Bäcker Schüren - Filiale Benrath

Achtung: Zeit mitbringen! Der Nachwuchs ist da und manch eine arbeitet sehr meditativ, wie voll auch immer das Geschäft ist!

Ehrlich: ich kann die Begeisterung vieler Kunden nicht nachvollziehen. Toll natürlich, dass es Bio Produkte sind. Aber die Brote schmecken alle sehr sehr ähnlich, massiv salzarm und dadurch eben auch geschmacksreduziert, die weißen Brötchen sind im Gegensatz zu früher zu hell, schnellstens pappig und der Teig schmeckt nach rein gar nichts; alle Vollkorn Brötchen sind unüblich flach, bisweilen mit änderst harter Kruste, wenig „Innenleben“ und auffällig oft schon am frühen Morgen sehr pappig, als wären sie vom Vortag. Die Preise sind bezüglich dieser Leistung nicht immer angemessen. Der Kuchen sieht toll aus, leider mit dem deutlichen Geschmack von gesund und wenig lecker. Das Personal ist zwar sehr langsam, aber unheimlich nett und freundlich und im Kontakt sehr persönlich und vor allem kundig.

In den Wahnsinn treiben mich oft junge Kundinnen, die auch bei langer Warteschlange ihre oft überforderten Leander-Sörens in Ruhe aussuchen lassen, ob sie lieber dieses oder jenes oder vielleicht doch das davor haben wollen. Erziehung zur Selbständigkeit ist wichtig, aber Rücksichtnahme auf Massen an Wartenden noch wichtiger in manchen Situationen.

Zusammengefasst ist für mich die Begeisterung for Schüren aufgrund der besagten Feststellungen über viele Jahre daher in keiner Weise nachvollziehbar. Leider gibt es weit und breit keine echten Bio Alternativen und die normalen Bäckereien in Benrath bieten in der Regel nur Fabrikbrot an, das von oft zweifelhafter Massenqualität ist.
So fahre ich lieber regelmäßig in die Stadt.

Guter Bäcker, aber seit vier Wochen sind die köstlichen Quarktaschen immer vergriffen ; ) Bitte Lieferkette optimieren.

Mogelpackung: das Brot ("Krüstchen") hatte Tütenreißerqualität, keine bissfeste Krume, stattdessen Weißbrotcharakter, außen Krume angeschwärzt, wohl um mehr nach Vollkorn auszusehen. Nach 3 Tagen hatte es im Geschmack schon sehr nachgelassen, schmeckte trocken und alt - typisch für Retorten-Brote. Kein Vergleich mit echten handgebackenen Vollkornprodukten.

Seit Jahren gehe ich morgens in diese Bäckerei, um Brötchen oder Brot zu kaufen. In der Regel wird dort nach der Reihe bedient, die Menschen stellen sich gesittet an und jeder wird bedient. Manchmal habe ich jedoch das Gefühl, dass manche Kunden bevorzugt werden. Heute ist es mir zum wiederholten Mal passiert, dass eine Kundin, die nach mir in der Reihe stand, vor mir bedient wurde. Als ich die junge Dame mit den Zöpfen, die mich anschließend bediente, fragte, ob es nach der Reihe geht, sagte mir die Verkäuferin schnippisch, dass bedient wird, wer zuerst reinkommt. Ich bin nicht weiter darauf eingegangen. Zukünftig werde ich mir überlegen, ob das die richtige Bäckerei für mich ist.

Ich habe 15 Minuten gewartet, um zwei Brote zu kaufen, und vor mir waren nur drei Kunden.