Confiserie Graff in der Kleinmarkthalle

Der sehr schicke und auch hohe Stand wirkt ein wenig wie ein Fremdkörper in der altehrwürdigen Kleinmarkthalle und will net so recht ins Bild passen. Die "Confiserie Graff" ist über Frankfurts Grenzen hinaus für seine hochwertigen Konditorei-Produkte bekannt und genießt allgemein einen guten Ruf. Anstatt den süßen Leckereien wurde aber erst einmal die handfesten Backwaren probiert.

Ich bin zuletzt dank eines spendablen Gönners in den Genuss von verschiedenen Köstlichkeiten der "Bäckerei Graff" mit Stammsitz in Rödelheim gekommen. Angepriesen als bester Bäcker Frankfurts, kann ich das aufgrund meiner nicht allumfassenden Kenntnisse zwar nicht nahtlos bestätigen, aber undenkbar ist es nicht.

Wirklich richtig gut ist das helle Weizen-Sauerteigbrot "Ruchmehlbrot" mit "Sankt Mathiner Ruchmehl" aus der Schweiz, welches von der "Bäckerei Stamm" aus Gensingen bei Bingen stammt, mit der seit Juli 2021 eine Kooperation eingegangen wurde.

Das kleine 750g schwere "Holzofenbrot" (3,40 € bzw. 4,53 €/kg) und das ca. 500g schwere "Dinkel-Vollkornbrot" (3,45 €) sind ganz gut, aber auch beides recht preisintensiv.

Nicht verkehrt ist auch das "Ciabatta" (2,60 €) und auch einigermaßen das "Wurzelbrot".

Das halbe 375g schwere "Bio Hirse-Vollkornbrot" wohl auch von der "Bäckerei Stamm" konnte mich dagegen nicht richtig überzeugen.

Das große Roggen-Brötchen "Binger Krüstchen" (0,90 €) ist schon sehr anständig und gehaltvoll.

Die unterschiedlichen herzhaften "Quiche"-Varianten, z. B. gefüllt mit "Pilzen", "Spinat" oder insbesondere mit "Speck/ Schinken" sind teilweise sehr lecker, gleichwohl mit einem hohen Eier-Anteil.

Der "Käsekuchen" mit 12 kleinen Stücke (12,00 €) ist sehr gut. Ein Träumchen sind auch die kleinen "Törtchen/ Küchlein", ob mit Johannisbeeren, Heidelbeeren, gedeckte Birne oder gelbe Birne.

Die süßen "Plunder-Stückchen" mit Mohn oder Früchtchen waren allesamt erstklassig im Geschmack.

Der "Stachelbeer-Baiser-Kuchen" ist auch gut gewesen.

Sehr Lecker!!!

法式長棍麵包蠻好吃的。
蛋糕也比一般的麵包店做的精緻好吃。

Ich habe am Samstag 9.3 in der Kleinmarkthalle sechs Macarons gekauft. Luftdicht verschlossen bis heute( 10.3) im Kühlschrank aufbewahrt und 2 Std. Vor dem Verzehr, immer noch verschlossen, auf den Tisch gelegt. Leider waren alle Macarons Steinhart!! Schade ums Geld!

Sehr unhöflich und ungeduldig die Verkäuferin.. Wer 20 Euro für Kekse verlangt, sollte schon etwas Service bieten. Haben dann entschieden so etwas nicht zu unterstützen. Leider muss ich 1 Stern geben.