STUBN in der Frasdorfer Hütte

Wir hatten eine wunderschöne Zeit in der Stubn: ein tolles Abendessen, Frühstück draußen und eine sehr gemütliche Übernachtung. Alles war wunderbar! Das Personal war ausgesprochen nett und aufmerksam. Die Zimmer sind gehoben, behalten aber trotzdem den charmanten Hütten-Flair. Sehr empfehlenswert!!

Kulinarisch: top. Als Übernachtungsgast: deutlich Luft nach oben.​​​​​​​​​​​​​​​​

Das Essen ist wirklich außergewöhnlich gut. Frisch, durchdacht, mehrere Gänge auf konstantem Niveau. Allein dafür lohnt sich der Besuch. Der Service war freundlich, aber dem Preisniveau nicht ganz gewachsen.

Was die Übernachtung betrifft, war unsere Erfahrung gemischt. Dass andere Gäste nach dem regulären Tagesbetrieb noch drinnen sitzen durften, ist für sich genommen kein Problem. Dass dabei geraucht werden durfte, direkt neben uns, ohne dass jemand gefragt hat ob uns das stört, schon eher. Das hätte sich einfach vermeiden lassen.

Die sanitären Einrichtungen sind deutlich in die Jahre gekommen. Oben waren von zwei Toiletten für alle Zimmer eine dauerhaft verriegelt, was zu unnötigen Wartesituationen geführt hat.
Sauberkeit war ebenfalls ein Thema: Wasserspritzer an den Wänden, die offensichtlich schon länger dort sind, und einlagiges Toilettenpapier bei den verlangten Übernachtungspreisen ist schwer zu rechtfertigen.

Dazu kommt: das Haus ist extrem hellhörig. Musik aus der Gaststube, Schritte im Flur, jemand der über einem läuft, das alles ist im Zimmer deutlich zu hören. Von Nachtruhe keine Spur. Für den verlangten Preis ist das ein echtes Problem, das auch das sehr gute Frühstück nicht wettmacht.

Die Lage der Hütte ist wirklich wunderschön. Man braucht circa 40 Minuten bis 1 Stunde für den Aufstieg. Insgesamt aber gut machbarer Weg. Wir waren dort für eine Übernachtung mit Frühstück und einem Abendessen als Menü mit Weinbegleitung. Die Hütte selbst ist nett renoviert. Die Zimmer sind extrem klein Waschgelegenheiten und Toiletten sind auf dem Flur. Dies stellt an sich kein Problem dar, jedoch rechtfertigt weder die Unterbringung noch das überschaubare Frühstück den wirklich ambitionierten Preis von 180 € pro Nacht. Die Enttäuschung war leider das Abendessen. Die Menüfolge ist äußerst ambitioniert und hübsch angerichtet jedoch war keines der einzelnen Gänge wirklich geschmacklich abgerundet. Die Preise orientieren sich eher an Berliner oder Münchner Schickeria Verhältnissen, der Service war im besten Falle überfordert. Im schlimmsten Falle zum Teil ahnungslos. Die Weinbegleitung kam nicht als Begleitung, sondern zum Teil hat man drei Gläser Wein ohne Essen getrunken. Wenn man insgesamt für ein Abendessen, ein Frühstück und eine Übernachtung als Paar fast 500 € ausgibt, muss einfach mehr drin sein. In einer anderen Bewertung hatte ich nachträglich gelesen. Schuster bleibt bei deinen Leisten und ihr bitte in Berlin. Ich denke, dies sehe ich genauso.

Die Restauration entspricht keiner gewöhnliche Hütte sondern einem Gourmetrestaurant, regionale Zutaten, kreative angerichtet und einfach köstlich. Stilvoll eingerichtet und eingedeckt. Hinzu kommt eine gute Weinkarte, die kompetent beraten wird. Die Doppelzimmer sind sauber und groß, Sanitäranlagen befinden sich auf dem Flur. Die Hütte ist bauartbedingt hellhörig, Ohrenstöpsel stehen zur Verfügung.

Wer eine klassische Hütte sucht, wird hier nur bedingt glücklich. Und ja, die Preise sind nicht niedrig, zumindest im regulären Gastrbereich,|wie es sich im SB Bereich verhält können wir nicht sagen. Wir waren zum zweiten Mal zum Menü hier und hatten beide Mal große Freude. Aussergewöhnliche Speisen mit lokalen Zutaten, gut und sehr ansprechend zubereitet und serviert. Der Service ist zugewandt und witzig, toll auch die einsehbare Küche. Die no-show fee ist mit 30€/ Person nicht ohne und die Frist zur Abmeldung von vier Tagen recht heftig. Auch liesse sich der Shuttle, den wir nur bei Unwetter hätten nutzen wollen, für den man sich aber drei Tage vorher anmelden muss, optimieren. Aber in Anbetracht der Vielzahl sich nicht abmeldender Gäste, der allgemeinen Kostenstruktur und besonderen Bedingungen ein Hütte können wir den Ansatz verstehen. Wir kommen wieder.