die kleine Linde

Unser erneuter Besuch in der Kleinen Linde war wieder ein kulinarisches Highlight höchster Güte. Die Menügestaltung war vorzüglich, alles harmonisch und frisch abgestimmt, hier merkt und schmeckt man vor allem das Augenmerk auf Qualität und Frische.
Das Team war wie immer äußerst aufmerksam, man fühlt sich herzlich willkommen.
Die vollumfängliche Weinbegleitung hat uns dieses Mal vollkommen umgehauen. Paul, der Sommellier, hat es perfekt verstanden, die Weine mit dem Essen zu paaren. Der absolute Wahnsinn und das bislang beste Wine-Pairing, welches wir im Fine Dining Bereich erleben durften.
Weiter so und bis zum nächsten Mal.

Ein Abend in der „kleinen Linde“ ist weit mehr als nur ein Restaurantbesuch – es ist ein Erlebnis, das Handwerk, Ästhetik und Leidenschaft auf höchstem Niveau vereint.
Wir haben uns für das Siebengang-Menü „Eine Rundreise“ mit Fisch und Fleisch entschieden und wurden von Anfang bis Ende begeistert. Jeder Gang war kunstvoll auf den Tellern arrangiert und überzeugte durch außergewöhnliche, kreative Kompositionen. Geschmacklich auf höchstem Niveau – hier stimmt einfach jedes Detail.
Besonders bemerkenswert: Dies war bereits unser zweiter Besuch innerhalb kurzer Zeit – und dank der regelmäßig wechselnden Menüs lohnt es sich definitiv, hier auch häufiger einzukehren.
Besonders hervorzuheben ist das Küchenteam rund um Küchenchef Valentin, der mit seinen Mitstreiter*innen echte Meisterarbeit leistet. Ebenso beeindruckend war der Service: aufmerksam, herzlich und professionell. Unser Ansprechpartner Carlos sowie das gesamte Serviceteam haben uns den Abend mit viel Charme und Kompetenz begleitet.
Auch die Getränkeberatung war hervorragend – sowohl die alkoholische als auch die alkoholfreie Begleitung waren perfekt abgestimmt und haben das Menü ideal ergänzt.
Ein rundum gelungener Abend. Wer in Braunschweig einen besonderen kulinarischen Moment erleben möchte, ist hier genau richtig.
Wir waren mehr als zufrieden, vergeben mit voller Überzeugung fünf Sterne und kommen ganz bestimmt wieder!

Wir hatten einen wunderschönen Abend in einem geschmackvollen Ambiente und sehr aufmerksamen Servicekräften. Das Essen war phantastisch, es wurde auf vorgewärmten Tellern serviert und war auch optisch eine Augenweide. Das Preis-Leistungsverhältnis passt. Wir können einen Besuch auf jeden Fall empfehlen.

Das Team kann kochen - derzeit die spannendste Küche Braunschweigs!

Das Gesamtpaket passt - das Essen ist ambitioniert, aber zugänglich. Präzise, spannend, aber doch wunderbar "einfach". Valentin hat keine Angst vor Salz und Fett - so liebe ich das!
Ich würde mir etwas mehr Tiefe und breite auf der Weinkarte wünschen... Aber eins nach dem anderen! :)

Wir hatten einen tollen Abend in der kleinen Linde mit einem 5-Gänge Menü (kleine Rundreise). Das Restaurant war ansprechend, edel und gleichzeitig gemütlich. Service sehr aufmerksam und Zeit zwischen Gängen gut passend (18.30-21 Uhr).
Das Essen war ein Erlebnis, auf sehr gehobenem Niveau mit individueller Note und saisonalen Highlights. Auf den Punkt temperiert serviert. Der Wein hat dazu gut gepasst. Die Preise waren sehr fair für Qualität und Know-how was dahinter steckt.
Mein Tipp: Unbedingt zum Abschluss einen Espresso bestellen: kräftig -aromatisch und kommt zusammen mit einer wundervollen kleinen Patisserie Auswahl.
Also unbedingt ausprobieren! Vom Anhänger der gehobenen Gastronomie bis einfach mal neugieriger Gast - es lohnt sich!