Hawara Restaurant

Alle 3 Gänge haben sehr gut geschmeckt, die einzelnen Komponenten haben hervorragend zueinander gepasst, obwohl es nicht so klingt z.B. Fichte - Kohlrabi und Vanilleeis - Rhabarber und Gewürze auf einem Donut, der weihnachtlich gerochen hat.
Das herausragende Personal konnte einem nicht nur jeden Gang perfekt erklären sondern einem auch das Gefühl geben, nicht nur ein Gast zu sein. Mit einer Angestellten konnte ich mich auch hervorragend über Weine austauschen (auch über welche, die sie nicht kennt).

Preislich ist es auch mehr als fair. Sie bieten am Mittwoch à la carte an. Wenn man richtig satt werden möchte, empfehle ich 3 Gerichte auszuwählen. Das Personal empfiehlt 2 - 3 Gerichte auszusuchen, ist bei der Auswahl auch behilflich.
Für 3 Gänge, 1 Flasche Wasser und 1 Wein habe ich 61,50€ bezahlt.

An den anderen Tagen gibt es ein Menü, das meines Empfindens nach mit 130€ auch preislich im Rahmen ist. In Berlin zahlt man in einigen Restaurants umgefähr 100 - 150 Euro mehr für ein ähnliches Menü.

Ich habe bereits angekündigt das Restaurant erneut zu besuchen, wenn ich wieder in Freiburg bin.

Ein weiteres Mal von den Ideen und der Vielfältigkeit dieses Teams überrascht. Sie zaubern aus den Produkten so schöne und leckere Gerichte, mit so viel Hingabe und Leidenschaft. Es war super lecker. Alle haben Spaß, an dem was sie tun - und das merkt man einfach. Immer wieder gerne!

Das Gartendinner war toll! Eine sehr schöne Atmosphäre und ein wie immer tolles und fein komponiertes Menü mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen, die direkt vor Ort wachsen und gedeihen. Hut ab, dass ihr vor Ort, ohne Restaurantküche, das gleiche Niveau gefahren habt!

Wir hatten wirklich einen sehr tollen Abend bei Hawara. Es war wirklich beeindruckend wie die verschiedenen Gerichte komponiert wurden und merkt sehr deutlich wie sehr auf Nachhaltigkeit und das Große und Ganze geachtet wird. Besonders empfehlen kann ich auch die alkoholfreie Getränkebegleitung, die uns sehr positiv überrascht hat - alle Begleitungen waren selbst hergestellt und spannend durchdacht.

Wir würden jederzeit wiederkommen und haben den Abend sehr genossen.

Ich war zum ersten Mal hier essen und bin nachhaltig begeistert. Das Essen war sehr lecker, das Servicepersonal ist mehr als zuvorkommend. Es ist zwar hochpreisig, aber als Event für Foodies absolut empfehlenswert. Ganz toll war das Sauerampfersorbet als Nachtisch, auf die Idee wäre ich alleine niemals gekommen.
Vielen Dank für den tollen Abend!