Kimchi Lab

Das Kimchi Lab ist unser absolutes Lieblingsrestaurant in Buxtehude! Wir waren schon mehrfach hier und sind jedes Mal aufs Neue vom leckeren Essen und dem freundlichen, aufmerksamen Service begeistert.

Heute hatten wir von der Mittagskarte die Lunch Box mit Hähnchen und das koreanische Hähnchen. Beides wieder richtig gut. Besonders schätzen wir, dass der Schärfegrad genau getroffen ist: Wer es nicht super scharf mag, kommt hier voll auf seine Kosten, ohne dass der Geschmack zu kurz kommt.

Ein riesiges Plus: Endlich kann man koreanisches BBQ direkt vor Ort genießen und muss nicht extra den weiten Weg nach Hamburg auf sich nehmen.

Wir können das Kimchi Lab jedem empfehlen, der Lust auf koreanisches Essen hat. Wir kommen garantiert wieder!

★★★★★ Absolute Ausnahme – Perfektes Korean BBQ, Service auf höchstem Niveau!

Das Kimchi Lab in Buxtehude ist wirklich eine absolute Ausnahmeerscheinung. Ich habe schon lange nicht mehr so gut koreanisch gegessen. Das Korean Barbecue war fantastisch – hervorragend vorbereitet, geschmacklich perfekt abgestimmt und von sehr hoher Qualität.

Was diesen Besuch jedoch wirklich außergewöhnlich gemacht hat, war der Service – insbesondere durch Hung Tran. Er hat sich eine unglaubliche Mühe gegeben, alles bis ins Detail zu erklären: die Zubereitung, die Abläufe am Tisch, die Herkunft und Tradition des Korean Barbecue. Dabei war er nicht nur kompetent, sondern auch extrem aufmerksam, geduldig und herzlich.

Man hatte zu jeder Zeit das Gefühl, dass ihm persönlich sehr wichtig ist, dass alles perfekt gelingt. Kaum hatte man einen Wunsch oder eine Frage, war er sofort zur Stelle. Diese Hingabe und dieser Einsatz sind wirklich selten und verdienen allerhöchste Anerkennung.

Auch das Ambiente ist ruhig und sehr angenehm, sodass man das Essen in entspannter Atmosphäre genießen kann. Für die gebotene Qualität ist das Preis-Leistungs-Verhältnis mehr als fair.

Fazit:
Ein außergewöhnliches Restaurant mit exzellenter Küche und einem Service, der weit über das Übliche hinausgeht. Ein ganz großes Dankeschön an Hung Tran für dieses besondere Erlebnis – absolute Empfehlung!

Endlich muss man nicht mehr mach Hamburg fahren, wenn man bei einem guten Koreaner essen möchte.
Ich war hier mit meiner Familie, die im Gegensatz zu mir, noch nie koreanisch gegessen hatten. Alle waren rundum zufrieden. Alle Banchans waren lecker, wenn auch extrem an den europäischen Gaumen angepasst. Könnte ruhig würziger sein. Alle sind satt geworden, auch wenn ich sagen muss, dass mich die Preise doch etwas überrascht haben. Es tut schon weh, hohe Preise für streatfood zu bezahlen, wenn man es aus Korea anders gewohnt ist.
Das Ambiente ist toll, vorne gemütlich, hinten mit den Kacheln etwas kühl aber dennoch authentisch. Nette Bedienung.

Wir lieben alles asiatische und haben auf das Restaurant gefreut.
Der erste optische Eindruck des vorderen Bereichs war toll. Wir wurden freundlich bedient, uns wurde die Speisekarte vorgelegt. Wir haben uns dann für das Grillen entschieden. Darauf kam die Antwort, dass hätten wir vorher sagen müssen, dann müssen sie an den Grilltischen sitzen. Ok, hab ich gedacht, wir wurden dann also umgesetzt in den hinteren Bereich. Optisch eher ungemütlich, aber das ist Geschmackssache.
Vom Grillen selber waren wir enttäuscht, das Fleisch ok, aber bei den Zutaten eher minimalistisch bis einfach. Die Schälchen (3 pro Person inkl 1 x nachfüllen) hatten die Füllmenge eines Esslöffels. Schade, wir kennen es von anderen Restaurants anders.

Wir waren zu viert im Kimchi Lab. Drei Personen hatten das Korean BBQ, eine Person das Korean Chicken. Das Chicken hat gut geschmeckt, das BBQ war ebenfalls in Ordnung. Das BBQ ist für drei bis vier Personen ausgelegt, wir haben es zu dritt gegessen. Bei vier Personen wäre es unserer Einschätzung nach etwas knapp geworden.
Das Ambiente war angenehm und die Mitarbeitenden freundlich. Für eine Flasche Tafelwasser wurden 6,90 € berechnet. Das Wasser wurde zwar ansprechend serviert, wirkte geschmacklich jedoch eher wie selbst aufgesprudeltes Wasser. Hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis aus unserer Sicht nicht.
Kurz vor Ende unseres Besuchs wurden wir darauf hingewiesen, dass das Kartenlesegerät nicht funktioniere und möglichst bar gezahlt werden sollte. Das kann natürlich passieren, war aber etwas überraschend.
Insgesamt kann man das Restaurant durchaus einmal ausprobieren, ganz überzeugen konnte es uns jedoch nicht.