Bäckermeister Haferkamp GmbH

​Man muss das Handwerk ehren, wo man es findet – und bei Meister Haferkamp muss man es wahrlich feiern. Was dieser Mann mit seiner neuesten Schöpfung, den Pfefferbrötchen, vollbracht hat, grenzt an ein kulinarisches Wunder. Die Dinger haben Charakter, die haben Biss! Ich sage es Ihnen, wie ich es denke: Für diese Brötchen würde ich meilenweit laufen, stoisch und beharrlich, ganz wie der legendäre Kuhjunge von Marlboro durch die Prärie. Da stimmt die Würze, da stimmt die Handwerkskunst.
​Wo Licht ist, ist leider manchmal auch etwas… nun ja, Leere. Die ganz normalen Weizenbrötchen – das ist eine Enttäuschung für jeden, der Substanz erwartet. Sie sind von wahrhaft imposanter Größe, doch beim Reinbeißen offenbart sich das Debakel: Sie sind mit Luft gefüllt, als wolle man die Kundschaft im luftleeren Raum stehen lassen. Man kann es nicht anders sagen: Bei diesen Exemplaren ist buchstäblich noch Luft nach unten, und zwar gewaltig. Da muss nachgebessert werden, wenn das Produkt ein Pfund haben soll.
​Was den Dienst am Kunden in der Filiale am Waller Ring betrifft, so gleicht der Besuch dort einer Wundertüte. Es ist ein zwiespältiges Erlebnis:
​Da gibt es die Fachkräfte, die ihr Handwerk verstehen und ihre Brötchen „fachfraulich“ über den Tresen reichen – kühl, präzise, effizient.
​Und dann gibt es jene, die das gewisse Etwas besitzen: Diejenigen, die nicht nur verkaufen, sondern den Kunden mit einer solchen Empathie und Herzlichkeit begegnen, dass man sich als Gast wirklich willkommen fühlt. Das ist der Service, den man sich wünscht, wenn man morgens den Hunger stillen will.
​Ein solider Betrieb mit exzellenten Highlights, bei dem man für die Luft in den Weizenbrötchen und den schwankenden Service in der Filiale noch ein wenig an der Rezeptur feilen sollte. Das Pfefferbrötchen jedoch?
Ein Treffer ins Schwarze.

Service ist besser geworden über die letzten Jahre weil neue Leute angestellt wurden. Brötchen und co. eig immer nice. Heute waren die laugenstangen nicht komplett durchgebacken. Sad

Update: Muss mich mal wieder auskotzen hier, weil der schlechte Service wieder zugenommen hat. Mal wieder wurde bei eig entspannten Betrieb gefuscht. Es wurden 9 Brötchen bestellt, 10 wurden berechnet. Ich hab sogar nochmal nachgefragt ob sie evtl. eins zu viel reingepackt hatte. Meinte sie Ja. War für mich auch ok dann und hab bezahlt. Zuhaue dann gesehen dass nur 8 Brötchen drin waren. Wären die Brötchen nicht lecker und wären Sonntags mehr Bäcker auf in der Nähe würde ich da nicht mehr hingehen.

Die Brötchen kann man getrost vergessen sind teilweise sehr, sehr klein und teilweise noch weiß da fehlen wohl noch ein paar Minuten im Backofen. 🤔
Der Laden war heute am Sonntag den 04.08.2024 morgens gegen 10.15 Uhr voll, der Mann hat als einziger Bedient die zweite Bedienung war nur am Fegen hinter dem Tresen was ja auch nicht so richtig passt. Die dritte Bedienung war draußen und hat sich unterhalten und machte keine Anstalten mit zu Bedienen.

Ich habe in Bremen Walle 3 Brötchen sehr in Form und Farbe unerschiedlich beim diesen Bäcker bekommen. Ich habe 0,40€ pro Brötchen gezahlt. Für mich sehen die Brötchen eher nach solche, die entsorgt werden müssten.

Habe ich so noch nie und nirgends erlebt.

Beschwerde über unzumutbaren Vorfall in der Filiale Walle

Sehr geehrte Damen und Herren,

heute Morgen habe ich gemeinsam mit meinem Sohn Ihre Filiale in Walle besucht und wurde dort von einer Mitarbeiterin (ca. 30 Jahre alt, Kopftuch, leider ohne Namensschild) in einer Art und Weise behandelt, die für mich völlig inakzeptabel ist.

Als ich zwei Brötchen bestellen wollte und auf die Auslage zeigte, bekam ich die patzige Frage: „Wie heißen die denn?“ – auf meine Antwortlosigkeit folgte die Bemerkung: „Ja, ich kann ja nicht Gedanken lesen.“ Zusätzlich wurde ich spöttisch gefragt, ob ich nicht öfter einkaufe oder warum ich die Namen der Brötchen nicht kenne.
Auf meinen Hinweis, dass keine Schilder vorhanden seien, erwiderte die Mitarbeiterin: „Doch, da stehen Schilder.“ Fakt ist jedoch: In der unteren Reihe mit etwa zehn verschiedenen Artikeln waren lediglich drei beschriftet. Eine eindeutige Zuordnung war damit unmöglich.

Das gleiche Theater wiederholte sich, als ich eine Laubenstange bestellen wollte. Da ich die Körner nicht exakt benennen konnte, packte die Mitarbeiterin eigenmächtig drei verschiedene Stangen ein, die ich überhaupt nicht bestellt hatte, und fragte anschließend, ob das so richtig sei. Als ich erklärte, dass ich lediglich eine einzige Stange wollte, kam erneut der Kommentar, sie sei keine Hellseherin und das sei nicht ihr Job – ich müsse schon genau sagen, welche Körner gemeint seien.

Ein solches Verhalten ist alles andere als kundenfreundlich. Statt Unterstützung und Beratung habe ich nur spitze Bemerkungen, Belehrungen und Arroganz erlebt. Gerade in einer Bäckerei, wo Produkte sich optisch ähneln und nicht durchgehend beschriftet sind, erwarte ich Hilfsbereitschaft – und kein herablassendes Auftreten. Ich habe die Brötchen nach diesem Theater nicht gekauft und bin zur Konkurrenz gefahren. Hier war es kein Problem, das sich die Verkäuferin etwas nach vorne bückt um zu gucke auf was der Kunde zeigt. Zudem waren die Waren hier auch ausgezeichnet.

Nach diesem Vorfall ist für mich klar: Ich werde diese Filiale nie wieder betreten. Und ich werde auch meinen Nachbarn und Bekannten davon abraten, dort einzukaufen.