Die Weinstube 100%vegan

Wir haben das 7-Gang Menü mit Wein-Pairing genossen und waren absolut begeistert. Auf dem ersten Blick wirkt alles etwas staubig aber hier verbirgt sich ein wahrer Schatz!

Das Essen ist auf höchstem Niveau zubereitet, sehr lecker und dazu wird hier auch noch auf jegliche Vorlieben/Unverträglichkeiten der Gäste eingegangen, so wurden wir z.B. ob wir etwas nicht mögen, um das Menü entsprechend abzuändern. Diese Flexibilität haben wir so noch nicht erlebt bei einem 7-Gang Menü. Auch als Nicht-Veganer/Vegetarier muss man hier nichts vermissen und geht mit einem absoluten Geschmackserlebnis heraus, also keine Angst sondern probiert es einfach mal aus!

Das Restaurant kommt wirklich sehr nah an Fine-Dining heran ohne diesen Anspruch zu haben.

Hier noch kleine Verbesserungsvorschläge, in Vergleich mit absoluten Topf-Restaurants:
- Etwas mehr Informationen zu den Weinen bei der Weinbegleitung (warum passt dieser Wein zu dem Essen) und gerne etwas mehr einschenken. Bei der Weinauswahl hätten wir uns noch zwischendurch etwas hochklassigeres aus der Region (z.B. Prüm, Molitor oder ähnliches) und ein Dessertwein gewünscht
- Das Restaurant/Hotel ist sehr in die Jahre gekommen, auch wenn es seinen eigenen Charme hat, würden ein paar Renovierung gut tun.
- Der Service war super nett und sehr gut. Für das höchste Niveau fehlt nur noch etwas mehr Erfahrung und der letzte Feinschliff im Team (Auftreten, Etikette, Service)

Wenn wir in der Region sind kommen wir auf jeden Fall für dieses besondere Erlebnis wieder. Kleiner "Geheimtipp":

Wer Lust hat, kann sich von dem Inhaber ein paar interessante Geschichten aus der herausfordernden Vergangenheit des Restaurants/Hotels erzählen lassen, klare Empfehlung von uns! Fragt einfach nach :)

Wir hatten den Posttopf mit Saitan und Tofu und einen großen Salat, beides war sehr gut.
Besonders der Posttopf war sehr gut gelungen. Service sehr nett, man sitzta schön auf der Terrasse mit Moselblick, leider auch die Straße nebenan.
Preislich fair.
Absolute Empfehlung!

Das Essen war ausgesprochen gut.
Alle Gerichte sind Vegan und frisch.
Das Personal und die Leitung waren überaus freundlich und zuvorkommend.
Die Innenausstattung ist ansprechend und vermittelt einen gehobenen und beruhigenden Eindruck.

Super leckere und klassische Gerichte, die geschmacklich dem "Original" absolut nicht nachstehen. Auf der Terrasse gibt es bei heißen Temperaturen Sprühnebel zur Abkühlung und man hat einen schönen Ausblick auf die Mosel. :)

Wir waren zu unserem Hochzeitstag in der Weinstube und haben das 3-Gänge Überraschungs-Menü bestellt. Lasst euch nicht von der alt-deutschen, rustikalen Ausstattung täuschen, das Essen ist besser als in so manchem 5 Sterne Restaurant. Es wird frisch und saisonal passend zubereitet und selbst Sonderwünsche (ohne Zucker, Zuckerersatzstoffe) werden ohne Probleme berücksichtigt und entsprechend umgesetzt. Der Service war fantastisch und super Freundlich. Es lohnt sich allein für das Essen eine längere Fahrt auf sich zu nehmen. Drölfunddreißig Sterne von 5 Sternen.