Restaurant Anno 1640

Das Restaurant ist gemütlich, und die Mitarbeiter sehr freundlich und aufmerksam. Wir haben Sous-vide gegarte Lammnüsschen mit Kräuterkruste gegessen und die waren gut gegart und besonders lecker. Unser Wunsch nach Änderung der Beilagen wurde ohne Probleme erfüllt ( was leider nicht in allen Restaurants so problemlos möglich ist). Die Empfehlung einen roten Riesling zu probieren war sehr gut und harmonierte mit dem gewählten Essen. Danke an das Team von Küche und Service !

Wir hatten über ein Arrangement im Märchenhotel ein 3-Gang-Menü im Restaurant Anno 1640 gebucht.
Zuerst zum Essen an sich: Es war lecker und die Portionen waren groß. Wir hatten als Vorspeise gebackenen Camembert auf Salat. Der Camembert war frisch paniert und gebraten, also keine fertige TK-Ware. Der Salat war frisch, die Soße war ok. Hauptgericht waren geschmorte Schweinebäckchen auf Speckböhnchen, und dieses Gericht war, bis auf die Beilage, wirklich fantastisch. Das Fleisch zerfiel schon beim Anstupsen mit der Gabel, die Bohnen waren auf den Punkt gegart. Leider waren die "gerösteten Semmelecken" trocken wie Reiswaffeln, ich vermute die wurden im Backofen etwas zu lange warm gehalten. Als Nachtisch gab es eine riesige Schale Creme brullee mit Eis und Äpfelchen. Geschmacklich war diese auch wirklich gut.
Der Service war sehr bemüht und freundlich. Bevor das Menü serviert wurde fragte man uns, ob die Auswahl so in Ordnung wäre. Ich gehe davon aus, dass wir im Zweifelsfall noch etwas hätten ändern können.
Die Tellerränder wurden in der Küche vor dem Servieren wohl noch schnell abgewischt, was unschöne Schlieren hinterlassen hat. Aber gut. Sonst war alles sauber.
Alles in allem ein Restaurant mit bodenständiger deutscher Küche. Die Einrichtung ist etwas "wild", über jedem Tisch hängt eine andere Lampe und überall steht viel Kitsch (passend zum Märchenhotel). Ich habe mir die allgemeine Speisekarte angesehen und fand die Preise doch etwas hoch (u.a. um die 9 € für eine Vorspeisen-Suppe) und bin unsicher, ob hier das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Daher möchte ich an dieser Stelle weder eine Empfehlung abgeben, noch eine Ablehnung aussprechen. Wir hatten einen schönen Abend mit gutem Essen.

Sehr ambitioniert (Pacojet, Sous-vide, „Sommelier“, etc.) und kleine Karte. Jedoch waren die Speisen dafür eher enttäuschend (Proportionierung, Geschmack und Temperatur der Gerichte ). Hier wäre etwas mehr Understatement sicherlich ratsam.

Märchenhotel( Restaurant) Ich küsste den Frosch aber es wurde leider kein Prinz daraus. Der bestellte Wein hat mir leider überhaupt nicht geschmeckt aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache. Die Bedienung konnte leider nicht gut beraten. Der bestellte Salat mit gebacken Camembert war sehr groß aber schmeckte für mich wie aus der Tüte vom Supermarkt. Die Salatsauce kam in einem extra Schälchen was ich sehr gut fand, schmeckte für mich aber nach einer Sylter Salatsoße aus dem Supermarkt. Mein Mann hat ein Steak bestellt. Es wurde leider nicht gefragt, wie mein Mann das Steak haben möchte ( blutig, Medium oder durchgebraten). Leider gab es auch kein Steakmesser dazu. Der Service war aber schnell und die Bedienung sehr freundlich. Wie gesagt, essen und Wein sind immer Geschmacksache.

Industrieware auf dem Teller - in 10min ein Schnitzel, kein Problem mit Fertiggerichten…

Leider wird man vom historischen Ambiente geblendet. Wer allerdings aufmerksam ist, kann erkennen, dass regionale oder traditionelle Gerichte hier nicht angeboten werden. Wenn sich dies im Preis widerspiegeln würde wäre es in Ordnung. Leider fühlt man sich hinterher geprellt.

Fakten:
- Schnitzel (nicht vor Ort zubereitet) mit Pommes ohne etwas dazu (auch kein Ketchup) ca. 19 €
- Spätzle - (vielleicht auch Nudeln) ebenfalls nicht frisch zubereitet - leider auch versalzen
- Kartoffelsuppe mit Mettwürstchen (wo waren die Kartoffeln und seit wann werden Wienerwürstchen als Mettwürste angeboten) - die Suppe war voll allem scharf

- Speisekarte im Internet weicht ebenfalls signifikant von der Karte im Lokal ab…

Tut mir leid aber für mich ein typisches Beispiel der letzten Jahre in der Gastronomie… In Touristengebieten geht es nur um Gewinnmaximierung