Helbing mein Lieblingsbäcker GmbH & Co. KG

Die leckersten belegten Brötchen im Vergleich zu anderen Götringer Bäckern. FILIALE Rosdorf

Hier gibt's die besten Kümmelbrötchen in Göttingen. Immer frisch, genug Kümmel und Salz. Empfehlenswert ist auch der Zupfkuchen. Die Bedienung ist überwiegend freundlich.
Die Filiale ist im Kaufland Nähe Geismartor zu finden.

Ich bin heute Morgen fassungslos über den Umgangston in dieser Filiale. Dass man mal einen schlechten Tag hat, OK, aber was ich heute erleben musste, überschreitet eine deutliche Grenze.

Anstatt Kunden freundlich zu bedienen, wurden herabwürdigende Bemerkungen über einen Akzent gemacht.

Ein Lächeln oder ein einfaches „Guten Tag“ suchte man vergeblich. Die Grundstimmung war von Anfang an aggressiv und abweisend.

Anstatt auf Kundenwünsche einzugehen oder professionell zu bleiben, gab es patzige Widerworte.

Ein Bäcker lebt von seiner Stammkundschaft und dem Service. Mit solch einer Einstellung vertreibt man Kunden schneller, als die Brötchen gebacken werden können. Ich werde diese Filiale künftig meiden, da ich mein Geld lieber dort lasse, wo man Kunden mit Respekt begegnet.

Man hat sich ja mittlerweile daran gewöhnt, dass man nirgends mehr Backwaren wie vom Traditionsbäcker bekommt.
Woran man sich aber einfach nicht gewöhnen kann, ist das industrielle (Auf-)backwaren nicht nur überteuert feil geboten werden, sondern bei Bäcker Helbing auch mit unverschämter Unfreundlichkeit und Widerwillen verkauft werden (man ist sich hier aufgrund der Vorkassenbäckerlage wohl eben des Umsatzes so oder so sicher). Und weil man so trotzdem anscheinend noch genug Reibach macht, führt man den Kunden auch noch an der Nase herum, nicht nur allein dadurch, dass im Internet Öffnungszeiten bis um 21.00 Uhr postuliert werden, bei denen sich mittlerweile schon "irgendwie rumgesprochen hat", dass sie totaler Quatsch sind, so gibt es in der Verkaufsstelle ein Schild mit den angeblich tatsächlichen Öffnungszeiten auf einer Schiebetür außerhalb des Sichtfelds der zum Tresen tretenden Kundschaft, versteckt auf einer permanent geöffneten Schiebetür geklebt sind, schlicht: Nicht zu sehen. Sollte es einem dennoch gelingen, das Schild mal zu erblicken, würde man erfahren können, dass die Öffnungszeiten wohl doch mittlerweile "nur" bis 19.00 Uhr zu sein scheinen. Aber auch damit nimmt es der Bäcker es wohl nicht mehr so genau, weil man vor Arroganz, oder Sparwut beim Personal oder deren Kosten oder purem sprachlichen Unvermögen verlernt hat, was das Wort "Öffnungszeiten" im deutschen Sprachgebrauch wörtlich bedeutet: Nämlich die Zeiten, innerhalb der ein Geschäft zum Zwecke der Wahrnehmung der Dienstleistung geöffnet ist, man also in Erwerbsabsicht in dieses auch noch um 18:59 eintreten kann, um - sofern noch vorhanden - noch die eine oder andere Backware zum Abendessen zu erwerben um sodann 19:00 Uhr glücklich und zufrieden bezahlt zu haben und den Laden wieder zu verlassen - schöne Feierabend! Doch Bäcker Helbing hält die selbst postulierten Öffnungszeiten wohl eher für einen Serviervorschlag, sodass alle bis dahin noch vorhandenen Backwaren des Öfteren schon vollständig um 18.20h/18.30h abgeräumt sind (so geschehen am 15.10.2025) und auf Nachfragen heißt es dann auch schon mal "Man könne auch nichts mehr aus den Retourkörben entnehmen" denn "die Kasse sei schon abgerechnet" und "es wäre Anweisung vom Chef, dass so zeitig zu machen, sodass der Mitarbeit dann auch pünktlich um 19:00 Feierabend machen könne !" (O-Ton des Mitarbeiters) und bis dahin müsse schließlich auch noch alles geputzt sein. Mir scheint hier der Begriff "Arbeitszeit" und "Öffnungszeit" wohl missbräuchlich durcheinander zu geraten. Schade nur, dass der Mitarbeiter, der der deutschen Sprache auch nicht so richtig mächtig war, auch nicht begreifen wollte, was der Unterschied wohl sein könnte und weshalb das den Kunden nun erbost, stattdessen lieber aber eine Diskussion mit dem Kunden anzettelte, anstatt sich mit servicefreundlicher Demut um Klärung bemüht zu zeigen. Lange Rede kurzer Sinn: "Arbeitszeit" ist nicht "Öffnungszeit" oder umgekehrt und wenn (nach Aussage des Mitarbeiters) der Chef das angeblich so angeordnet hat, dann tut mir der arme Mitarbeiter leid, der sich so von seinem Chef ausbeuten lässt und noch dazu den Unbill der Kunden abbekommt. Andernfalls wird hier vor allem aber der Kunde an der Nase herumgeführt. Ich gehe zukünftig lieber da einkaufen, wo ich bis Ladenschluss auch noch einkaufen kann und dabei freundlich bedient werden - die Backwarenqualität ist anderswo vergleichbar durchwachsen. Den einen Stern gibt es ausdrücklich nur, weil ich keine Null Sterne vergeben kann, aber mit dem Chef hätte ich gerne mal eine Diskussion über diese Topics geführt. Vermutlich ist der aber wohl gerade Segeln oder Jagen oder was man sonst so macht, wenn man Kunden räuberhaft ausnimmt und Mitarbeiter wie Sklaven ausbeutet. Dafür dass Helbing ein "Ost"-Bäcker ist, hätte ich soviel kapitalistisches Verhalten gar nicht erwartet, vermutlich ist man es deswegen aber wohl noch irgendwie gewöhnt, dass die Regale schon weit vor Ladenschluss leer sind.

Habe heute mit meiner Freundin bei Ihnen Kaffee getrunken und vorhin eine absolut ekelhafte Situation erlebt, wo eine alte Dame von einer älteren Mitarbeiterin total angepflaumt wurde. Die Dame hatte sich einen Kaffee gekauft und sogar die Verzehrgebühr, für den Verzehr vor Ort bezahlt. Als sie sich dann mit ihrem Kaffee hinsetzte und ein mitgebrachte Mettbrötchen essen wollte, ist die Mitarbeiterin fast hysterisch geworden und hat ein riesiges Theater veranstaltet und die Dame zur Sau gemacht, dass sie das Brötchen hier nicht essen darf. Auf die Aussage der Frau, dass sie Diabetes habe, wurde gar nicht reagiert. Die alte Dame hat ihr Brötchen dann weggepackt, den Kaffee getrunken und ist mit traurigen Blick gegangen.
Der Kaffee war in Ordnung, der Kuchen trocken und bei einem solchen Verhalten, inklusive der Verzehrgebühr, ist es kein Wunder, dass zu Ihnen kaum noch Leute kommen.
Wir gehen das nächste Mal in ein anderes Café.