Zum Felsenkeller Baunach

Wir waren kürzlich mit einer Gruppe von 7 Personen zum Abendessen vor Ort. Obwohl die Lokalität Felsenkeller heißt, handelt es sich eher um eine Gaststätte, denn man wird bedient. Die Dame (Chefin) war super freundlich, zuvorkommend und flott! Auch die Bestellung über den am Tisch angebrachten QR-Code funktionierte tadellos. Wir hatten Schnitzel Wiener Art, Jägerschnitzel, Krenschnitzel, Bratwürste mit Kraut, Käsespätzle und eine Brotzeitplatte. Durch die Bank hat es uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Den 1 Stern Abzug gibt es, weil die Speisen vielleicht für den ein oder anderen etwas zu würzig sein könnten. Beim Jägerschnitzel waren mega viele Pilze drauf, so wie es sein soll! Bei den Käsespätzle wurde ein richtig würziger Bergkäse verwendet, wie es sich gehört. Die Wurst auf der Brotzeitplatte war keine Wurst vom Großmetzger. Durch die Bank hat man das handwerkliche Kochen geschmeckt! Was auch nicht mehr überall Standard ist: Es gab zu den Schnitzeln und Spätzle noch einen Beilagensalat mit sehr leckerem Senfdressig. Die Portionen waren groß, so dass wir uns teilweise noch Reste einpacken ließen. Wir kommen auf jeden Fall wieder, auch weil man auf den Bänken so gemütlich sitzt! :-) Preis & Leistung stimmen auf jeden Fall.

Tolles Lokal für Familien! Es gibt mehrere Kinder/Babystühle sowie Bücher und Spiele. Lediglich ein Wickeltisch fehlt. Das Essen war sehr lecker und wurde schnell aufgenommen. Wir waren rundum zufrieden und haben uns mit unserem Kleinkind sehr wohl gefühlt. Die Käsespätzle empfehle ich weiter !

Eine echte fränkische Perle - urig, gemütlich und herrlich bodenständig – genau so wünscht man sich eine traditionelle Wirtschaft.

Die fränkischen Klassiker sind hervorragend: Alles schmeckt frisch, regional und mit viel Liebe gekocht. Dazu ein gutes Bier aus der Region – einfach stimmig.

Besonders hervorzuheben ist der Service: unglaublich herzlich, aufmerksam und gleichzeitig angenehm unkompliziert. Man wird nicht einfach bedient, sondern wirklich willkommen geheißen. Genau diese ehrliche Gastfreundschaft macht den Besuch zu etwas Besonderem. Absolute Empfehlung!

Das Schnitzel eher zäh, versalzen und zu viel Pfeffer, die Bratkartoffeln sehr trocken, die Zwiebeln verbrannt, der Salat nicht mehr frisch. Naja, das bekommt man auch besser hin. Oder?

Ich möchte ihnen zu Beginn einen Vorschlag mitgeben, um Gäste möglichst zufriedenzustellen.

Unter anderem beim Schweizer Wurstsalat: Ich kenne es so, dass dieser mit Käsewürfeln, Sud, Gurke und Fleischwurst serviert wird, statt mit Stadtwurst, einfacher Essigsauce und geriebenem Käse als Fertigprodukt darüber gestreut.

Auch bei der Haut bzw. dem Naturdarm der Wurst kenne ich es so, dass dieser beim Wurstsalat vor dem Servieren abgelöst wird. Das ist aus meiner Sicht problemlos möglich.

Und noch eine kleine Anmerkung für einen Sommerabend: Es wäre schön, nicht extra Eiswürfel bestellen zu müssen, um das Bier auf eine angenehme Trinktemperatur zu bringen. Ich denke, das versteht sich eigentlich von selbst, möchte es hier aber trotzdem noch einmal erwähnen.

Ansonsten hoffe ich, dass sie die Hinweise als konstruktiven Vorschlag verstehen.
Mich werden sie jedenfalls nicht mehr sehen.