PURS Nordic Japanese

Das Restaurant PURS New Nordic Japanese Cuisine: Das Ambiente ist minimalistisch, elegant und unglaublich geschmackvoll eingerichtet. Kein unnötiger Luxus, sondern eine ruhige, warme Atmosphäre mit viel Stilgefühl. Das 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung war absolute Spitzenklasse. Küchenchef Peter Fridén kombiniert japanische Präzision und Klarheit mit nordischer Produktorientierung und skandinavischer Ästhetik – die sogenannte „New Nordic Japanese Cuisine“. Diese Verbindung aus japanischer, skandinavischer und französischer Küche ist kreativ, modern und trotzdem extrem harmonisch. Der Michelin-Stern ist vollkommen verdient.

Das Personal war freundlich und engagiert, wirkte aber an manchen Stellen noch leicht unerfahren für ein Restaurant auf diesem Niveau. Wirklich störend war das nicht, aber man merkt es gelegentlich im Serviceablauf.

Das Frühstück im selben Saal war ebenfalls eine kulinarische Extase. Selten erlebt man ein Hotel, das sowohl beim Fine Dining als auch beim Frühstück auf diesem Niveau abliefert.

Das Restaurant und Hotel kann ich nur empfehlen. Das Hotel hat ein unglaubliches stilistisches Ambiente, sehr schöne Zimmer und einen super netten Service in allen Bereichen. Im Restaurant haben wir ausgesprochen gut gegessen und neben einem außergewöhnlich leckeren Essen, sehr das freundliche Personal und den gut ausgewählten Wein genossen. Beim Absacker an der Bar hätten wir noch ein nettes Gespräch mit Peter Fridén….. wir kommen wieder !!!

Sehr schönes, tolles Restaurant. Wir waren gestern mit unserem Sohn dort und wir waren alle drei begeistert. Vom Service bis zum Essen einfach fantastisch. Ein echtes Erlebnis. Absolute Empfehlung ist das Menü, welches einem die Möglichkeit bietet, einen Querschnitt der angebotenen Speisen zu erleben.
Jederzeit gerne wieder.

Absolut empfehlenswert! Wir waren im PURS und waren begeistert! Das Ambiente ist gemütlich, der Service aufmerksam und freundlich. Das Essen (besonders war sehr frisch, sehr lecker und wunderschön präsentiert. Ich möchte noch herzlich Johannes für tolle Weinempfehlung und perfekte Bedienung bedanken. Wir haben den Abend im PURS richtig schön genossen!
Vielen lieben Dank fürs Erlebnis! ☺️✨

Sehr gutes Restaurant in der Altstadt von Andernach.
Das Erlebnis fängt schon mit dem Empfang an der Bar an. Dort kann man einen Aperitif und die ersten Grüße aus der Küche zu sich nehmen.
Anschließend geht es in den Gastraum weiter, mit optionaler Führung durch die Küche.
Das an sich junge Team kümmert sich hervorragend um die Gäste, Wünsche werden direkt umgesetzt. Der Sommelier ist mit großem Fachwissen und viel Spaß an seinem Job dabei.
Wir waren bereits mehrfach dort, das Essen ist hervorragend. Letztes Jahr gab es den ersten Stern, ich denke dass der zweite bald dazu kommen wird.