Bäckerei Weller

Schöne helle Bäckerei mit Café innen und aussen. Große Auswahl an Backwaren.
Schnelle und freundliche Bedienung.

Grosse Bäckerei am Steinbergkreisel mit Café. Grosses Angebot an frischen Backwaren. Parkplätze sind vorhanden. Freundlicher Service. Im Sommer Aussenbereich mit Sitzgelegenheit.
Schlechte Kartenzahlung. Nur EC und das Terminal ist versteckt am Thekenende. Bauder ist da wesentlich moderner unterwegs.

Kaufen hier gerne Brötchen. Kuchenauswahl ist ok. Frühstück ist auch lecker

Die Produkte sind halt aus der Grossbäckerei und vor Ort Fertiggebacken, ist ja meistens so heute.
Leider sind viele von den Stückchen nur unregelmäßig verfügbar.

Ach ja, die Bewertung wird bestimmt gelöscht, weil 3* sind dem Laden zu wenig. Werden grundsätzlich gelöscht.

Bei Brot wie auf dem Bild spricht man oft vom „Bäcker-Tunnel“. In Sachen Qualität ist das eher ein Mangel, es sei denn, du stehst auf extra viel Platz für Belag, der dann durchfällt.
Warum passiert das?
Solche großen Löcher direkt unter der Kruste entstehen meistens durch Fehler bei der Teigführung oder Formgebung:
• Gärfehler: Der Teig war wahrscheinlich „überreif“. Das Gas hat sich zu großen Blasen gesammelt, statt fein in der Krume verteilt zu bleiben.
• Formfehler: Beim Wirken (Formen) des Laibs wurde zu viel Mehl eingearbeitet oder Luft eingeschlossen, die dann im Ofen wie ein Ballon aufgegangen ist.
• Triebkraft: Wenn der Ofen zu heiß war und die Kruste zu schnell fest wurde, reißt der Teig innen manchmal so extrem auf.
Fazit: Handwerklich ist das nicht ideal. Ein Qualitätsbrot sollte eine gleichmäßige Porung haben, damit die Butter auch da bleibt, wo sie hingehört.