Genusswerkstatt

Die Genusswerkstatt ist wirklich einen Besuch wert! Hätte nicht erwartet hier so etwas zu finden.
Handwerklich exzellent gemachtes Essen kombiniert mit einem professionellen aufmerksamen Service der vom Ausführungslevel auf konstant sehr hohem Niveau ist!

Das Menü ist kurz. A la Carte oder nach Wahl 3-5 Gängemenüs wahlweise mit Wein oder Bierbegleitung sind möglich.
Sehr gute Weinkarte, europäische Varianz.

Das 3 Gängemenü kam, wie in der gehobenen Küche üblich mit einem Gruß aus der Küche. Zwischendrin zur Neutralisierung eine hevorragende Kombination aus Mandarinen-Sorbet auf Cremant.

Die Räumlichkeiten des Hotels sind in die Jahre gekommen. Schade, dass das Ambiente des Restaurants der Qualität des Essens und des Service nicht gerecht wird. Der Sonnenuntergang von der 5. Etage und der Blick über die Dünen aufs Meer waren für uns ein Highlight.

Was uns gefallen hätte: Stoffservietten und das etwas blechern klingende Soundsystem erneuern..

An das Team: Danke für den tollen Abend! Bleiben sie dran 😀

Wir waren mehr als positiv überrascht, da das Äußere des Hotels eine solche Küche eher nicht vermuten lässt. Man taucht ein in einen rundum stimmigen Abend: das Ambiente ist sehr entspannt und leger, die Küche auf Spitzenniveau, wenn nicht sogar sterneverdächtig. Für mich als Vegetarierin wurde auch ohne Probleme ein Menü zusammen gestellt. Abgerundet wurde der Abend mit einem Besuch des Küchenchefs am Tisch, wir durften sogar noch seinen neu kreierten Gin probieren. In Summe ein wirklicher Geheimtipp, den wir gerne wärmstens weiterempfehlen.

Ganz ehrlich ? Wenn man im Rugard Hotel untergebracht ist, erwartet man DIESE Küche niemals. Willkommen vom Küchenchef persönlich erlebten wir einen traumhaften und kulinarisch grandiosen Abend - begonnen vom Ambiente über den Service bis hin zu den Speisen war es nahezu perfekt - Robert Schindler hat es geschafft das Restaurant auf ein Niveau zu bringen, welches keine Wünsche offen lässt - lokale Zutaten gepaart mit der Exklusivität eines Küchenchefs, der sein Handwerk versteht UND darüber hinaus.

Vielleicht sogar ein Geheimtipp

Probiert es aus

PS. Die Grüße aus der Küche lassen den Abend sehr lang werden 😉

Wir hatten das Fleischmenü und wurden direkt am Eingang freundlich vom Service in Empfang genommen und am schönsten Platz im Restaurant platziert. Das Essen war ausgesprochen gut und der Service stets darin bemüht uns einen wundervollen Abend zu bereiten, dies ist ihm auch vollumfänglich gelungen! Einzig das Interieur wirkte etwas altbacken, fiel aber an diesem schönen Abend und den vielen hervorragenden lukullischen Genüssen nicht wirklich ins Gewicht. Wir kommen sehr gerne wieder und empfehlen dieses Restaurant wärmstens weiter.

Am 20.08.2022 waren meine Frau und ich zum Hochzeitstag vor Ort um mal was neues aus zu probieren. Wir wurden nicht enttäuscht. Von Anfang bis Ende wird man behandelt wie Königs und Königin.

Wir hatten uns ein Vier-Gang-Menü bestellt. Meine Frau das Fisch-Menü, ich das Fleisch-Menü.

Das Essen war ein Traum. Etappenweise kamen die Gänge, deren Wartenzeiten durch die Küche mit GRÜSSEN AUS DER KÜCHE versüßt worden. Ein Traum von einem Essen.

Der Koch persönlich kam zum Abschluss an den Tisch um sich nach dem Befinden der Gäste und nach der persönlichen Meinung zu dem Essen zu erkundigen.

Traumhaftes Essen mit traumhaften Aussichten auf die Ostsee. Ein perfekter Abend. VIELEN DANK dafür.