Scala

Das Abendessen war wirklich super. :-)

Sehr hochwertige Gerichte, gute Weine und sehr nette Bedienung.

25.12.2024
Weihnachts Brunch, Tolles Ambiente, sehr umfangreiches Buffet und geschmacklich TOPP!!! Der Service und die Restaurant-Leiterin, sind immer aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Komplimente, werden, zum Beispiel an die Küche, sofort weitergegeben. Wir kommen sehr gern wieder.
Danke für den schönen Aufenthalt. 😀🥂

Ich war vor kurzem im Restaurant SCALA im Hotel an der Oper und bin absolut begeistert.
Das hat mich überzeugt:
• Ambiente: Das Restaurant ist modern und elegant eingerichtet. Durch die zentrale Lage direkt gegenüber der Oper hat man einen tollen Ausblick – besonders am Abend ein echtes Erlebnis.
Kulinarik: Die Speisekarte bietet eine hervorragende Mischung aus gehobener internationaler Küche und regionalen Einflüssen. Alles war frisch zubereitet und geschmacklich auf Top-Niveau.
Service: Das Personal war äußerst aufmerksam, professionell und herzlich. Man fühlt sich als Gast von der ersten Minute an willkommen.
Lage: Perfekt für einen Abend vor oder nach dem Opernbesuch oder einfach für ein schönes Geschäftsessen in der Innenstadt.
Fazit: Definitiv eines der besten Restaurants in Chemnitz. Wer Wert auf Qualität und eine stilvolle Atmosphäre legt, sollte das SCALA unbedingt besuchen!

Verstecktes Restaurant-Highlight am Theaterplatz ⭐⭐⭐⭐(⭐)

Wer beim Restaurant Scala nur an das Restaurant eines Hotels denkt, macht vermutlich denselben Fehler wie wir viele Jahre. Direkt im Hotel an der Oper gelegen und mit Blick auf den Theaterplatz, führt das Scala eher ein Schattendasein, völlig zu Unrecht. Gerade für ein Date, ein Geschäftsessen oder einen besonderen Abend gehört es, aus unserer Sicht zu den unterschätztesten Adressen der Stadt.

Schon der Einstieg machte Lust auf mehr. Brot mit Olivenöl, Salz und zweierlei Butter, ergänzt durch einen kleinen Gruß aus der Küche mit Tomate, Mozzarella und Rucola. Nichts Spektakuläres, aber genau so, wie ein klassischer Restaurantbesuch beginnen sollte: stimmig, hochwertig und angenehm unaufgeregt.

Als Vorspeise überzeugte eine Champignon-Blauschimmel-Tarte, die mit kräftigem Aroma, fein dosiertem Thymian und knackigem Gemüse zeigte, dass hier sauber gearbeitet wird. Vollmundig, harmonisch und ein gelungener Auftakt.

Das Highlight des Abends folgte mit dem Hauptgang.
Das Skrei-Filet war perfekt gegart und harmonierte hervorragend mit dem schwarzen Risotto. Zusammen mit der angenehm zitronigen Beurre Blanc entstand ein Gericht, das Leichtigkeit, Tiefe und Eleganz miteinander verbindet. Ein Teller, der zeigt, dass klassische Küche alles andere als altmodisch sein muss.

Beim Dessert ließ das Menü dann etwas nach. Die Käse-Grieß-Ringe mit aromatischer Creme und Pistazien klangen spannender, als sie letztlich schmeckten. Sowohl die Creme als auch der Grieß blieben überraschend zurückhaltend und konnten mit den vorherigen Gängen nicht ganz mithalten.

Unterm Strich bleibt dennoch ein rundes Gesamtbild. Für rund 35 Euro erhält man ein Menü mit sehr guter Produktqualität, aufmerksamen Service und einer Küche, die klassische französische Einflüsse modern interpretiert.
Wer das Scala bisher nur als Hotelrestaurant wahrgenommen hat, sollte seine Meinung vielleicht noch einmal überdenken.

👉 Taste approved. ✅