Nietmann`s im Fischbachtal

Von der Begrüßung bis zum Abschied war der Aufenthalt rundum gelungen.

Essen: 4/5 – Die Getränke und Vorspeisen waren hervorragend und haben direkt überzeugt. Das Wiener Schnitzel war geschmacklich sehr gut, lediglich die Kartoffelbeilage war eher durchschnittlich und konnte mit dem restlichen Gericht nicht ganz mithalten. Neben den klassischen bayerischen und österreichischen Spezialitäten gibt es zudem eine kleine, interessante Auswahl an außergewöhnlichen asiatischen Gerichten.

Service: 5/5 – Freundlich, aufmerksam und herzlich. Man fühlt sich als Gast jederzeit willkommen.

Ambiente: 5/5 – Klein, rustikal und ausgesprochen gemütlich. Das Restaurant strahlt eine angenehme Wohlfühlatmosphäre aus und lädt zum Verweilen ein.

Ein charmantes Lokal, das traditionelle bayerische und österreichische Küche mit einigen spannenden asiatischen Einflüssen verbindet – insgesamt eine klare Empfehlung.

Selten gebe ich 5 Sterne, aber es war ein rundum exzellenter Aufenthalt.
Die Internetseite des Restaurants verspricht Spezialitäten aus Südtirol, Österreich und Bayern (Allgäu) sowie ausgewählte internationale Gerichte.
Beim Betreten des Restaurants findet man genau dieses Flair auch im Ambiente wieder. Der Hof ist bei schönem Wetter wärmstens zu empfehlen. Auch dort und sogar im Sanitärbereich wurde mit viel Liebe zum Detail eingerichtet und Altes mit Neuem verbunden.
Das Restaurant fügt sich wunderbar in die Idylle des kleinen Ortes Fischbach ein.
Es war gut, dass ich früh da war, denn als ich ging, war alles bis auf den letzten Platz besetzt. Reservierung ist also auf jeden Fall zu empfehlen.
Schon der Empfang war freundlich und ich wurde trotz meiner komplizierten Unverträglichkeiten sehr geduldig und zuvorkommend behandelt.
Die Speisen werden absolut frisch zubereitet und ich habe ein perfekt angepasstes Menue bekommen.
Das Backhendl war wirklich eine sehr gute Wahl. Eigentlich ist mir Hähnchenbrust immer etwas zu trocken. Doch... tatsächlich war die Hähnchenbrust genauso zart und saftig wie die Keulen, wunderbar knusprig und kein bisschen fettig. Das Kartoffelpüree mit einer leichten Muskatnuss-Note war herrlich cremig. Ein Topping aus frischen Petersilie, Schnittlauch und Basilikum hat das Ganze perfekt abgerundet. Die Frische und Fruchtigkeit des Blattsalates hat dazu einen harmonischen Gegenstatz geboten.
Beim Essen und Genießen konnte ich die Liebe und Freude der Gastgeber am Kochen und Essen wirklich schmecken.
Trotz der frischen Zubereitung musste ich nicht lang auf mein Essen warten.
Ich habe mich rundum wohlgefühlt.
Der Aufenthalt hat meinen Urlaubstag wirklich abgerundet.
Ich kann dieses Restaurant nur wärmstens weiter empfehlen.

hatten heute einen Tisch reserviert und waren voller Erwartung.
Sehr nette Gastwirte, tolles Ambiente und reichlich Auswahl an schönen Speisen.
Das Essen wird hier mit Liebe zum Detail zubereitet und steht deshalb auch nicht unmittelbar nach dem Bestellen auf dem Tisch, gutes braucht eben Zeit. Die Speisen waren durchweg sehr lecker, vielleicht etwas nüchtern aber für diesen Fall steht Pfeffer und Salz auf dem Tisch. Lieber so als anders herum. Auf Änderungswünsche wird eingegangen was ich absolut super fand.
Die Portionen sind okay, könnten für ausgewachsene Männer etwas größer sein aber das ist auch wirklich das einzigste wasan bemängeln könnte. Wir haben im Schnitt knapp 45 Euro pro Person bezahlt was in Anbetracht der Qualität der Speisen und deren Präsentation absolut okay ist.
Wer Schnitzel satt und Essen bis die Wampe spannt haben möchte ist hier sicher fehl am Platz, wer tolles Essen genießen möchte, dem kann ich es nur empfehlen.

Sehr herzliche Gastgeber, bei denen man sich sehr wohl fühlt. Frisch zubereitete Gerichte von hoher Qualität, die sehr gut schmecken.
Wir waren seit der Eröffnung in Fischbach mehrfach essen und sind immer wieder auf's Neue begeistert. Wir kommen sehr gerne wieder.

Weil die Gaststätte endlich wieder einen Pächter hat, sind wir zu fünft eingekehrt und konnten erstmal leider nicht draußen sitzen. Das Essen war lecker, hätte aber mutiger gewürzt sein können. War uns allen ein wenig zu fad, Salz und Pfeffer wurden uns aber auf Anfrage an den Tisch gebracht. Insgesamt waren wir zufrieden aber auch nicht unbedingt positiv überrascht.