Jan Diekjobst Restaurant im Hotel Detmolder Hof

Ein eindrucksvolles kulinarisches Erlebnis haben wir in Jans Restaurant genießen dürfen. Wir bestellten das aktuelle Fünf Gang Menü. Jan‘s feines Gespür für Aromen ist in seinem aktuellen Menü noch prägnanter geworden. Es verschmelzen asiatische Einflüsse mit europäischer Handwerkskunst. Schon bei den Grüßen aus der Küche ist erkennbar mit welcher Leidenschaft, Qualität und Präzision das ganze Team arbeitet. Dabei muss auch unbedingt das komplette Serviceteam erwähnt werden, das uns hervorragend bedient hat und zum gelungenen Abend beigetragen hat.
Positiv fand ich dieses Mal auch, das Jan persönlich zu uns an den Tisch kam und uns an seinen kreativen Ideen zu den Gerichten teilnehmen ließ. Jeder Gang hat uns überzeugt, herausragend war für mich die Jakobsmuschel mit Karottenspaghetti, Mascarpone und Vanille. Ich drücke euch die Daumen, dass ihr den Stern ins Lipperland zurückholt. Ihr habt es verdient 😀.

Eindrucksvolles Abendessen in a little bit snobby company of guests.
Die zahlreichen Grüße aus der Küche vorab waren alles kleine Kunstwerke, wobei jedoch die "soßige Spargelkleinigkeit" leider absolut versalzen war und nicht hätte serviert dürfen.
Es wurde jeder Gang detailliert beim Servieren erklärt. Die Zutatenlisten waren jedoch so umfangreich, daß man besser ein Band hätte mitlaufen lassen, um zu erinnern, was man gegessen hat.
Das Kalbsgericht und die Wiener Schnitzel waren sehr gut und von der Menge her ausreichend, um das Lokal nicht hungrig zu verlassen!
Die Hummervorspeise auf Rhabarber schmeckt genial, ist aber gleichzeitig ein wenig dekadent mit dem Goldhümmerchen als Verzierung, wie ebenso die vergoldeten Haselnüsse auf der Nachspeise dekadent sind.
Die Weinbegleitung passte gut, es wurde aber kein Wein nachgeschenkt, bis ich darum bat !
Kleine Anmerkung: Das Sauerteigbrot vorweg wurde leider zu lange im Ofen aufgebacken und war zu trocken, wurde uns aber auch nicht nachgereicht (am Nebentisch jedoch mehrmals ohne Aufforderung [Stammgäste?]). Dafür blieben während des gesamten Essens die leere Brotschale, das leere Salzbuttertellerchen und die Brotteller mit Messer auf unserem kleinen Tisch stehen, bis ich darum bat, das bitte abzuräumen.
Die Bedienung war jedoch freundlich und auch sehr bemüht.
Beim übersichtlich guten Frühstück am nächsten Morgen entdeckte ich Klingeln an der Rückwand, wo wir saßen. Sehr praktisch; fast wie im Flugzeug ;)

Mein lieber Herr Gesangsverein! Was war das denn gestern für ein toller Abend bei euch? Wir waren zu dritt hier und haben mit vorheriger Reservierungen einen tollen Tisch bekommen! Servicepersonal wirklich herausragend, da bleibt keine Wunsch offen. Küche eine glatte 10 von 10. Wir hatten das 5-Gang Menü mit passender Weinbegleitung! Einfach nur unbeschreiblich! Hier kann man erleben, wie Gastronomie auf höchsten Niveau funktioniert! Danke für den Abend und das kulinarische Highlight!

Volle 5 Sterne und ein Plus für Jan Diekjobst in Detmold 🥳,weil mehr leider nicht geht!!!🤷‍♀️ Auf unserem Wanderausflug im Teutoburger Wald und Detmold stand zum Abendessen das Restaurant Detmolder Hof auf dem Programm.

Als Einleitung kann ich/wir nur sagen, direkt super wohl gefühlt und extrem gut gegessen.Dazu in einem wunderschönen und gemütlichen Ambiente was mit viel Liebe eingerichtet wurde😍👌👏Besser geht's kaum.

Das Personal bzw. die Bedienungen waren sehr freundlich, lustig und zuvorkommend das man sich wirklich sofort wohl gefühlt hat🥳👍Wir Gatten einen super Platz wo wir Jan Diekjobst mit seinem Team beim Kochen zugucken konnten💯👍
Der Service war schnell und sehr aufmerksam.
Das Essen einfach unfassbar lecker zu einem Top Preis-Leistungsverhältnis. Wir hatten das 5 Gang Menü.Dort gab es die eine oder andere Geschmacksexplosion💯😋 Man merkt mir die Begeisterung selbst beim schreiben noch an🤣 Dazu gab es am Anfang einen fantastischen Grus aus der Küche.Sogar nach den 5 Gängen noch ein nehrfacher Grus aus der Patisserie. Es war ein wunderschöner Abend!!💯🤗🥰

Abschließend nochmals ein riesen Lob an unsere Servicekräfte! 😃Damit steigt und fällt die Qualität eines Restaurants.Selbst der beste Koch kann ohne hervorragenden Service nicht glänzen.Neben den o.g. Eigenschaften zudem mit einem herrlichen Humor ausgestattet👍🤣Hier gibt man sehr gern Trinkgeld! Das ist das mindeste für so eine fantastische Leistung inkl. diesem leckeren Essen! Weiter so, damit hebt man sich in der Servicewüste Deutschland ab😊🤗

Fazit:
Essen TOP TOP!!
Service und Freundlichkeit TOP!
Preis Leistung TOP!
Ambiente und Wohlfühlfaktor TOP!

Kurz gesagt:
Es lohnt sich! 👌🍽🥰 Wir kommen wieder!

P.S: Vorallem brauchen jetzt die guten Restaurants unsere Unterstützung,wenn wir in Zukunft auch weiter dort essen gehen wollen! 🤗👍

Wer sicher gehen will sollte am besten reservieren!

Wir hatten bei unserem 7 Gänge Menü inklusive Weinreise einen rundum perfekten Abend in diesem Restaurant. Jeder Gang für sich war ein geschmackliches Highlight. Der Service war super freundlich, kompetent und aufmerksam. Besonders gut hat uns der Blick in die halb offenen Küche sowie das Ambiente gefallen. Wir haben den Abend genossen und bedanken uns dafür recht herzlich beim ganzen Team.