Haus der Bäcker

einfach genial🙇🏼‍♀️

Bewertung ohne Text.

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Guter Grundgedanke, aber bedenkliche Preis- und Vertriebsstrategie… Das Konzept, Bäckereibetriebe im Rahmen einer Nachfolgeregelung weiterzuführen und Handwerksstandorte zu sichern, ist an sich absolut unterstützenswert. Was jedoch die tatsächliche Ausgestaltung nach der Übernahme vor Ort betrifft, entsteht ein ganz anderes Bild.
Seit dem Einstieg der Gruppe haben sich die Preise spürbar erhöht, während gleichzeitig kundenfreundliche Angebote eingeschränkt werden wie das gezielte Aussetzen von Staffel und Aktionspreisen an Sonntagen.
Dass dies keine reine Notwendigkeit gestiegener Betriebs- oder Personalkosten ist, beweist der direkte regionale Vergleich: Familiengeführte Traditionsbäckerei im Nachbarort mit nahezu identischer Betriebsgröße (10 Filialen und über 200 Mitarbeitern) wirtschaften bei hervorragender Qualität deutlich preisattraktiver und behalten faire Preisnachlässe auch am umsatzstarken Sonntag bei.
Wenn eine Übernahme primär dazu führt, dass Margen auf Kosten der Stammkundschaft optimiert werden, verfehlt das den Anspruch an nachhaltige Standortsicherung. So treibt man die Kunden am Wochenende direkt zur inhabergeführten Konkurrenz.

Ich würde null Sterne geben, falls das ginge.