Konditorei, Bäckerei und Café Balke

Für unsere standesamtliche Hochzeit und unsere freie Trauung waren wir auf der Suche nach einer Konditorei, die nicht nur wunderschöne, sondern vor allem auch richtig leckere Hochzeitstorten zaubert. Bei der Bäckerei und Konditorei Balke haben wir genau das gefunden.

Schon im Vorfeld wurden wir zu einem Torten-Tasting eingeladen. Da eine unserer Trauzeuginnen an Zöliakie leidet und glutenfrei essen muss, war uns dieses Thema besonders wichtig. Für Familie Balke war das überhaupt kein Problem. Frau Balke, ihr Mann und ihr Sohn haben sich unglaublich viel Mühe gegeben und uns sämtliche Tortenvarianten sowohl in glutenfreier als auch in normaler Ausführung zum Probieren vorbereitet. Allein das war schon außergewöhnlich. Statt kleiner Probierstücke wurden wir mit großzügigen Portionen verwöhnt – selbst zu dritt haben wir nicht alles geschafft.

Von Anfang an war der Kontakt unglaublich herzlich. Man hatte nie das Gefühl, einfach nur Kunde zu sein. Familie Balke hat sich viel Zeit genommen, ist auf all unsere Wünsche eingegangen und man hat in jedem Gespräch gemerkt, mit wie viel Leidenschaft sie ihre Arbeit machen.

Für unsere standesamtliche Trauung bestellten wir eine glutenfreie Hochzeitstorte, die bei allen Gästen hervorragend ankam. Besonders gefallen hat uns, dass die Torten nicht so schwer und mächtig sind wie viele klassische Hochzeitstorten mit dicken Schichten Buttercreme oder Fondant. Sie waren angenehm leicht, unglaublich lecker und trotzdem wunderschön gestaltet.

Das absolute Highlight war dann die ebenfalls glutenfreie Eistorte für unsere freie Trauung. Obwohl das Wetter an diesem Tag nicht ganz so sommerlich war wie erhofft, war sie der absolute Star. Viele unserer Gäste kannten Eistorten auf Hochzeiten überhaupt nicht und waren total begeistert. Niemand hätte vermutet, dass die Torte komplett glutenfrei war – geschmacklich hat sie wirklich alle überzeugt. Die Größe der Torte war ebenfalls perfekt kalkuliert: Alle Gäste wurden satt und am Ende blieben gerade einmal zwei Stücke übrig. Besser hätte man die Menge kaum planen können.

Besonders beeindruckt hat uns auch die Liebe zum Detail. Da unsere ursprünglich geplante Dekoration kurzfristig nicht umgesetzt werden konnte, schlug Familie Balke passend zu unserem Hochzeitsthema vor, die Torte mit handgefertigten Marzipan-Kokosnüssen zu verzieren. Das sah einfach wunderschön aus und machte die Torte zu einem echten Hingucker. Auch die Torte zur standesamtlichen Hochzeit wurde mit frischen Früchten liebevoll dekoriert und sah einfach fantastisch aus.

Wir waren auf vielen Hochzeitsmessen und haben unzählige Hochzeitstorten probiert. Oft waren sie zwar optisch beeindruckend, geschmacklich aber viel zu süß oder durch zu viel Fondant einfach zu mächtig. Bei Familie Balke war das komplett anders: Hier stimmte nicht nur die Optik, sondern vor allem auch der Geschmack. Genau so stellt man sich eine perfekte Hochzeitstorte vor.

Liebe Familie Balke, vielen herzlichen Dank, dass ihr unsere standesamtliche Hochzeit und unsere freie Trauung mit zwei so wunderschönen und vor allem unglaublich leckeren Hochzeitstorten bereichert habt. Ihr seid nicht nur hervorragende Konditoren, sondern auch unglaublich herzliche Menschen. Wir können euch von ganzem Herzen weiterempfehlen!

Wir haben die Konditorei auf einer Hochzeitsmesse in Recklinghausen kennenlernen dürfen und waren wirklich sofort begeistert. Daher war klar, dass unsere Hochzeitstorte von hier kommen muss. Schon die Beratung war super herzlich, es wurde sich viel Zeit genommen und wir haben wirklich viel probieren dürfen! Man ist auf alle Wünsche eingegangen und es wurde wirklich alles versucht das die Torte so wird wie wir sie uns vorgestellt haben. Und was soll ich sagen, sie war noch leckerer als wir es gedacht hätten! All unsere Gäste haben von diesem Kuchen geschwärmt. Er war nicht zu schwer sondern fruchtig und leicht. Wir wissen auf jeden Fall wo wir wieder hingehen würden wenn wir erneut eine Torte brauchen! :)

Wir haben dort unsere Hochzeitstorte (- und Cupkakes) bestellt.
Fangen wir mit der Hochzeitstorte an 2 verschiedene Geschmäcker und beide haben super zusammen gepasst, so eine leckere Torte haben wir zuvor noch nie gegessen und die Cupcakes waren bei 40° Grad das beste was wir essen konnten.

Vom Erstgespräch - bis hin zum Probessen (sehr ausführliches mit mehreren Personen!!! WOW) - bis zur Lierderung und Verkostung lief alles Reibungslos ab.

Preis-Leistung stimmt hier zu 100%

Familie Balke hat uns für die Trauung auf der Möwe eine fantastische Hochzeitstorte gezaubert.
Die Auswahl der Geschmacksrichtung fiel aufgrund der vielen leckeren Sorten beim gemütlichen Probeessen vor Ort in der Bäckerei nicht leicht. Dazu kam ein bislang etwas außergewöhnlicher Designwunsch. Umso größer war unsere Begeisterung am Tag der Hochzeit über diese liebevolle und süße Überraschung. Die Lieferung wurde selbständig organisiert und mit der Qualität der Torte ist Familie Balke auch preislich eine absolute Empfehlung.
Vielen Dank an das ganze Team, das bei dieser magischen Kreation mitgewirkt hat.
Fotografin: @harwerthfotografie

Wir haben heute eine Pikachu-Torte für den Geburtstag unseres Sohnes abgeholt. Sie war ein voller Erfolg und superlecker.
Nächstes Jahr dann wieder und wir haben schon Themen-Ideen. :-)
Dankeschön!