Leistung in Ordnung und on Top noch herzliche, familiäre Gastfreundschaft. Wir fahren bestimmt wieder hin!

Waren heute zu viert da.
Wir sind nett vom Chef empfangen worden und die Bedienung hat und zu unserem Platz gebracht.Wir saßen in einem kleinen sehr putzigen,sauberen "Nebenstübchen"
Gegessen haben wir Käsespätzle, Hirschbraten, Salat mit Räucherlachs und Entenbrust.
Ich fand mein Essen (hatte die Ente)phantastisch.Das Rotkraut war butterweich und wie "bei Oma" und die Ente hätte ich ohne Messer essen können weil das Fleisch so zart war.Das Salatdressing war erfrischend und sehr schmackhaft.Der Service war trotz dass im Außenbereich alles voll war freundlich, aufmerksam und auf Zack... Ich bin total begeistert und werde definitiv wieder kommen!

Wir hatten einen wirklich wunderschönen und leckeren Abend!
Der junge Mann im Service war so herzlich, aufmerksam und freundlich – man hat sich sofort willkommen und rundum wohlgefühlt. Das Essen war frisch, lecker und kam super schnell!
Wir hoffen sehr, dass beim nächsten Besuch noch mehr tolle ukrainische Gerichte auf der Karte stehen. :)
Wir kommen von Herzen gerne wieder.

Haben heute im Waldsteinhaus zu Mittag gegessen (Vorreservierung erforderlich).

Umgebung/Standort: Tolle Umgebung/Standort mit schönen Wanderwegen und schönen Granitfelsformationen, abenteuerlich und mystisch - toll auch für Familien mit Kindern. (⭐⭐⭐⭐⭐)

Service/Personal: Das (osteuropäische) Servicepersonal (und Betreiberfamilie) ist sehr freundlich, nett und zuvorkommend, auf Zusatzwünsche und Sonderwünsche geht man freundlich und gerne ein und setzt diese, soweit möglich, auch um. Leider dauert es (des zunehmenden Kundenaufkommens wegen) oft sehr lange, bis eine Bedienung zum Bezahlen oder für Folgebestellungen (Nachtisch) kommt. Hier könnte nachgebessert werden. (⭐⭐⭐⭐)

Karte/Speiseauswahl: Die Speiseauswahl ist übersichtlich und klein gehalten, leider fehlt hier die Weitsicht auf Kinder und jüngere Familienmitglieder. Es werden unter anderem diverse Bratengerichte mit Klößen angeboten, jedoch fehlt meiner Meinung nach ein einfaches paniertes Schnitzel mit Pommes auf der Karte, was eine gute Alternative für Kinder ist, denn nicht jedes Kind mag Braten, Kloß mit Soß oder Käsespätzle. Auch uns erging es mit unserem Sohn so. Auch am Nachbartisch fragte man der Kinder wegen vergeblich nach Schnitzel und Pommes - eigentlich mittlerweile ein Standartgericht (für Kinder) in Lokalen. Erst recht, wenn man eine Lokalität im Sinne eines Wander- und Ausflugslokals betreibt, an einer bekannten und viel besuchten Wanderlocation, in den Sommerferien mit Tourismusbesuchern und noch dazu an einem Wochenende/Sonntag. Das erklärt sich mir nicht, weswegen hier KEIN Schnitzel mit Pommes für Kinder angeboten wird. Hier muss unbedingt nachgebessert werden! (Schulnote 5/ ⭐)

Qualität der Speisen: Hier ist viiiiiel Luft nach oben!!!! Braten mit Klößen, Braten/Fleisch und Soße okay - Klöße absolut daneben: sehr feste gummiartige Konsistenz, kenne ich so nicht, und in all den vielen Lokalitäten, in denen ich hier regional Klöße gegessen habe, hatte ich solche Gummi-Tennisbälle noch nicht auf dem Teller. Keine Ahnung, wie man solche festen und geschmacklosen Dinger hinbekommt, aber das war von einem Kloß im herkömmlichen Sinne Welten entfernt! Tip: vielleicht sollte der (osteuropäische) Koch sich mal mit der regionalen Küche befassen!

Käsespätzle, naja, auch hier viel Luft nach oben. Geschmacklich eine geschmacklose Käse-Sahnesoße aus dem Tetrapack überschüttet die Spätzle, Topping mit viel zu vielen Röstzwiebeln. Es hat den Anschein, dass die extrem vielen Röstzwiebeln hier der einzige Geschmacksträger des ganzen Gerichts sein sollten. Von reale Käse war in diesem Gericht nichts zu finden, pfad, geschmacklos (außer nach Röstzwiebeln), lieblos hingerotzt - mehr fällt mir dazu nicht ein. Die Qualität an Kochkunst ist unterirdisch und schlecht (Schulnote 6- / keinen Stern/ 👎).

Preis-Leistung: Für solch fragliche Essensqualität und der Tatsache, dass es noch nicht mal Schnitzel mit Pommes für Kinder angeboten gibt, sind die Preise sehr hoch und gut "gepfeffert", aus meiner Sicht absolut überteuert und überzogen! (Schulnote 6- /keinen Stern/👎)

FAZIT: Schön gelegenes Lokal mit nettem Personal, dafür schlechter Speiseauswahl, schlechter Qualität und überteuerten Preisen - wandern lohnt sich hier, Essen nicht! Wir werden als Familie hier zumindest nicht mehr zum Essen gehen! 👎👎👎

Und wie ich aus anderen Bewertungen heraus gelesen habe, reagiert man als Inhaber auf die "Pommesfrage" mit dem Kommentar: keine Pommesbude sein zu wollen. Das zeigt, dass auf die Bedürfnisse von Familien mit Kindern offenbar bewusst nicht Rücksicht genommen wird, soviel zur Familienfreundlichkeit. Auch scheint man wenig kritikfähig zu sein, und reagiert auf (durchaus gerechtfertigte) Kritiken mit patzigen Rechtfertigungen. Auch das zeigt, dass man hier nicht an sich und seinem Konzept arbeiten will, sondern seine eingefahrenen Bahn weiter fährt. Soviel zu Kundenfreundlichkeit und Kundenservice, wenn derart auf Kritik reagiert wird. Da zeigt der Betreiber seinen wahren Charakt…